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(上)서울네트워크(中)부산네트워크(下)인천네트워크2011년 창립 이후 다양한 식생활교육 프로그램 개발로 유치원과 학교, 지역주민들에게 호평을 받고 있는 식생활교육부산네트워크. 부산네트워크는 식생활교육 5대 실천과제를 필두로 생애주기별 교육을 진행하고 있다. 이외에도 찾아가는 장 학교를 통해 부산시민들에게 바른 식생활을 알림으로써 식생활교육국민네트워크의 지역 우수사례로 손꼽히고 있다. # 찾아가는 장(醬) 학교부산네트워크에서 강사로 활동하고 있는 강사진들은 30여명으로 전문교육과 관련 트레이닝을 거쳐 선정
기획
박현렬 기자
2017.12.20 20:50
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(上)서울네트워크(中)부산네트워크(下)인천네트워크식생활의 서구화, 잘못된 식습관·식생활의 영향으로 사회적 비용이 증가하고 국민들의 건강에도 적신호가 켜지면서 식생활교육의 중요성이 지속적으로 강조되고 있다.(사)식생활교육국민네트워크는 바른 밥상, 밝은 100세 5대 실천과제, 국민공통식생활지침을 기본으로 국민들의 올바른 식생활 도우미로 일하고 있다.또한 생애주기별 다양한 교육프로그램을 가동하고 지역에서도 임산부부터 고령층에 이르기까지 다양한 식생활교육을 펼치고 있다. 올바른 식생활교육은 우리 농업·농촌의 가치를 알리는데 일조하고 있다
기획
박현렬 기자
2017.12.20 20:33
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맛과 품질, 상품성을 두루 갖춘 쌀 가공식품 TOP 10이 선정됐다.농림축산식품부가 주최하고 (사)한국쌀가공식품협회의 주관으로 지난 13일 서울 양재동 aT센터에서 열린 ‘2017 쌀가공품 품평회’에서는 떡류에서 (주)동원에프엔비의 '떡볶이의 신 즉석라볶이'와 농업회사법인 (주)영풍의 '치즈 요뽀끼'가 면류에서는 농업회사법인 (주)백제의 '월남맛 쌀국수', 세진식품 (주)'맛가람 멸치맛 쌀국수'가 영예를 안았다.또한 전분당류에서는 '기순도 딸기고추장'(농업회사법
기획
박현렬 기자
2017.12.19 16:35
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(上) K-POP에 이어 K-FOOD 바람(下) K-FOORAND 마케팅 현장국내 식품업계가 최근 빠르게 성장하고 있는 베트남 시장 공략에 나섰다.국내식품기업들은 수출제품에 대한 단일화 홍보를 시작했으며 이 과정에서 K-Food의 경쟁력 강화를 위한 통합브랜드의 중요성이 강화됐다. K-Foorand(Korea-Food Brand)는 우리나라 식품인 K-food의 경쟁력 강화를 위한 전략으로, 통합브랜드를 구축함으로써 브랜드 신뢰도 제고에 기여할 것으로 기대되고 있다. 다음달 4~8일까지 베트남 호치민센터에서 개최되는
기획
박현렬 기자
2017.11.24 19:13
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'떡하니 붙어라’올해 대학수학능력시험을 치르는 학생들을 응원하기 위한 다양한 ‘수능떡’제품들이 출시, 주목을 받았다.특히 최근에는 신세대 취향의 다양한 맛과 식감의 ‘수능떡’은 물론 재미있는 설화를 가미한 스토리텔링 상품도 출시되는 등 상품들이 한층 업그레이드됐다. 수능 선물용으로 인기를 끌고 있는 백년화편의 ‘밥알찹쌀떡’. 이 떡은 밀가루 대신 찐밥과 제주도 참쑥을 함께 수백 번 치대면서 만들어 밥알의 식감을 그대로 살렸다. 또 국내산 팥에다 호두 등을 넣어 씹히는 맛을 살렸다. 개별 포장돼 있어 위생적이고
기획
최상희 기자
2017.11.24 18:06
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요즘 뜨는 ‘핫플레이스’ 마다 떡카페가 들어서고 있어 주목되고 있다이들 떡카페는 여느 디저트 카페 못지 않은 맛과 모양, 여기에 세련된 인테리어까지 겸비하면서 입소문을 타고 ‘명소’로 자리매김하고 있다. 찾는 손님들이 늘어나면서 매장 수도 늘려나가는 등 프렌차이즈로 발전하는 모습이다.#담장옆에 국화꽃- 건강한 재료로 만든 떡, 전통차와 곁들이면 굿! 서울에서 내로라하는 맛집이 한자리에 모여있는 핫플레이스, 서래마을. ‘담장옆에 국화꽃’은 이 곳에서도 유명세를 타고 있는 떡카페다. 국내 한 예능프로그램에 ‘단팥죽’ 전문점으로 소개되면
기획
최상희 기자
2017.10.30 18:04
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전세계적으로 건강 음료에 대한 수요가 높아지고 있는 가운데 어떠한 첨가물도 넣지 않고 오직 몸에 좋은 쌀눈과 정제수로만 쌀 음료를 제조하는 작지만 강한 중소기업 ‘주식회사 레스(이하 레스)’가 주목 받고 있다.레스는 쌀 영양성분의 66%를 함유한 쌀눈을 볶아 구수하고 부드러운 쌀 본연의 맛을 담아낸 ‘쌀눈i(아이)워터’를 개발, 기존의 탄산 및 단맛 등 자극적인 제품들로 포화를 이루고 있는 식음료 시장에 ‘웰빙제품’으로 도전장을 냈다.‘웰빙’이라는 소비키워드와 ‘쌀’을 접목한 이 제품은 개발된 지 단 2년 만에 영호남권 고속도로 휴
기획
이예람 객원기자
2017.10.12 20:23
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다가오는 추석, 사랑과 정성을 담은 선물로 올해 수확된 햅쌀은 어떨까. 유통업계는 추석 명절을 맞아 상품 구성을 다양하게 한 햅쌀 선물세트를 선보이고 있다. 가격대는 1만원에서 높게는 9만원 내외로 구성했으며, 쌀과 잡곡을 혼합하거나 다양한 쌀 품종을 함께 구성하는 등 여러 상품을 개발했다.쌀에 기능을 더하고, 세련된 포장으로 소비자의 선택을 기다리고 있는 우리쌀 선물세트를 살펴보자. 농협유통은 500g씩 진공포장한 쌀부터 패트병 포장까지 1만원대에서 5만원선의 다양한 선물세트를 판매한다. 농협양곡(주)
기획
최상희 기자, 최은서 기자
2017.09.26 16:57
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농림축산식품부와 각 대학이 손잡고 ‘천원의 아침밥’ 캠페인에 나선다.농식품부는 지난 20일 건국대에서 ‘천원의 아침밥’ 시범사업에 참여하고 있는 대학과 급식업체와 업무협약을 체결했다.이번 캠페인은 아침 결식률이 높은 대학생을 대상으로 학교에서 간편 아침식을 제공하는 방식으로 추진된다.캠페인에 참여하고 있는 대학은 건국대, 국민대, 대구보건대, 명지대, 부경대, 상명대, 숭의여대, 아주대, 용인대, 한국외대 등 10개 대학이다.이번 협약에 따라 참여 대학은 학생들이 저렴하고 간편하게 아침식사를 할 수 있도록 학생식당을 운영하고 교내
기획
최상희 기자
2017.09.20 09:16
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퍼즐 게임을 통해 쌀 기부도 하고 친환경 쌀을 직접 받을 수 있는 모바일 게임 ‘쌀팡(SSARPANG)’이 입소문을 타고 있다. 지난해 농협미래농업지원센터에서 주관한 ‘농식품 파란창업 아이디어 캠프’ 경연대회에서 창안상을 수상한 후 지난달 정식버전이 출시된 ㈜벅스박스의 쌀팡이 모바일 게임이라는 플랫폼을 통해 쌀 재고 문제 등 쌀 산업 현안을 개선하려는 새로운 시도를 하고 있어서다.쌀팡은 게임유저들이 모바일 게임 속 해충을 잡아 벼를 지키게 하는 방식으로 벼농사를 간접 경험하게 하고 쌀에 대한 긍정적 관심을 환기시킨다. 또 RPC(미
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최은서 기자
2017.09.18 09:45
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“그동안 추진됐던 쌀 소비촉진 사업들은 소비자입장이 아니라 생산자관점에서 이뤄진 게 많았습니다. 쌀 소비를 늘리기 위해서는 소비자 입장에서 소비자들이 원하는 걸 찾아내는 게 중요합니다”젊은이들의 거리 홍대에 문을 연 협동조합라이스랩 ‘소로리’ 오세원 MD의 말이다.‘소로리’는 식품기업들과 관련단체들이 만든 협동조합 라이스랩이다. 라이스랩은 쌀(Rice)과 연구실(Lab)의 합성어로 쌀을 활용한 다양한 음식을 개발, 소개하는 공간을 일컫는다.지난해 말 오픈한 이후 이곳에서는 쌀 관련 다양한 제품의 판매와 메뉴 개발, 시식행사 등이 지
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최상희 기자
2017.08.31 13:24
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최근 통계청이 발표한 '2016 양곡소비량 조사'에 따르면 국내 주정 제조업(증류증 등)은 전체 쌀 소비량 중 33.7%, 탁주 및 약주 제조업은 7.8%의 쌀을 소비하며 쌀 소비촉진의 견인차 역할을 톡톡히 하고 있다. 전통주의 성장세와 아울러 주류시장에 전통주를 ‘우리술’이라는 세련된 네이밍으로 파격적인 마케팅 및 브랜딩에 도전, 인기가도를 달리고 있는 ‘우리술방’의 필승 전략을 알아봤다. # 쌀 소비 효자품목 ‘우리술’최근 통계청 자료에 따르면 지난해 주정 제조업의 쌀 소비량은 전년 대비
기획
이예람 기자
2017.08.28 15:07
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(사)한국쌀가공식품협회는 지난 16일 청와대 사랑채 2층에서 쌀의 날을 기념해 ’쌀가공품을 부탁해‘ 쌀가공식품 특별 프로모션을 진행했다고 최근 밝혔다.이날 프로모션에서는 쌀가공식품 전시 및 시식, 인증샷(사진) 이벤트, 게임 등 다채로운 프로그램이 진행됐다.전시장에서는 떡, 면, 과자, 주류, 장류 등 2017년 쌀가공품 품평회에서 선정된 TOP10 제품과 아울러 농협경제지주 제품 등 다양한 쌀가공품이 소비자들의 눈길을 끌었다. 또한 쌀아이스크림, 쌀만주, 쌀시리얼, 쌀과자, 라이스밀크 등 다채로운 쌀가공식품 시식 및 체험전이 열려
기획
이예람 기자
2017.08.22 11:19
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쌀의 맛있는 진화가 계속되고 있다. 과잉생산과 누적된 재고 등으로 쌀 가격이 하락하는 등 쌀시장은 악화되고 있지만 이를 돌파하기 위한 다양한 변화들이 산업 곳곳에서 이뤄지고 있다. 8월 18일 쌀의 날을 맞아 쌀 기능과 가치, 시장 변화 등을 살펴봤다. ‘쌀의 날’은 쌀을 뜻하는 한자인 ‘미(米)’를 파자하면 ‘8?10?8’이 되는 데다 쌀을 생산하려면 여든여덟(88)번의 손길이 필요하다는 의미를 담아 만들어졌다.# 쌀의 기능쌀은 그 다양한 기능이 홍보되면서 단순히 주식으로 뿐 아니라 건강식품으로 재조명받고 있다.농촌진흥청에 따르면
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최상희 기자
2017.08.18 14:32
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혼수 필수품이던 ‘쌀독’이 최근 1~3인 가구 증가에 따라 가정에서 사라지면서 한국인의 주식인 ‘쌀’은 다양한 소포장 패키지를 통해 변화하는 소비트렌드에 발 맞춰가고 있다. 쌀독을 대신하고 있는 ‘페트병 쌀 패키지’가 바로 그것. 최근 농협 페트쌀과 롯데슈퍼 보틀라이스, 이마트의 일부 지점에서 취급되는 노브랜드 페트병패키지는 공기와의 접촉을 최소화해 쌀의 산패를 줄이고 외부 이물질의 유입을 막아 쌀벌레 등의 발생률을 낮추고 있다. 변화하는 시장 속 롯데슈퍼와 여주시농협조합공동사업법인(이하, 여주조공법인)의 쌀 디자인패키지를 소개한다
기획
이예람 기자
2017.08.01 13:38
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(사)한국푸드테크협회(이하 푸드테크협)가 ‘농업, 외식, IT’를 융합해 농식품 분야의 퍼플오션을 모색코자 지난 19일 국회의원회관 제1소회의실에서 정식 창단한 가운데 4차 산업혁명시대에 발맞춰 국내 농식품 산업이 한 단계 도약할 것으로 기대를 모으고 있다.푸드테크협은 전국 맛집 추천 서비스 플랫폼인 ‘식신’의 대표인 안병익 회장을 주축으로 농업, 외식, IT, 미디어, 투자벤처 등 다양한 산업의 70개사를 회원사로 확보하고 있다. 특히 회원사에는 축산물 B2B(기업간거래) 중개플랫폼인 ‘미트박스’, 카이스트 출신 농업인이 설립한
기획
이예람 기자
2017.07.24 10:35
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구운 닭날개에 볶음밥을 넣은 건강한 한국형 HMR(가정간편편이식) 업체 '밥닥'이 한식의 테이크아웃(포장 판매) 시대를 열어나가고 있다.(주)밥닥은 2015년 설립된 주식회사로 분식 중심의 길거리 음식을 선도해 왔으며 같은 해 사명과 동일한 HMR제품을 출시했다. 밥닥은 우리 쌀과 닭날개를 활용한 한식으로 영양과 맛을 동시에 갖춘 것이 특징이다.밥닥은 닭날개에 우리 쌀과 김치를 주재료로 하는 김치볶음밥을 넣은 ‘복닥’, 아이들과 외국인들도 좋아하는 한식인 불고기를 넣은 ‘육닥’, 누구나 부담없이 즐길 수 있는 잡채 등
기획
이예람 기자
2017.07.10 17:26
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식자재로서 쌀의 가치를 확산하고 쌀 소비를 촉진하기 위한 라이스 랩이 전국 4곳에 설치된다.라이스 랩이란 쌀 관련 스타트 업(Start-Up) 유망 제품을 발굴하고 시장에 진출하도록 지원하는 플랫폼으로서 상품개발, 소비자 반응 테스트, 전시 및 판매, 청년창업자 교육, 홍보?마케팅 등이 이루어지는 복합공간을 말한다.농림축산식품부는 최근 지자체 공모를 거쳐 운영주체 역량, 유통망 확보 가능성, 쌀제품의 지속적 개발 의지 등을 종합적으로 평가해 서울시(라이스랩 협동조합/홍대), 경기 가평군(농부들의 카페장터/유명산 로컬푸드 직매장),
기획
최상희 기자
2017.06.26 09:40
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충청대 식품영양외식학부 학생팀이 지난 19일 국내 쌀 소비촉진을 위해 서울 양재동 aT센터에서 펼쳐진 ‘쌀 요리경연대회’에서 대상인 ‘농림축산식품장관상’을 거머쥐었다.한국농수산식품유통공사(aT) 주최로 마련된 이번 쌀 요리경연대회는 국내 쌀 소비감소 및 가격하락으로 어려움을 겪고 있는 농가를 돕고자 지난 19일부터 21일까지 3일간 개최된 ‘대한민국 국제요리&제과대회’와 연계해 개최됐다.이날 대회에서는전문 요리사 뿐 아니라 조리전공 학생, 일반인 등이 출전한 가운데 충청대 식품영양외식학부 호텔외식조리전공생인 임승연 씨, 김경훈 씨,
기획
이예람 기자
2017.05.24 09:08
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#원천기술 확보해야가공식품 업계는 글로벌 경쟁력을 제고키 위한 R&D(연구개발)와 관련한 지원 정책을 강력히 요구하고 있다. 가공식품 업계는 최근 국내 소비자들의 수입 가공식품에 대한 관심이 높아짐에 따라 내수 시장에서도 글로벌 경쟁을 이어가야 하기 때문에 해외식품업체들과 경쟁할 수 있는 원천기술을 확보하지 않고서는 국내 유통도 어려운 상황에 처해있다. 이 때문에 가공식품업체들은 해외 뿐 아니라 국내에서도 제 살 깎기 식 단가 경쟁을 할 수 밖에 없으며, 이는 업계가 우리 농산물 보다 저렴한 수입 농산물을 원료로 사용할 수밖에 없는
기획
이예람 기자
2017.05.23 15:27