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외식업 경기 하락세가 완화되는 추세를 보이고 있다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 최근 발표한 ‘2017년 1/4분기 외식산업 경기전망지수’에 따르면 1/4분기의 경기지수는 65.14로 2015년 4/4분기 이후 지속되던 하락세가 완화된 모습을 보이고 있으며, 2017년 2/4분기의 경기전망지수는 72.42로 향후 외식업 경기가 회복세로 돌아설 것으로 기대하고 있는 것으로 나타났다.이는 외식시장의 침체가 최저점에 이르렀다는 분석과 더불어 대통령선거, 올해 우리나라 경제성장률 전망치의 상향조정 등으로 인해 외식경기 또한
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최상희 기자
2017.04.25 12:08
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농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 오는 27일 양재동 aT센터 3층 세계로룸에서 ‘식품·외식산업 분야 제4차 산업혁명 현황과 과제 심포지엄을 개최할 예정이라고 최근 밝혔다.이번 심포지엄은 제4차 산업혁명 영향에 대한 국내 식품외식기업의 관심을 환기시키고 국내외 현황 및 대응전략을 공유함으로써 관련 업계의 대응역량을 제고키 위해 마련됐다.이번 심포지엄은 15시 30분부터 18시까지 업계의 오피니언들의 주제발표를 통해 식품외식산업의 현황과 과제를 면밀히 살펴 볼 예정이다.이날 주제발표에는 △김종훈 한국식품연구원 단장(제4차
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이예람 기자
2017.04.25 12:07
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한식재단과 친환경농산물의무자조금관리위원회(이하 친환경농산물자조금)는 25일 청계천 인근의 한식문화관 4층에서 ‘착한 농부, 착한 셰프’ 이재훈 셰프와 함께하는 특별한 요리교실을 개최한다고 최근 밝혔다.이번 요리교실에서는 JTBC 요리프로그램인 ‘냉장고를 부탁해’에 출연해 대중들의 인기를 끌고 있는 이재훈 셰프가 친환경농산물을 활용해 두릅?참나물?바지락 봉골레 국수, 된장소스와 치즈를 곁들인 가지구이 만들기를 시연한다.또한 이날 행사에서는 경남 남해시에서 친환경 농산물을 재배하는 김용준?이나미 농업인 부부을 통해 친환경농산물에 대한
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박현렬 기자, 이예람 기자
2017.04.25 12:07
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농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT), 중소기업청은 지난 4일 양재동 aT센터에서 중소식품기업 250여개 참석한 가운데 ‘중소식품기업 육성 정책설명회’를 개최했다.이날 설명회에서는 중소식품기업 육성을 위해 정부에서 지원하고 있는 식품외식분야 컨설팅, 농공상융합형 중소기업 지원, 중소 식품기업 협력 지원 사업 등에 대한 소개와 참여방법에 대한 자세한 설명이 이뤄졌다.또한 이날은 사업 설명에 이어 다양한 정부지원정책을 활용해 성장한 전남 나주 소재의 건조과일제품 생산업체인 헵시바F&B의 성공사례도 소개돼 참가기업들의 큰 관심을
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이예람 기자
2017.04.05 22:21
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국내 쌀가공식품의 기술을 공유하고 판로를 개척할 수 있는 ‘2017쌀가공식품산업대전(RICE SHOW)이 오는 5월 16~19일 킨텍스7홀에서 개최키로 확정된 가운데 참여업체 접수는 다음달 5일까지 진행될 예정이다.농림축산식품부 주최 (사)한국쌀가공식품협회 주관으로 마련되는 이번 행사는 쌀가공식품의 신기술 및 제품개발을 유도하고 국내외 바이어들을 초청함으로써 국내외 판로 확충 및 수출기반을 조성키 위해 매년 마련되고 있는 국내 최대 쌀가공식품 종합 전시회다.이번 행사는 아시아 4대 식품박람회 중 하나인 서울국제식품산업대전과 연계 개
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이예람 기자
2017.03.27 14:45
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인구고령화 시대를 대비해 고령친화식품산업 육성에 관련한 법안을 만들어야 한다는 주장이 제기 됐다. 김정선 한국보건사회연구원 식품의약품정책연구센터장은 지난 16일 국회 제2소회의장에서 김철민 의원(더불어민주, 안산 상록을)과 한국식품연구원이 공도주관해 개최한 ‘고령자의 영양섭취 이대로 좋은가? 고령친화식품 활성화를 위한 과제 및 정책방향’ 정책토론회에서 이같이 주장했다. 이날 김 센터장은 ‘고령자 식품 활성화를 위한 법제도 개선 및 산업 발전방안’을 주제로한 발표를 통해 “현재 △고령친화산업진흥법 △고령친화산업 발전계획 △저출산고령사
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이예람 기자
2017.03.20 12:52
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식품의약품안전처는 한국식품안전관리인증원과 식품안전관리인증기준(HACCP) 제도 활성화를 위한 ‘2017년 재정 및 기술 지원 사업 설명회’를 지난 14일부터 오는 22일까지 전국 8개 지역에서 개최 중이라고 밝혔다.이번 설명회는 식품 및 축산물 HACCP의무적용 대상자 및 적용 희망 업체를 대상으로 △부산(14일 부산지방식약청 행정동 14층 대강당) △대구(14일 대구지방식약청 1층 대강당) △광주(14일 광주지방식약청 1층 대강당) △대전(14일 대전지방식약청 1층 대회의실) △강원(15일 강릉과학산업진흥원 중회의실) △제주(15
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이예람 기자
2017.03.17 09:25
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군 장병들에게 바른 식생활을 알리기 위한 식생활 교육 커리큘럼이 마련, 본격 추진된다.(사)식생활교육국민네트워크(이하 식교넷)는 바른 식생활 전문가들이 참여한 가운데 지난 7일부터 오는 6월까지 총 6회에 걸친 ‘군 장병 바른 식생활 교육’을 실시한다고 최근 밝혔다.이번 교육 커리큘럼 마련 및 추진은 지난해 9월 6일 실시된 농림축산식품부·국방부 육군종합군수학교 병참교육단(이하 병참교육단)의 업무협약(MOU) 체결에 따른 것이다. 앞서 농식품부는 지정 식생활교육지원센터인 식교넷을 통해 매년 육군 장병들의 급식을 책임지고 있는 조리병
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이예람 기자
2017.03.09 09:28
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한국 할랄 산업의 발전을 도모키 위한 한국할랄산업학회(KAHIS)가 지난 3일 정식으로 출범했다.한국할랄산업학회는 지난 3일 서울 한국할랄산업연구원 회의실에서 학계, 관계, 산업계 할랄전문가 20여명이 모여 정관을 통과시키고 회장단을 선출했다. 초대회장에는 최영길 한국이슬람교중앙회 회장(명지대 명예교수)이 위촉됐으며, 부회장에 김종도 명지대 교수와 장 건 한국할랄산업연구원장이, 감사에는 오승용 한국식품연구원 수출지원센터장이 각각 선출됐다. 또한 고문직은 정용칠 전 UAE(아랍에미리트) 대사와 김진수 전 부산지방식약청장이 맡기로 했다
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이예람 기자
2017.03.08 10:50
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신선식품의 품질을 저에너지로 유지할 수 있는 수배송용 컨테이너가 개발됐다.한국식품연구원 스마트유통시스템 권기현 박사 연구팀은 신선식품 수송시 발생하는 재활용 에너지인 PCM(phase change material) 및 지속형 에너지인 열전소자 기술을 융합해 차세대 통합형 저에너지 수배송 컨테이너를 자체 개발해 최근 상용화 했다고 지난 7일 밝혔다..이번 기술은 친환경 저온유통시스템을 상용화할 수 있는 길을 여는 동시에 국내 신선식품의 품질을 저하시키지 않고 장기간 수배송할 수 있는 방안이 될 것으로 전망되고 있다. 연구팀이 개발한
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이예람 기자
2017.03.07 15:03
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중소식품외식기업 육성 및 경쟁력 강화를 위한 관련 정책 설명회가 다음달 4일 서울 양재동 aT센터 5층 그랜드홀에서 마련된다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 다음달 4일 서울 양재동 aT센터에서 '중소식품외식기업 정책설명회'를 개최한다고 밝히고 많은 업계 관계자들의 참여를 바란다고 최근 밝혔다.이번 설명회에서는 중소식품기업 육성을 위해 정부에서 지원하고 있는 식품외식 분야 컨설팅 지원 사업부터 농공상융합형 중소기업 지원, 중소 식품기업 협력지원 사업, 대한민국식품대전(KFS) 등 정부에서 추진하는 주요
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이예람 기자
2017.03.07 14:39
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국내 최대의 식품전문박람회인 ‘2017대한민국식품대전(Korea Food Show2017)’이 평년대비 3달 늦춘 오는 11월 29일에 개장된다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 중소식품기업의 마케팅 기회를 제공하고 식품산업에 대한 정보를 보다 심층적으로 공유키 위해 2017대한민국식품대전을 오는 11월 29일부터 오는 12월 2일까지 서울 양재동 aT센터 일원에서 개최할 계획이라고 최근 밝혔다.대한민국식품대전은 농식품부 주최, aT주관으로 2008년 시작해 올해 9회째를 맞이했다. 올해 박람회는 지난 3년간 9월에 개
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이예람 기자
2017.03.02 10:02
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최근 전통된장 내 특정 미생물이 된장의 향과 맛 조절한다는 연구결과가 발표되면서 향후 소비자들의 개인 식성에 맞는 다양한 된장과 풍미가 좋은 저염 된장 제품 등에 대한 출시 가능성이 높아지고 있다.한국식품연구원 감각인지연구단은 최근 식품분야 국제학술지인 ‘Food Research International’을 통해 전문패널에 의한 감각 평가와 차세대 유전자 분석을 진행한 결과 전통된장 내 특정 미생물 군이 된장의 향·맛에 영향을 준다는 연구결과를 발표했다.이번 연구결과에 따르면 유산균의 일종인 페디오코쿠스군은 신맛, 장내구균은 메주
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이예람 기자
2017.03.02 10:01
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중국인들은 숙성김치를 더 선호하고, 조금 더 달고 매운 맛을 좋아하는 것으로 조사됐다.농림축산식품부와 세계김치연구소는 지난해 4월~11월 북경과 상해 지역의 각각 100명의 소비자를 대상으로 김치 인식과 기호도 조사 등을 실시한 결과 이같이 나타났다고 최근 밝혔다.조사 결과 김치의 숙성정도와 매운맛 정도가 다른 4종류를 평가한 결과 중국김치와 숙성하지 않은 한국김치에 대한 맛 평가에서는 중국김치를 더 선호했고 숙성하지 않은 한국김치는 ‘맛이 약하다’는 의견이 전반적이었다. 또 숙성김치·숙성하지 않은 김치·매운맛 김치 3종류에 대한
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최상희 기자
2017.03.02 09:57
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(사)식생활교육국민네트워크(이하 식교넷)는 지난 16일 수원농민회관 내 사무실에서 이전 기념 개소식과 정기총회를 열고 식생활교육의 수혜자를 확대할 것을 다짐했다.이날 정기총회에서는 2016년 사업결과 발표와 더불어 정관개정, 임원선출, 2017년 사업계획, 2018년 신규사업 제안 등에 대한 안건이 원안대로 가결됐다.이날 연임을 통해 2년의 임기를 이어나가게 된 황민영 식교넷 상임이사는 “대상별·계층별 다양한 식생활·식습관교육을 전개했으나 시범사업형태의 단기성 추진으로 교육 효과의 지속성을 이어나가는데 한계를 빚어왔다”며 “앞으로는
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이예람 기자
2017.02.20 14:16
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아시아 최대의 식음료 전시회 ‘SIAL CHINA(씨알 차이나) 2017’이 오는 5월 17~19일 상해신국제전시장에서 육류·유제품·음료·와인 전용관을 중심으로 67개국 3200개업체가 참여한 가운데 개최될 예정이다.지난 14일 프랑스국제전시협회(Promosalons) 주최로 그랜드인터컨티넨탈 호텔 3층 국화룸에서 마련된 ’SIAL CHINA2017‘ 컨퍼런스에서는 이같은 내용이 공개됐다.짐 리우 SIAL CHINA 대표는 “현지 내 중산층 가구의 소비는 매년 17 %씩 증가하고 있으며 특히 고품질 육류와 유제품, 와인, 음료 등과
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이예람 기자
2017.02.15 09:42
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농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 최근 ‘(20)16년 농공상융합형 중소기업 우수사례집’을 발간하고 우수사례를 상호 공유하는 등 식품기업 육성을 위한 판로개척 지원을 지속 추진할 계획이라고 지난 13일 밝혔다.‘농공상융합형 중소식품기업’은 농업과 중소기업을 융합해 고부가가치 상품을 개발할 수 있도록 농식품부와 중소기업청이 공동으로 선정·육성하는 기업이다.이번 사례집에는 aT의 판로개척지원사업(농공상기업 전용판매관 ‘농식품 찬들마루’ 입점지원, 대형유통채널 바이어 상담회 개최, 홈쇼핑 입점 지원, 국내 식품박람회 참가지원
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이예람 기자
2017.02.15 09:42
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하루에 과일과 채소를 500g이상 섭취하거나 가공식품을 살 때 영양표시를 확인하는 등 건강한 식생활을 실천하면 대사증후군 유병률을 3%p 이상 낮출 수 있다는 연구결과가 발표됐다.최근 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 신한대 배윤정 교수팀이 2013~2014년 국민건강영양조사를 토대로 성인남녀 6748명(19~49세 4230명, 50~64세 2518명)의 식생활과 대사증후군 발생의 관계를 분석한 데 따라 이 같은 결과가 도출됐다.배 교수는 이번 연구에서 하루에 섭취하는 전체 칼로리의 △지방비율(15∼25%) △나
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이예람 기자
2017.02.13 11:27
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현미 분말ㆍ홍삼 추출물ㆍ올리고당ㆍ프로폴리스를 적정비율로 배합해 만든 전통과자를 섭취하면 혈중 콜레스테롤과 중성지방 수치를 크게 감소시킬 수 있다는 연구결과가 나왔다. 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 부산대 식품영양학과 송영옥 교수팀이 40∼59세의 건강한 중년 여성 2그룹(총 27명)에게 해당 재료를 사용한 전통과자(6조각)와 서양쿠키(3조각)를 각각 3주간 간식으로 제공한 후 이들의 혈액 샘플을 분석한 결과 이같은 효능을 도출했다고 지난 6일 밝혔다. 송 교수팀이 이번 시험대상자들에게 제공한 전통과자는 현미 분말 6
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이예람 기자
2017.02.10 11:46
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식자재유통 전문기업 대상베스트코는 지난 20일 전북 익산시 영등동에 위치한 생맥주 전문 프랜차이즈 역전FnC와 식자재공급을 위한 MOU(업무협약)를 체결했다.이날 MOU체결식에서 대상베스코는 역전FnC가 운영하는 ‘역전 할머니 맥주’의 각 매장에 식자재를 공급하고 상호 동반성장을 약속했다.이강덕 대상베스트코 사업본부장은 “대상베스트코의 상품력과 전국 물류망은 역전FnC가 가맹사업을 전국으로 확대하는 데 큰 도움이 될 것으로 생각된다”며 “앞으로도 지역에 기반을 둔 중소 프랜차이즈들을 꾸준히 발굴해 동반 성장의 기틀을 마련할 것”이라
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이예람 기자
2017.01.31 14:09