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특화된 쌀 제분기술과 엄선된 지역 농특산물로 건강한 쌀가공식품을 생산하는 농업회사법인 명성제분(주)는 올해 쌀가공식품산업대전에서 ‘2020년 쌀가공품 TOP10’에 선정되기도 했던 ‘한끼굽바 퍼플’을 비롯한 다양한 간편식사대용식품을 소개한다.명성제분은 건강영양쌀과 100% 쌀파스타, 쌀과자 등 다양한 쌀 가공식품을 생산하고 있는 농기업이다. 꾸준한 쌀 가공식품을 연구·개발로 지역의 부가가치식품산업에 이바지하고 있으며 건강한 먹거리를 생산하고 판매함으로써 쌀 가공식품산업의 새로운 시장을 개척하고 있다.이번 산업대전에서 소개하는 대표적
유통
이한태 기자
2023.05.22 13:54
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무형문화재 기능 보유자 이성자 대표의 한주양조의 다양한 전통주가 ‘라이스쇼 온라인 전시관(riceshow.krfa.or.kr)’을 통해 소개된다.한주양조는 무형문화재 기능 보유자 이성자 대표님이 만드신 기업으로 국내산 농산물로 탁주와 증류주식소주 등 전통주를 생산하고 있다. 주요 제품은 ‘안성배막걸리’, ‘안성생막걸리 길따라벗따라’, ‘한주’ 등이 있다.안성배막걸리는 새롭게 출시되는 제품으로 경기도 안성의 특산품인 고당도 배를 원료로 만든 탁주다. 안성의 배와 쌀을 생쌀 발효시킨 시원하고 깔끔한 맛이 특징이다. 650ml 8도 제품
유통
이한태 기자
2023.05.22 13:53
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(주)한국라이스바이오는 다년간 건강기능식품을 제조한 경험을 바탕으로 전통 누룽지와 각종 기능성 누룽지를 제조하는 전통식품 전문회사로 자사 브랜드 ‘라이스웰’을 통해 다양한 제품을 알리고 있다.한국라이스바이오은 기존 쌀 가공의 문제점 중 하나로 꼽히는 위생 부분을 최대한 보완하기 위해 환경과 시설에 역점을 두고 별도 품질관리실을 운영하는 등 제품의 안전과 기능을 위한 연구를 거듭하고 있다. 이렇게 지속된 13년간의 노하우는 이번 ‘라이스쇼 전시관’에서 확인할 수 있다.한국라이스바이오의 주력 제품은 찹쌀누룽지, 현미누릉지, 즉석 컵누릉
유통
이한태 기자
2023.05.22 13:53
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50여 년 전통의 김포맥아식품은 곡물의 발아, 볶음, 찜, 건조, 분쇄 등의 곡물가공과 즉석섭취식품인 죽, 미숫가루, 선식, 엿기름, 개량메주 등 여러 곡물가루를 생산하는 업체다.엿기름으로 생산을 시작해 미숫가루, 죽, 등 꾸준한 제품개발과 품질개량으로 전국 농협하나로마트 매장과 우체국 홈쇼핑 온라인매장을 통해 인기를 모으고 있다. 미숫가루, 엿기름, 개량메주 외에도 다양한 곡류가공품도 생산한다.엿기름 생산 경험을 바탕으로 자체 연구를 통한 특허 기술(곡물의 발아 및 건조장치)로 한 장치당 약 4톤의 곡물을 발아, 건조할 수 있으며
유통
이한태 기자
2023.05.22 13:53
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주식회사 서스테이블은 국내 최초 국내산 쌀로 만든 식물성 아이스크림 브랜드, 나이스케키의 첫 제품 ‘솔티드 카라멜&초코 플레이크’를 ‘라이스쇼 온라인 전시관(riceshow.krfa.or.kr)’을 통해 선보인다.서스테이블은 ‘로컬의 문제를 로컬의 자원으로 해결하자’는 기업 미션에 따라 F&B의 전문 역량을 바탕으로 새로운 로컬푸드를 개발하는 식품 기업이다. 서스테이블은 해남 쌀의 새로운 가능성을 제안하는 브랜드로 ‘나이스케키’를 런칭했으며 쌀을 원료로 만들어 유제품과 계란을 넣지 않고도 프리미엄 아이스크림의 부드럽고 쫀득한 식감을
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이한태 기자
2023.05.22 13:53
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[농수축산신문=이두현 기자] 우리술 협동조합에서 생산하는 수제 탁주는 차별화된 제조방식으로 소비자들의 이목을 끌고 있다.오는 30일부터 다음달 2일까지 일산 킨텍스에서 진행되는 ‘2023 쌀가공식품산업대전’에서 우리술 협동조합은 ‘이호상우리술 수제탁주’를 선보인다.우리술 협동조합의 수제 탁주는 국산 찹쌀과 우리밀전통누룩을 주원료로 전통 가양주 방식으로 100여 일간 3번에 걸쳐 빚어내 원재료 대비 생산량은 적지만 그만큼 맛과 향이 뛰어나다.수제 탁주는 그 자체의 풍미가 뛰어날 뿐 아니라 탄산수 등과 혼합해 하이볼 스타일로도 즐길 수
유통
이두현 기자
2023.05.19 11:11
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[농수축산신문=이두현 기자] ㈜진미식품은 ‘2023 쌀가공식품산업대전’에서 글루텐프리 장류 등 국산 농산물로 제조한 제품을 선보인다.진미식품은 70여 년의 장류 발효 과학기술과 식품안전관리인증기준(HACCP)을 통과한 최신식 현대화 공장을 기반으로 고추장, 된장, 쌈장 등 장류제품을 생산하고 있다.특히 진미식품에서 생산하는 ‘글루텐프리 우리찹쌀 고추장·우리쌀 된장’ 등은 밀단백질 소화가 어려운 고객들도 마음 놓고 섭취할 수 있다. 또한 식물성 원료로만 제조해 비건 인증을 획득했으며 채식주의 고객들에게 사랑받고 있다.해외에서는 이미
유통
이두현 기자
2023.05.19 11:10
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[농수축산신문=이두현 기자] 토당식품영농조합법인은 된장·고추장 등 전통 장류의 우수한 영양분과 깊은 맛을 유지하면서도 최신 경향에 맞춰 끊임없이 제품 개발에 힘써 주목을 받고 있다.토당식품의 페가수스된장과 팔방미인 요리소스 등은 전통숙성방법으로 제조해 뛰어난 풍미를 자랑하고 있다. 또한 원재료에도 각별히 신경을 써 최상질의 고춧가루와 발아현미, 우리밀로 제조하고 있다.젊은 세대들의 입맛 공략에도 나서 딸기의 단맛과 상큼한 향이 어우러진 딸기고추장·딸기소스 등을 출시했다. 이 제품들은 기존 소스류의 대용량 포장에서 벗어나 30g 스틱
유통
이두현 기자
2023.05.19 11:10
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[농수축산신문=이한태 기자] 쌀 가공식품 전문 제조업체 (주)굿마인드가 전통적인 맛을 지키며 현대적인 맛을 가미시킨 다양한 떡을 개발, 출시하며 떡 시장에 새 바람을 불어넣고 있다. 굿마인드의 브랜드 '시루조아'는 '굳지않는 떡'을 대표상품으로 내세우고 있다. 시루조아만의 굳지않는 제조 비법 제조기술로 오랜 시간 두어도 굳지않고 언제 어디서나 쫀득한 식감을 극대화해 다른 굳지않는 떡과 차별된 식감과 맛으로 소비자들의 입맛을 사로 잡고 있다.또한 쌀 베이커리 브랜드 '이츠미(米)'를 함께 운영하며 쌀빵 제조기술과 시루조아의 떡 제조기
식품
이한태 기자
2023.05.17 11:04
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[농수축산신문=이한태 기자] ㈜떡파는사람들이 국내찹쌀 멥쌀로 만든 떡케익 답례떡 대표브랜드 '떡보의하루' 브랜드로 '2023년 라이스쇼'를 통해 더욱 다양한 제품을 선보인다.올해로 20주년을 맞은 떡파는사람들은 2003년 우리 전통 떡을 현대적으로 상품화시킨 떡보의하루 떡 브랜드를 선보인 곳이다. 떡보의하루의 모든 상품은 아미노산이 높은 상주 아자개 쌀과 천일염을 사용하고 있으며 식품안전관리(HACCP) 인증 마크를 획득했다.떡보의하루는 답례떡 3000만개 판매를 돌파할 만큼 돌·백일답례떡, 결혼답례떡, 감사답례떡, 기업답례떡 등
식품
이한태 기자
2023.05.17 11:04
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[농수축산신문=이한태 기자] (주) 미지푸드가 '2023 라이스쇼'에서 자사의 기술력과 아이디어가 담긴 떡 제품을 소개한다.미지푸드는 한국 전통떡이 세계적인 음식이 될 수 있다는 신념으로 설립해 한국전통 떡의 발전을 위해 연구 개발을 이어가고 있는 기업이다. 떡볶이 제품은 오랜 연구 개발 성과가 녹아 있어 미지푸드 최고의 제품으로 손꼽힌다. 세계화 되고 있는 추세에 각 나라의 취향에 맞는 떡볶이를 발전하기 위해 꽈배기 떡볶이 기계를 개발해 특허를 받았고, 배합기술의 연구를 통해 오픈에 굽거나 기름에 튀겨도 터지지 않는 배합기술을 개
식품
이한태 기자
2023.05.17 11:03
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[농수축산신문=이한태 기자] 홍성풀무㈜는 우리쌀을 사용해 만든 다양한 떡류 제품들을 라이스쇼 2023‘의 온·오프라인 전시관을 통해 소개한다.홍성풀무는 우리땅에서 나온 농산물을 사용해 떡을 만드는 떡전문 제조기업이다. 자체 브랜드 ‘유기방아’와 ‘맛난방아’를 통해 소비자들이 안심하고 먹을 수 있는 떡을 만들기 위해 노력하고 있다.이번 라이스쇼에서 홍성풀무는 주력상품인 '쌀스틱'과 '감자치즈볼' 제품을 대표제품으로 출품한다. 홍성풀무는 친환경 농산물을 이용해 떡국떡, 떡볶이떡, 찹쌀떡, 인절미,등 전통떡과 쌀스틱, 쌀호떡, 치즈볼등
식품
이한태 기자
2023.05.17 11:03
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[농수축산신문=이한태 기자] 사임당푸드영농조합법인은 '2023 라이스쇼'에서 프리미엄디저트 떡 4종을 선보인다.사임당푸드는 지난 13년간 한국 전통의 맛과 멋을 계승·발전시키며 점진적 성장을 하고 있는 전통식품제조업체다. '약식동원(藥食同源, 약과 음식은 그 근원이 같다)'을 기업이념으로 모든 제품에 우리 몸에 유해할 수 있는 첨가물을 일절 첨가하지 않는다. 이번 라이스쇼에서 사임당푸드는 프리미엄떡 브랜드 ‘고메시루’의 프리미엄디저트 떡 4종을 소개한다. 찹쌀,멥쌀의 배합비율로 만든 쫄깃한 인절미에 티라미슈 맛을 그대로 재현한 앙금
식품
이한태 기자
2023.05.17 11:03
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[농수축산신문=이한태 기자] 증안리약초마을협동조합이 마을에서 생산되는 품질 좋은 쌀을 이용한 다양한 쌀가공식품을 '2023 라이스쇼'에서 선보인다.증안리약초마을협동조합은 2017년에 행정안전부로부터 ‘마을기업’으로 선정되면서 공동체 농산물 생산부터 판매, 곡물차·분말제품·액상차·유지류·임산물 가공품 등 100여종의 다양한 농산물 가공식품을 제조하고 있다.대표상품인 '힘뇌바'는 총명탕의 핵심재료인 석창포와 초석잠이 함유돼 있어 수험생의 집중력, 두뇌회전, 기억력에 도움을 주는 영양간식이다. 우리나라 대표 전통 간식인 강정을 두뇌 건강
식품
이한태 기자
2023.05.17 11:03
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[농수축산신문=이한태 기자] (주)라이스클레이가 2023 라이스쇼에서 간편하고 다양한 쌀 디저트 만들기 키트(KIT)를 적극 선보인다. 라이스클레이는 쌀을 주원료로 간편하게 만들 수 있는 제품을 개발하는 회사로, 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리와 놀이가 융합된 키트를 개발하고 있다. 이번 박람회에서는 20만 개가 판매된 ‘그대로설기가루 8종’과 ‘간단쌀디저트 KIT’, ‘강정 KIT’, ‘쌀이랑놀자 KIT’를 시연·시식을 통해 선보일 예정이다. ‘그대로컵설기 KIT’는 개봉한 뒤 동봉된 컵에 담아 찌기만 하면 떡케이크, 컵머핀, 조
식품
이한태 기자
2023.05.17 11:03
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[농수축산신문=이한태 기자](주)샘초롱이 컵떡국을 비롯해 다양한 쌀 가공제품들을 '2023 라이스쇼'에서 선보인다.샘초롱의 쌀로 만든 제품들은 라면처럼 실온보관이 가능하다는 게 가장 큰 특징이다. 자체 연구개발의 결과로, 특별히 냉장보관할 필요가 없어 각종 야외 활동과 레져 활동 시에도 쉽고 간편하게 조리해 먹을 수 있다.샘초롱은 소스 생산시설 구축으로 매콤한맛, 짜장맛, 까르보나라, 김치, 치즈 등 다양한 맛의 떡볶이를 생산하고 있으며, 컵떡국은 한끼 식사로도 전혀 손색이 없는 남녀노소 누구나 만족할 제품으로 꼽힌다.지난해 12월
식품
이한태 기자
2023.05.17 11:02
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주식회사 로크는 건강 관련 융·복합 콘텐츠의 연구,개발을 선도하며 건강한 세상의 가치를 만들고 실천하는 기업으로 식품분야에서는 ‘바오푸드’라는 브랜드로 알려져 있다.로크에 따르면 이번 라이스쇼에서 선보이는 머슬만두는 머슬꼬꼬만두, 머슬카레만두, 머슬어만두, 머슬콩만두 4종으로 기호에 맞게 건강한 식품을 선택해 먹을 수 있도록 건강하고 안전하게 만든 게 특징이다. 특히 글루텐프리, 저칼로리 식품으로 맛과 영양의 균형을 잘 잡았다는 평가와 더불어 맛별로 캐릭터도 구현해 디자인 또한 호평을 이어가고 있다.대표적인 제품으로는 비건 카레가루
유통
이한태 기자
2023.05.15 15:31
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㈜알알이푸드는 콩, 보리, 백미, 찹쌀, 현미, 율무, 참깨, 땅콩, 옥수수, 들깨 열 가지 국산곡물로 만든 윤지영미숫가루를 2023 라이스쇼에서 선보인다.알알이푸드에 따르면 열 가지 곡물을 그 특성에 맞게 일일이 쪄서 말리고 볶고 갈아 생산하기 때문에 영양소 파괴가 적고 찬물에 잘 녹는다. 또한 특수제작된 분쇄기로 분쇄해 입자가 곱고 소화가 잘 돼 남녀노소 누구나 즐기기 용이하다. 특히 윤지영미숫가루는 미국, 베트남, 대만, 필리핀, 이스라엘 등 해외에 수출해 한국전통음료에서 세계인의 음료로 거듭나고 있다.알알이푸드 관계자는 “알
유통
이한태 기자
2023.05.15 15:31
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농업회사법인 모던밀(주)는 이번 라이스쇼에서 밥스틱 등 쌀로 만든 다양한 간편식 제품을 온라인 전시관을 통해 선보인다.청년기업인 모던밀은 밥스틱이라는 제품을 처음 개발해 선보인 업체로 국내산 쌀과 곡물을 이용해 냉동주먹밥, 냉동쌀빵 등 전통에 기반하면서도 맛과 형태, 포장방식을 현대인의 기호에 맞게 개량한 제품을 다채롭게 선보일 예정이다.모던밀이 개발한 주먹밥만도 약 30여 종에 달하며 주먹밥에 기능성 소재 등 다양한 재료를 첨가해 다이어트 밥스틱, 비건밥스틱, 당뇨밥스틱의 제품을 개발했다. 이 중 당뇨밥스틱, 고혈압 밥스틱은 최근
유통
이한태 기자
2023.05.15 15:30
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[농수축산신문=이한태 기자]㈜맘마유농업회사법인(이하 맘마유)은 프리미엄 냉동 이유식 밀키트 ‘–60℃ 퀵’ 상품을 ‘라이스쇼 온라인 전시관(riceshow.krfa.or.kr)’을 통해 선보인다.맘마유에 따르면 ‘–60℃ 퀵’ 제품은 초기, 중기, 후기, 완료기 단계별로 5~7개의 이유식이 구성된 플랜 상품으로 새롭게 변경된 이유식 지침과 이론이 반영됐다. 성장 중인 영유아의 올바른 영양 섭취를 위해 균형 잡힌 이유식 식단표를 기반으로 개발된 제품이다.프리미엄 ‘–60℃ 퀵’ 이유식 밀키트는 해썹(HACCP) 인증을 획득한 생산시설
유통
이한태 기자
2023.05.15 15:30