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우리나라는 착유용 대두, 사료용으로 쓰이는 대두박, 두부와 된장류 등에 쓰이는 식용대두, 유지류인 대두유 등에서 대두를 사용하는데 이를 대두로 환산하면 약 370만 톤 정도의 콩을 수입한다. 국내 콩 생산이 13만 톤 내외니 대부분은 수입에 의존한다고 해도 과언이 아니다.때문에 대두의 작황과 시황, 전망은 매우 중요한 정보가 될 수밖에 없다. 미국대두협회가 지난 16일 웨스틴조선호텔에서 개최한 ‘미국산 대두작황보고회’에는 이같은 이유로 많은 이들의 눈과 귀가 모였다.특히 이번 보고회에는 미국의 최대 대두 생산지인 일리노이주, 오하이
기획
안희경 기자
2023.11.24 13:34
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[농수축산신문=박유신 기자]우수한 품질로 잘 알려진 유럽연합(EU) 식품의 놀라운 다양성은 한국 기업에 새로운 기회의 문을 열어줄 것이다. EU 식품은 수 세기에 걸친 전통과 품질, 안전 및 지속성을 보장하기 위한 엄격한 통제에 기반한 제품으로, 우수한 특징을 나타낸다.유럽만의 유니크한 식품과 음료 제품은 지리적 표시(GI) 제도에 의해 보호되며, 이 같은 유럽의 제도는 각 기업이 그들의 고객들에게 자신 있게 선보일 수 있는, 좋은 품질의 정통적인 제품을 생산하게끔 보장하는 역할을 한다.한국 기업들은 다양한 고품질의 유럽연합(EU)
기획
박유신 기자
2023.11.08 11:25
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200개 이상의 작물과 가축을 기르고 있는 오하이오주는 농업이 대표산업 중 하나다. 특히 대지의 절반을 농장들이 차지하고 있으며 곡물이 오하이오주 농업소득의 70% 가까이 차지할 정도로 미국 내 대표적인 곡창지대 중 하나이다. 가장 대표생산 품목은 대두이고 그 다음은 옥수수로 탁월한 교통환경으로 물류에 유리한 지리적 위치를 활용, 미국내 물류는 물론이고 수출까지 용이해 곡물 수출로도 큰 수익을 올리고 있다. 미국 내 최대 축산물 생산지 중 하나이기도 한 오하이오주는 계란은 미국 내 3위 생산, 양돈은 미국에서 8위 생산량을 차지하고
기획
안희경 기자
2023.10.20 09:00
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국내 최초 콩 식품 전문가 양성과정, 콩 식품 우수성 美 현장서 직접 느껴 지속가능한 생산방식 채택한 미국 대두 농장 등 현장 방문곡물엘레베이터에서 바이오디젤 공장, 오하이오주립대학까지 다양한 견학 콩식품 전문가들이 세계 대두 생산의 심장부 역할을 하고 있는 미국 오하이오주를 방문해 지속가능한 방식으로 생산되는 미국 대두 현장을 직접 보고 느끼는 기회를 가졌다. 미국대두협회 한국주재사무소는 소이 푸드 마스터 1기로 구성된 미국 대두산업 견학단과 함께 지난달 10일부터 15일까지 미국 최대 대두생산지인 오하이오주의 콜롬버스를 방문,
기획
안희경 기자
2023.10.13 09:00
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미국대두 타국가보다 탄소발자국 10배 이상 낮아SUSS, 현재 전 세계 900여개 제품에 사용돼유엔이 2015년 17개 지속가능발전목표(SDGs)를 발표하면서 전세계가 ‘지속가능’이라는 단어에 주목하기 시작했다. 유엔은 ‘2030년까지 모두를 위해 더 나은 미래, 더 지속가능한 미래를 만들고자 하는 청사진’으로 지속가능발전목표를 규정했다. 이에 전세계는 미래 세대를 생각하고 환경과 인류를 보존하는 미래 가치에 꼭 부합하는 ‘지속가능’을 중요가치로 정했다. 더불어 지속가능한 방식으로 생산되는 미국산 콩이 관심을 끌기 시작했다. 아울러
기획
안희경 기자
2023.08.25 09:00
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쎌바이오텍의 프로바이오틱스 브랜드 듀오락은 최근 배우 강하늘과 함께 ‘100% 한국산 프리미엄 유산균’의 효과와 안전성을 강조한 신규 광고 캠페인을 선보인다고 밝혔다.듀오락은 이번 CF를 통해 합리적인 프로바이오틱스 선택 기준으로 효과와 안전성이 검증된 프리미엄 유산균을 제시하면서 건강에 있어 유익한 효과와 안전성을 보장할 수 있는 제품인지를 확인하는 것이 중요하다고 강조한다.캠페인 영상은 볼드한 자막과 다채로운 화면 구성으로 일반적인 건강기능식품 광고와 차별성을 두고, 올해로 3년 연속 브랜드 모델로 활동 중인 배우 강하늘을 활용
기획
김나희
2022.04.07 11:38
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[농수축산신문=박현렬 기자]‘요리연구가가 만드는 식초와 청은 어떤 맛일까?’ 대학에서 토목을 전공했던 한 청년은 군 시절 취사병들과의 교류를 통해 요리에 관심을 갖게 됐다. 군 전역 후에는 조리학과로 편입한 후 요리경력을 쌓고 한국전통음식연구소에서 연구원으로 활동하게 된다.연구원으로 활동하며 국내뿐만 아니라 전 세계를 돌며 강의와 요리로 유명세를 떨치던 임채홍 채연가 대표는 2015년 말 가족과의 삶을 위해 고향인 경남 함양 원산마을로 귀농했다.원산마을에서 부인과 식초, 청을 만들며 소비자들이 분기별로 가고 싶은 농장 건설을 꿈꾸고
기획
박현렬 기자
2021.08.24 16:49
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[농수축산신문=이문예 기자]우리 쌀로 만든 다양한 쌀가공식품을 한 자리에서 만나볼 수 있는 ‘2021 쌀가공식품산업대전(2021 라이스쇼)’이 지난달 27일부터 30일까지 나흘간 일산 킨텍스 제1전시장에서 열렸다.농림축산식품부가 주최하고 ㈔한국쌀가공식품협회가 주관한 이번 라이스쇼는 코로나19라는 엄중한 상황 속에서 방역수칙을 철저히 지키며 안전하게 마무리됐다.2021 라이스쇼의 이모저모를 살펴본다. # 어려운 상황서 다양한 쌀가공식품 전시 ‘성과’ 올해 오프라인 전시에는 50개사가 참여해 54개 부스에서 다양한 쌀가공식품을 소개하고
기획
이문예 기자
2021.08.03 17:39
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콩의 면역기능과 함께 피부 노화 지연, 근육 강화 등의 다양한 효과 등을 입증하는 연구결과가 발표돼 이목이 집중됐다.지난 7일 대전컨벤션센터에서 열린 ‘2021 한국식품과학회 국제심포지엄’에서 발표자들은 콩의 다양한 효능에 대한 발표를 이어갔다. 이날 발표를 중심으로 콩의 긍정적 기능에 대해 고찰해 본다. #염증성장질환, 콩의 이소플라본이 개선할 수 있어 첫 연사로 나선 김정상 경북대 교수는 ‘염증성장질환 마우스모델에서 콩 유래 식물영양소의 항염증효과’를 발표했다. 김 교수는 우리나라를 포함해 전세계적으로 유병율이 증가하면서 환자
기획
안희경 기자
2021.07.14 10:53
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입안 가득 퍼치는 초코의 맛 뒤에 만나는 익숙한 맛. 아로니아 초코볼을 시작으로 기능성 당액 비타민이 코팅된 딸기칩 등 다양한 가공품을 생산하는 락희팜은 창업 4년만에 1억 7000만 원의 매출을 올리는 충북 옥천의 효자 농기업으로 성장하고 있다. ‘즐거울 락(樂), 기쁠 희(喜)’. 어렵고 힘든 농사일이지만 기쁘게 해나가자는 의미로 이름을 지었다는 박준우 락희팜 대표는 오늘도 구슬땀을 흘리며 생산한 농산물에 톡톡 튀는 아이디어를 입혀 제품을 내놓고 있다. 청년의 아이디어와 대한민국의 농산물이 만나 최고의 시너지를 내고 있는 락희팜
기획
안희경 기자
2021.07.06 17:46
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[농수축산신문=이문예 기자]코로나19의 가장 큰 영향권 내에 있었던 식품·외식산업, 내년에는 어떤 변화를 맞이하게 될까? 내년도 식품·외식산업에 불어올 변화에 대한 각 분야 전문가들의 의견과 전망을 공유하는 자리가 마련됐다. 농림축산식품부가 지난달 26일 온라인으로 개최한 ‘2021 식품·외식산업 전망대회’ 현장에 쏟아진 다양하고 흥미로운 예측들을 소개한다. 소비지 요구 충족 위해 식품산업 발전·진화할 듯전망대회는 1부 기조강연과 2부 주제별 강연으로 나눠 진행됐다. 1부 기조강연에는 세계적 식품분야 시장조사 기관인 이노바마켓 인사
기획
이문예 기자
2020.12.02 11:23
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[농수축산신문=안희경, 박현렬, 송형근, 이문예 기자] 올 추석 선물세트 판매는 대형유통업체와 가락동농수산물도매시장 모두 기대에 못 미치는 부진한 성적을 보였다.가락동농수산물도매시장의 경우 추석 성수기(추석 전 2주)부터 추석 직전까지 반입된 사과, 배가 제대로 소비되지 않아 전망 또한 어둡다.대형유통업체와 가락시장 유통인들에 따르면 대형마트의 경우 올 추석선물세트 판매 실적이 지난해 보다 부진했으며 백화점도 지난해 매출에 미치지 못했다.축산 부문은 전통적으로 인기 품목인 냉장 한우 선물세트에다 친환경 축산물 선물세트가 소비자에게
기획
안희경, 박현렬, 송형근, 이문예 기자
2019.09.20 18:12
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[농수축산신문=박현렬 기자] 2분 만에 제조가 가능한 즉석떡류 제조기술·시스템이 개발돼 주목된다. 이번 기술이 쌀 소비 확대에 기여할 것으로 기대되고 있다.금준석 한국식품연구원 박사 연구팀은 최근 ㈜라이스파이와 협력해 즉석떡류 제조기술 및 시스템을 개발했다.국내 떡 시장은 매장에서 간단히 찌는 제품 또는 본사가 직접 만들어서 1일 내 배송해 판매하는 상품이어서 영세성과 더불어 판매 장소와 시간의 제약이 존재한다.식품연에서는 이 같은 문제점을 해결하기 위해 즉석 밥류와 마찬가지로 떡류도 즉석 제조기술이 존재할 것으로 생각해 관련 연구
기획
박현렬 기자
2018.12.24 17:52
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[농수축산신문=송형근 기자] 농림축산식품부가 주최하고 (사)한국쌀가공식품협회가 주관하는 ‘2018 쌀가공품 품평회’에서 선정된 TOP10 제품을 시상하는 ‘2018 쌀가공품 TOP10 시상식’이 지난 19일 서울 양재동 aT센터에서 개최됐다.올해로 11회째를 맞는 쌀가공품 품평회는 쌀가공품 품질 향상과 소비자 인지도 제고를 위한 사업으로 올해 96개 제품이 출품됐다.쌀가공품 품평회에서는 원료 중 쌀 함량이 30% 이상 돼야 하고 출품 당시 시중에 판매 중이어야 출품 요건을 충족하고 품질·위생·선호도 등 부문에 대한 전문가와 소비자의
기획
송형근 기자
2018.10.19 18:14
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[농수축산신문=박현렬 기자] 명절과 함께 따라오는 불청객, 명절 증후군으로 고생하는 도시민들이 늘고 있다.명절증후군이란 명절을 지내며 발생하는 정신적 스트레스와 육체적 증상으로, 가장 흔한 육체적 증상으로는 소화불량을 비롯한 위장장애와 숙취, 두통 등이다.이에 따라 식음료업계에서는 명절 증후군 회복을 도와주는 힐링 음료를 선보이고 있다.명절 음식은 고칼로리의 기름진 음식들이 대부분이다. 뜻하지 않게 과식을 하는 경우가 많아 명절 기간이나 이후까지 소화불량을 호소하는 사람들이 많다.현대약품의 ‘미에로화이바’는 식이섬유가 함유된 국내
기획
박현렬 기자
2018.09.28 17:58
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[농수축산신문=박현렬 기자] (사)소비자공익네트워크는 서울지방식품의약품안전청, 한국도로공사 강원본부와 지난 23일 횡성휴게소(강릉방향)에서 ‘식품안전 및 식중독 예방 캠페인’을 실시했다.이번 캠페인은 여름 휴가철에 이용객이 많은 고속도로 휴게소를 방문해 이용객들을 대상으로 식품안전과 식중독 예방관리 홍보를 위해 실시됐다.서울지방식약청은 휴게소 내에 식중독 신속검사차량을 배치해 식중독 예방 동영상을 송출하고 손 씻기, 익혀먹기, 끓여먹기 등 식중독 예방 3대 요령을 홍보했다.소비자공익네트워크는 휴게소를 이용하는 여행객들에게 식품안전관
기획
박현렬 기자
2018.07.25 07:46
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[농수축산신문=박현렬 기자] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 지난달 말부터 전통주의 다양한 주종을 알리는 '코리안 술 디스커버리'를 실시해 소비자들에게 호응을 얻고 있다.전통주 주종홍보사업은 전통주를 판매하고 있는 전통주점과 외식업체 40곳과 연계해 진행되고 있으며 증류주, 약·청주 등 다양한 전통주를 소비자들이 경험할 수 있는 기회를 제공한다. # 전통주 2030 젊은 층 트렌디한 상품으로지난해 전통주가 온라인쇼핑몰에서도 판매가 전면 허용되며 소셜데이터에서 전통주를 언급하는 횟수가 비약적으로 증가하고
기획
박현렬 기자
2018.07.17 17:40
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잦은 야근과 음주, 업무로 인한 스트레스 등으로 속이 편할 날 없는 직장인들을 위한 '위로 푸드'가 최근 인기를 끌고 있다. 위 건강에 도움을 주는 것으로 알려진 원료를 활용한 음료나 아침을 거르는 일이 많은 현대인을 위한 아침대용식 등이 좋은 반응을 얻고 있다. 또한 음료나 간식 하나도 건강을 추구하는 소비자의 니즈(needs, 요구)에 맞춘 제품이 인기를 끌면서 제품 판매가 증가하고 있다.# 양배추, 브로콜리 음료 인기풀무원녹즙의 ‘위러브 양배추&브로콜리’는 양배추와 브로콜리, 케일 생즙과 식물성유산균으로
기획
박현렬 기자
2018.04.03 09:55
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겨울방학을 맞이해 식품업계는 부모가 일터로 떠난 시간, 아이들이 시간대별로 챙겨먹을 수 있는 '9 to 6 식음료‘를 출시하고 있다.아이 스스로 준비할 수 있는 과일 간식부터 식사 준비를 돕는 배송서비스까지 다양한 상품이 선보이고 있는 것이다.통계청이 지난해 발표한 '2017 일·가정 양립 지표'에 따르면 맞벌이 가구는 553만1000가구로 전체 유배우자 가구의 절반에 가깝다. 주부들이 많이 모이는 온라인 맘카페에서는 자녀의 방학을 맞아 식생활과 맡길 장소 등에 대해 고민을 토로하는 글도 쉽게 만나볼 수 있다.
기획
박현렬 기자
2018.01.23 16:52
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바른 먹거리 교육 사업을 통해 지역의 중·고등학교의 학생건강증진사업과 학생교육복지 사업을 돕고 있는 식생활교육인천네트워크. 인천네트워크는 지역생활협동조합과 연계해 매년 8월부터 청소년 식습관 개선 바른 먹거리 교육, 10월부터는 좋은 먹거리 홍보 행사를 진행하고 있다. 또한 좋은 먹거리 시식회 등을 통해 학생건강증진을 유도하고 있다. # 인천네트워크인천네트워크의 맞춤형 교육은 선학중학교와 강화여자고등학교의 사회적협동조합 탄생을 이끌었다. 학생 등을 대상으로 한 다양한 캠페인은 학생들 스스로
기획
박현렬 기자
2017.12.26 18:05