-
(사)한국식품콜드체인협회(KFCA)는 오는 23~25일 실시 예정인 ‘2016 KFCA 콜드체인 운영·기술·표준 교육 프로그램’에 참가할 업체를 상시모집하고 있다고 최근 밝혔다.이번 교육은 식품 및 온도민감 제품을 위해 콜드체인시스템을 도입해야 하는 업체들에게 공급사슬 전 과정을 통해 적정한 온도를 유지하는 기술과 표준화된 관리방안을 교육 할 예정이다.교육 과정은 1일차에는 △콜드체인 ABC와 표준에 대한 이해 △스마트콜드체인기술의 발전방향 △농산품 콜드체인 시스템 선진화 방안 △의약품 콜드체인기술과 관리 △콜드체인 패키징기법 등이
단체
이예람 기자
2016.11.14 09:33
-
크라우드펀딩으로 사회적기업의 제품의 개발과 개선을 돕는 프로젝트가 진행된다.사회적기업 행복나래는 사회적기업들을 위해 ‘행복나래 2016Fly High 상품개발·개선 크라우드펀딩 프로젝트’를 오는 30일까지 진행한다.행복나래는 이번 프로젝트에 앞서 지난 9월 22일 크라우드펀딩 기본교육 및 설명회를 개최하고, 공모를 통해 최종 9개 기업을 선발해 크라우드펀딩 심화 컨설팅, 펀딩 페이지 기획 ·제작 등을 지원했다.펀딩 참여 기업은 오르그닷, 페어트레이드코리아, 비타민엔젤스, 농업회사법인 해들녘애, 카페티모르, 디귿, 해풍영농조합법인,
단체
최은서 기자
2016.11.11 16:49
-
GMO(유전자조작식품)표시제 개정이 내년 2월로 바짝 다가온 가운데 식품안전당국이 세 가지 쟁점을 내세우며 ‘GMO완전표시는 아직 시기상조’라고 주장했다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 지난 3일 대한상공회의소에서 ‘GMO 표시제도 바로 알기’ 간담회를 개최했다.이날 이윤동 식품의약품안전처 수입식품정책과장은 주제 발표를 통해 “내년 2월 4일 개정되는 식품위생법에 포함된 GMO 표시제와 관련해 세 가지 쟁점이 제기되고 있다”고 말했다.이 과장이 제시한 세 가지 쟁점이란 △GMO원료를 사용했으나 가공과정에서 GMO DNA(단백
단체
이예람 기자
2016.11.07 15:53
-
“기성세대가 부모들로부터 물려받은 깨끗한 자연과 소중한 먹거리를 아이들에게 다시 알려주는 것이야 말로 식생활교육의 시작이 아닐까요? 식생활교육강원네트워크는 먹거리의 가치와 농업의 소중함을 미래를 이끌어 나갈 후손들에게 널리 알리기 위해 최선을 다하겠습니다.”최근 상지대 캠퍼스 내에서 펼쳐진 바른 식생활 홍보부스에서 만난 목영주 (사)식생활교육강원네트워크 대표. 한국가톨릭농민회, 한살림 등에서 활동하며 한 평생 우리 농업과 안전한 먹거리를 지켜온 그는 최근 자신이 바른 식생활을 알리기 위해 동분서주 하고 있는 이유를 이처럼 설명했다.
단체
이예람 기자
2016.11.02 09:06
-
한식재단과 대한민국한식협회는 국내·외 한식진흥과 음식관광 활성화의 일환으로 지난 26~27일 광화문 광장에서 제4회 한식의 날 대축제를 개최했다.이번 행사에서는 한반도 모형 비빔밥 퍼포먼스, 세계한식요리경연대회, 한식 셰프복 패션쇼, 국내외 취·창업을 위한 리쿠르팅반 운영, 떡매치기 및 주먹밥 만들기 체험행사, 분야별 한국음식 홍보 등이 펼쳐졌다.비빔밥 퍼포먼스에는 한식세계화를 염원하는 대형 비빔밥 만들기 퍼포먼스를 내빈과 외국인이 함께 진행했으며 세계한식요리경연대회는 전통부문, 향토부문, 창작부문, 웰빙부문, 약선부문, 푸드부문
단체
이예람 기자
2016.10.28 11:38
-
전통 된장에서 면역증강에 특효를 나타내는 토종 유산균이 발견됐다.한국식품연구원 전통식품연구센터 이영경 박사 연구팀은 전통 발효식품 된장에서 면역증강, 대장염 억제, 항인플루엔자 효능을 보이는 ‘락토바실러스 사케이 K040706’ 유산균 균주를 확인했다고 최근 밝혔다.이 박사 연구팀은 다양한 우리나라 전통발효식품에서 유용미생물을 발굴하는 작업을 진행한 결과 면역증강 효능이 있는 우수한 유산균을 발굴, 상온유통에서도 생균과 동일한 효능을 보이는 소재를 자체개발하는데 성공했다. 이번에 개발된 유산균은 면역억제유도 동물모델에서 면역증강 효
단체
이예람 기자
2016.10.19 09:27
-
유전자조작식품(GMO)으로부터 지속가능한 농업과 생태계, 안전하고 건강한 먹거리를 확보하기 위해 44개의 단체로 조직된 ‘GMO반대 전국행동’이 지난 13일 출범했다. GMO반대전국행동 가톨릭농민회, 국제슬로푸드한국협회, 기독교환경운동연대, 녹색당, 전국교직원노동조합, 전국농민회총연맹, 전국여성농민회총연합, 참교육을위한전국학부모회, 한살림연합, 환경농업단체연합회 등 44개 농민·시민·종교단체 및 정당 등으로 조직된 연합단체로 지난 13일 서울 한살림 5층 교육장에서 출범식을 갖고 반GMO운동을 본격 추진할 것을 밝혔다. GMO반대전
단체
이예람 기자
2016.10.19 09:22
-
올해 중국시장에 신규진입한 김치와 쌀, 삼계탕과 유제품 등을 홍보하는 소비자체험 홍보행사가 지난 15~16일 중국 광저우 소재 요우이 광장에서 펼쳐졌다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 지난 15~16일 이틀간 중국 광저우 최고 번화가인 요우이 광장에서 지난해 말 한중검역 협상 타결로 중국시장에 신규진입한 김치와 쌀, 삼계탕과 유제품 등을 홍보하는 ‘2016한국미식절’을 개최했다고 최근 밝혔다. 이번 행사에서는 홍삼, 유자차 등 기존 주력품목 외에도 검역협상 타결로 현지 시장에 신규 진입하게 된 김치, 쌀, 삼계탕,
단체
이예람 기자
2016.10.19 09:21
-
최근 식품업계에는 특허와 상표 출원을 통한 업체 차별화에 대한 중요성이 부각되고 있는 가운데 바쁜 업계 관계자들을 위해 하루 만에 식품특원과 상표출원에 대한 궁금증을 완벽하게 해소할 수 있는 단기교육과정이 마련됐다. 한국농수산식품유통공사(aT) 농식품유통교육원은 오는 18일 경기도 수원시 소재 aT농식품유통교육원에서 식품기업들이 특허 및 상표출원에 관한 전반전인 지식과 정보를 습득해 실무에 적용할 수 있는 ‘식품특허·상표권 관리’ 교육을 진행한다고 최근 밝혔다. 식품특허·상표권 관리 교육은 식품 분야에서의 특허와 상표출원 과정의 이
단체
이예람 기자
2016.10.12 09:04
-
국회 보건복지위원회는 지난 7일 국회의사당 본관 6층 보건위 회의실에서 식품의약품안전처에 대한 국정감사를 진행했다. 이날 국감에서는 식품분야와 관련해 GMO(유전자조작식품)표시제도, 축산물HACCP(식품안전관리인증기준)관리 등 식품안전과 위생에 대해 식약처가 제 역할을 하고 있지 못하다는 지적이 이어졌다. 이날 국감현장에서 다뤄진 식품분야 주요 내용을 짚어봤다. # 내년 시행 GMO표시법…‘강화는 커녕 후퇴’ 빈틈 많다 이번 국감에서는 내년 2월 시행을 앞두고 있는 GMO표시법이 여러 단서·독소조항을 통해
단체
이예람 기자
2016.10.10 11:12
-
한국표 ‘옥토버페스트’를 만들고 막걸리의 소비촉진을 도모키 위해 경기 가평 자라섬에서 마련된 ‘2016자라섬전국막걸리페스티벌’이 지난 7~9일 3일간의 여정을 마치고 성황리에 막을 내렸다. (사)한국막걸리협회가 주최·주관하고 농림축산식품부와 경기도가 후원한 이번 행사는 전세계적으로 유명한 독일의 맥주축제인 ‘옥토버페스트’와 견줄 수 있는 한국표 막걸리 축제를 만들고자 2013년 인사동에서 처음으로 개최돼 올해로 3번째를 맞이했다. 이번 행사는 지난해에 이어 국제 재즈페스티벌로 유명한 경기 가평 자라섬에서 개최됐으며 넓은 야외에 지역
단체
이예람 기자
2016.10.10 10:08
-
농림축산식품부와 한식재단은 지난달 25일 태국 공중파 방송 채널7의 예능프로그램 ‘티니모칫(Tee nee mo-chit)’을 통해 태국 시청자에게 한식을 알렸다고 최근 밝혔다. 이번 방송에서는 태국에서 큰 인기를 누리고 있는 아이돌가수그룹 비스트의 윤두준 씨가 출여해 한식을 직접 만드는 방법을 소개했다. 이날 방송에서 윤두준 씨는 한식당 가이드 앱 ‘
단체
이예람 기자
2016.10.10 10:06
-
국산김치자율표시위원회가 국산 김치의 소비촉진과 소비자 인식제고를 위해 올해부터 대대적으로 실시 중인 ‘국산김치 사용 음식점 인증 캠페인’에 참여할 업체를 연중 모집한다고 최근 밝혔다. 국산김치자율표시위원회는 (사)대한민국김치협회를 비롯해 (사)한국외식산업협회, (사)한국외식업중앙회, (사)한국프랜차이즈산업협회, 한식재단 등이 공동으로 ‘국산김치소비확대 운동’을 전개키 위해 마련된 단체연합이다. 국산김치자율위원회는 100% 국산재료로 만든 김치를 사용하는 음식점을 발굴해 인증표장을 가게에 부착함으로써 국산김치 소비촉진에 기여코자 올해
단체
이예람 기자
2016.10.05 11:46
-
높은 항산화능을 가진 것으로 알려진 유자과피에서 탁월한 골다공증 개선 효능이 확인되며 유자 소비 촉진에 대한 기대감이 커지고 있다. 한국식품연구원 영양식이연구단 성미정 박사 연구팀은 유자과피 주정추출물로부터 골다공증을 개선하는 효능을 확인했다고 최근 밝혔다. 이에 따라 유자과피는 기존에 알려진 항염증·항산화·항당뇨에 이어 뼈 건강에 대한 효능이 추가적으로 알려지게 됐다. 성 박사 연구팀은 난소를 절제해 골밀도가 낮은 실험용 쥐에 유자과피 주정추출물을 투여한 결과 대퇴골의 골소주의 골량이 증가하고 굵기가 증가했다고 밝혔다. 또한 동물
단체
이예람 기자
2016.09.26 14:48
-
올바른 식생활을 전파키 위해 착한소비 공동플랫폼 그레잇마켓이 야심차게 마련한 ‘푸드트렁크쇼(Food Trunk show)’가 오는 24일 서울 가로수길 인근 ART.C컴퍼니에서 ‘꿀’을 주제로 첫 선을 보인다.푸드트렁크쇼란 요리전문가들이 모여 우리 식재료에 둘러싼 사회적 이슈와 올바른 섭취방법 등을 논의하고 우리 식재료의 우수성 및 활용법을 소비자들에게 알릴 수 있는 방안을 모색하는 자리이다.오는 24일 첫 선을 보일 제1회 푸드트렁크쇼에서는 요리전문가 32명이 모여 소비자들이 평소 꿀에 대해 가지고 있던 궁금증을 해소하는 동시에
단체
이예람 기자
2016.09.23 15:05
-
한식재단은 김장철을 맞이해 청계천 K-Style Hub 한식문화관에서 다음달 매주 화요일 이하연 김치명인과 함께하는 ‘김장체험 특별클래스’ 운영할 예정이라고 최근 밝혔다.이번 클래스에서는 1차시(10월 4일) 서울·경기식 포기김치와 백김치에 이어 2차시(10월 11일) 총각김치와 깍두기, 3차시(10월 18일) 동치미와 나박김치, 4차시(10월 25일)해물 섞박지와 개성 보쌈김치 담그는 법을 배워볼 수 있는 시간이 마련될 예정이다.이하연 명인은 농림축산식품부가 지정한 김치명인이자 대한민국김치협회 부회장직을 맡고 있는 김치전문가로서
단체
이예람 기자
2016.09.19 11:51
-
생강과 다년생 식물인 ‘양하’에서 최초로 항비만 효능이 확인됐다. 한국식품연구원 대사기전연구단 정창화 박사 연구팀은 최근 고지방식이를 급여한 실험용 쥐에게 양하 물추출물을 투여한 결과 체중증가를 억제하고 인슐린 저항성을 개선하는 효능을 확인했다고 지난 6일 밝혔다. 양하는 어린줄기와 꽃봉오리를 무치거나 절여 먹는 생강과 다년생 식물로, 주로 양파처럼 겹겹이 쌓인 모습을 하고 있는 꽃봉오리가 식재료로 사용되고 있다. 이 식물은 독특한 향이 다른 식재료와 잘 어우러지는 것이 특징으로 제주에서는 차례상에도 올려지는 등 애용되고 있다. 정
단체
이예람 기자
2016.09.12 09:10
-
청년 외식창업 인큐베이터인 에이토랑(aTorang)이 지역 농산물 활용에 적극적으로 나서면서 농업계와 외식업계의 윈윈 모델을 제시하고 있다. 에이토랑은 한국농수산식품유통공사(aT)의 지원으로 서울 양재동 aT센터 내 마련된 외식팝업레스토랑으로 관련분야의 창업을 희망하는 청년들이 3주간 직접 외식사업장을 운영함으로써 향후 실질적인 창업 시 리스크를 줄여주는 역할을 하고 있다. 특히 최근에는 우수한 지역 농축산물을 활용한 신메뉴를 개발·판매하는 팀이 늘어나면서 우리 농식품을 홍보할 수 있는 창구의 역할도 해내고 있다. 에이토랑의 13번
단체
이예람 기자
2016.09.07 13:51
-
국내에서 전세계 최신 식품트렌드를 한 눈에 살펴볼 수 있는 ‘코엑스 푸드위크 2016(CFW, 제11회 서울국제식품산업전)’이 오는 11월 2일부터 5일까지 4일간 코엑스 A~D홀에서 마련된다. 코엑스, 더바이어, 한국조리기계공업협동조합의 공동주최로 올해 11회를 맞이한 이번 행사는 전세계 30여개국에서 약 1000개사가 참여해 하반기 국내 최대 규모로 꾸려질 예정이다. 이번 행사는 ‘미각 노마드(유목민)를 위한 Variety of Tastes(맛의 다양함)’를 주제로, 다양한 전시관 및 컨퍼런스, 비즈니스 프로그램, 이벤트 등이
단체
이예람 기자
2016.08.31 10:27
-
전통주와 한식의 조화를 음미할 수 있는 ‘맛있는 토크 콘서트’가 오는 3일 양재동 aT센터에서 펼쳐진다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 오는 3일 양재동 aT센터에서 유명 오너셰프(최고경영자 겸 총괄요리사)인 조성주씨가 ‘2016 대한민국 식품대전’ 부대행사로 맛있는 토크 콘서트를 진행할 예정이라고 최근 밝혔다. 조 셰프는 한식주점 얼쑤를 운영하고 있는 오너셰프로 ‘2016 아시아 명장요리대회’에서 개인 전시부문 금상을 수상하는 등 한식과 전통주의 어울림에 조예가 깊은 요리전문가이다. 조 셰프는 오는 3일 오전 12시부터 오후 1시
단체
이예람 기자
2016.08.31 09:14