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▲ 서울국제식품산업대전(IFIES)의 국제관을 찾는 관람객의 모습 ‘식품산업의 모든 것을 한자리???슬로건으로 한 제28회 서울국제식품산업대전(IFIES)이 성료됐다. KOTRA 주최로 지난 12일부터 15일까지 일산 킨텍스에서 개최된 이번 전시회에서는 1088개 업체(해외 32개국 386개 업체 포함)가 참여해 식품산업의 분야별 발전상을 제시했다. 이 행사의 전시관은 크게 기술전과 식품전으로 구분돼, 기술전은 기기관, 안전관, 포장관으로, 식품전은 국내관과 국제관으로 구성됐다. 전년도에 비해
기획
이한태
2010.05.17 10:00
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농산물로 만든 천연발효조미소재가 개발돼 상품화된다.농림수산식품부는 최근 농림기술개발사업으로 지난 2007년부터 3년간 총 3억3000만원의 연구개발비를 지원해 샘표식품㈜ 연구팀이 수행한 R&D 과제로부터 농산물로 깊고 깔끔한 맛을 내는 천연발효조미소재를 개발했다고 밝혔다.그 동안 우리나라의 천연조미소재 시장은 일본과 유럽산이 대부분 장악하고 있어 이번 새로운 국산 천연조미소재 개발로 수입대체는 물론 국내산 농산물 사용으로 인한 농가소득 증대에도 도움이 될 것으로 기대되고 있다.국내 가정용 조미료 시장은 2009년 현재 1350억원
정책
최상희
2010.05.17 10:00
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농림수산식품부는 젊은 주부와 싱글족들을 위한 ‘쌀과 함께 하는 건강생활 프로젝트 참 쉬운 쌀가루 요리’를 발간했다. 이 책은 웰빙 먹거리 ‘쌀가루’를 손쉽게 활용할 수 있는 53가지 레시피를 담았으며, 간편하게 먹을 수 있는 일품요리, 매일반찬, 베이킹, 이유식, 간식, 쌀국수까지 다양하게 소개하고 있다. 또한 쌀가루 마니아 슈퍼맘 이승연의 인터뷰‘ 맛과 멋을 살리는 쌀가루 응용팁’과 아이의 오감을 자극하며 건강한 식습관을 길러줄 교육래시피 ‘친환경 하린망의 쌀가루 키즈쿠킹’ 등이 실려있다. 이 책은 ‘쌀과 함께하는 건강생활 순회강
기획
농수축산신문
2010.05.12 10:00
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밴쿠버 동계올림픽 금메달리스트 ‘김연아’가 한식의 우수성을 알리는 홍보대사로 활동한다. 농림수산식품부는 지난 12일 일산 킨텍스에서 열리는 ‘2010 서울국제식품산업대전’내 한식홍보관에서 피겨스케이트 선수 김연아를 한식홍보대사로 위촉했다. 김연아 선수는 이날 “세계에서 한식을 보다 쉽게 맛볼 수 있기 바라며, 세계인에게 ‘한식’의 맛 과 멋을 알리는데 적극 동참하겠다”고 말했다. 장태평 장관은 “세계인들이 김연아 선수의 아름다운 점프와 환상적인 연기에 매료되었듯이 한식의 매력에 빠지는 날이 김연아 선수를 통해 앞당겨 질 것으로 기대
기획
최상희
2010.05.12 10:00
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떡볶이의 식문화와 영양학적 가치를 소개하고 쌀 떡볶이를 통해 한식 세계화의 가능성을 보여준 ‘떡볶이페스티벌’이 성황리에 열렸다.농림수산식품부 주최, 한국쌀가공식품협회 주관으로 지난 7~9일 서울 양재동 aT센터에서 개최된 떡볶이페스티벌에는 왕이 먹는 떡볶이인 전통 궁중 떡볶이, 된장 크림 떡볶이, 김치 떡볶이, 꿀 떡볶이, 이름만 들어도 힘이 불끈 솟아오를 것 같은 홍삼과 마늘 떡볶이 등이 선보였다.
단체
신재호
2010.05.10 10:00
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aT(농수산물유통공사)와 (사)조리기능장려협회(회장 이용석), (사)한국음식관광연구원(회장 신봉규)이 공동주관하는 ''2010 대한민국 요리대경연대회''가 오는 14일부터 16일까지 양재동 aT센터에서 열린다. ‘한국 음식문화의 세계화, 대한민국의 특별한 맛과 멋’을 주제로 열리는 이번 행사는 최고의 요리사를 꿈꾸는 1200여명의 조리기능인이 참가하는 국내 최대 규모의 민간 요리대회이다. 더운요리, 찬요리, 전통·현대한식, 전통주 등 다양한 분야에서 경연이 이뤄질 예정이다. 초콜릿·설탕공예품 전시, 사찰음식, 약선 등 전통음식 전시
유통
신재호
2010.05.10 10:00
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- 웅진, 보람 상사 등 농식품 수출탑 수상 지난달 27일 현재 농식품 수출액이 16억2700달러로 집계된 가운데 올해 64억 달러를 달성키 위해선 현지인 위주의 주류 마켓 시장을 공략해야 한다는 의견이 제기됐다. 윤장배 농수산물유통공사 사장은 지난 4일 서울 양재동 소재 aT에서 개최된 ‘제11회 농식품 수출탑 시상식 및 수출 전진대회’에서 “일조량 부족, 냉해, 환율 하락, 유가 상승 등의 어려운 여건 속에서도 중국, 아세안 등의 세계 경기 회복과 농식품 업계의 수출 의지로 지난해 동기보다 22.4%이상 수출액이 증가했다”고 밝
유통
신재호
2010.05.06 10:00
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김치세계화를 위한 ‘김치문화심포지엄’이 다음달 12일 전남 순천소재의 국립순천대학교에서 개최된다. 국립순천대학교 김치연구소(소장 박종철)가 주최하는 이날 심포지움에는 4명의 김치연구가가 연사로 참여한다. 박채린 서정대학교 교수는 ‘20세기 초반 김치제법의 변천과 한국인 일상에서 김치의 의미’, 이애란 북한전통음식문화연구원장은 ‘북한 지역특성과 김?? 박종철 순천대 교수는 ‘일본, 동남아의 김치문화’ 그리고 천지연 순천대 교수는 ‘미국 동남부지역의 김치문화’에 대해 발표한다. 순천대 김치연구소는 심포지엄을 통해 김치 세계화와 김치산업
유통
신재호
2010.05.06 10:00
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수출 호황에 힘입은 막걸리와 제3맥주가 지난해 일본시장 점유율에서 최고치를 기록했다. aT(농수산물유통공사)에 따르면 지난해 국산 술의 대 일본 수출액은 1억6557만 달러로 10년 전인 1999년에 비해 2배 이상 증가했다. 이는 일본의 전체 주류 수입액 가운데 우리나라가 차지하는 점유율이 4.0%에서 7.9%로 2배 가까이 늘어난 수치이다. 일본의 주류 수입시장 규모는 연간 20억 달러 이상이다. 우리 술의 일본 수입시장 점유율은 맥주와 소주 수출 호조에 힘입어 2004년 6.8%까지 상승했으나 이후 2007년 5.3%, 200
유통
신재호
2010.05.06 10:00
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웰빙 트렌드에 발맞춰 새로운 개념의 쌀 가공식품들이 봇물처럼 쏟아져 나오고 있다.밀가루에 함유된 글루텐의 경우 소화장애를 주며 아토피성 질환의 원인 단백질이라는 인식이 확산되면서 쌀가루와 쌀 가공식품에 대한 새로운 관심이 커지고 있는 것이다.또 젊은 세대를 중심으로 불기 시작한 막걸리 열풍이 지속되면서 새로운 수요를 창출하고 있다.여기에 농림수산식품부도 때마춰 과잉 쌀 소비 대책의 일환으로 지원정책을 펴면서 쌀 가공산업이 새로운 성장국면에 들어선 것이다.# 시장 급팽창농림수산식품부에 따르면 쌀 가공식품 시장 규모는 2006년 800
기획
최상희
2010.04.27 10:00
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김치세계화를 위한 ‘김치문화심포지엄’이 다음달 12일 전남 순천소재의 국립순천대학교에서 개최된다. 국립순천대학교 김치연구소(소장 박종철)가 주최하는 이날 심포지움에는 4명의 김치연구가가 연사로 참여한다. 박채린 서정대학교 교수는 ‘20세기 초반 김치제법의 변천과 한국인 일상에서 김치의 의미’, 이애란 북한전통음식문화연구원장은 ‘북한 지역특성과 김?? 박종철 순천대 교수는 ‘일본, 동남아의 김치문화’ 그리고 천지연 순천대 교수는 ‘미국 동남부지역의 김치문화’에 대해 발표한다. 순천대 김치연구소는 심포지엄을 통해 김치 세계화와 김치산업
기획
신재호
2010.04.26 10:00
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지난해 추석에 100% 우리 쌀로 만든 ‘쌀국수’를 청와대에 납품하면서 명성을 얻게 된 ‘백제물산’.‘백제물산’은 33년간 면류생산에 매진해오면서 입소문으로 소비층을 다져온 내공 깊은 중소기업이다.33년 전 당면생산을 시작으로 면류 사업을 시작, 즉석 쌀자장면, 즉석 떡볶이, 즉석 떡국떡 등 200여 품목의 상품을 개발, 국내는 물론 미국, 유럽, 일본 등 해외 시장으로 수출중이다.지난해 매출액은 약 65억원. 내수와 수출 비중은 50대 50이었다.특히 까다로운 일본 시장에서 ‘클레임’ 없는 업체로 소문이 자자하다.이는 면류에서 쉽
기획
최상희
2010.04.26 10:00
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농림수산식품부와 aT(농수산물유통공사)는 지난 20일 네덜란드 바세나에서 열리는 ‘한국 문화의 밤(Cultural Evening of Korea)’ 행사를 통해 한국 농식품 홍보에 나섰다. 이번 행사는 오는 28~29일 네덜란드 총리 일행의 한국방문을 앞두고 네덜란드 현지에 한국문화를 알리기 위해 마련으며 김영원 네덜란드 주재 한국대사, J.Th.후크마 바세나시장, 네덜란드 주재 각국 외교관 등이 참석했다. 참관객들에게는 한국 전통음악공연 감상, 한식 체험 등 한국문화에 대한 이해의 폭을 넓힐 수 있는 기회가 제공됐다. aT는 특히
유통
신재호
2010.04.21 10:00
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- 고정관념 탈피...막걸리 붐 ''주역''- 6개월 보존 살균탁주 패트. 캔 제품으로 탄생“막걸리는 먹고 나면 머리가 아파”“너무 텁텁해서 젊은이들 취향에 맞지 않아 대중적이지 못하지”이같은 막걸리에 대한 부정적인 인식을 타파하고, 막걸리 대중화의 붐을 일으킨 서울탁주제조협회(www.koreawine.co.kr).서울탁주제조협회의 역사는 지난 1962년으로 거슬러 올라가 서울전역 51개 제조장을 12개 연합제조장으로 개편, 탁주의 유통질서 확립 및 부정탁주 척결에 관한 사업을 수행하면서부터 시작된다.
기획
이남종
2010.04.12 10:00
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식품위생법령을 위반한 54개 학교급식소, 식재료 납품업체 등이 적발됐다. 식품의약품안전청은 신학기를 맞이해 학교 식중독 예방을 위하여 학교급식소·식재료 납품업체·교내매점 등 전국 2535개소를 점검한 결과, 식품위생법령을 위반한 52개소(2.0%)를 관할 관청에 행정제재하도록 요청했다고 밝혔다. 지난 2월 16일부터 2주간 실시한 전국 합동점검은 지방자치단체·교육청·지방식약청 담당 공무원과 소비자 식품위생감시원이 함께 실시했으며 위생적 취급기준과 영업자 준수사항 등을 중점 점검했다. 점검 결과 적발된 52개소의 주요 위반사항은 유통
정책
신재호
2010.04.05 10:00
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세계김치협회는 지난달 26, 27일 경기 이천 동원리더스 아카데미에서 ‘2010년 상반기 정기 회원 워크숍’을 개최했다. 이날 워크숍은 이문희 대상 FNF 대표의 ‘김치의 세계화와 시장현황’ 특강에 이어 최중훈 풀무원 본부장의 ‘김치시장 현황과 발전방향에 대한 제언’ 특강이 마련돼 세계김치협회의 내실을 다졌다. 김순자 세계김치협회장은 “현재 추진 중인 2010년 세계김치협회 중점 사업계획에 대한 논의가 활발하게 이루어졌다”며 “회원사간의 친목도모, 정보공유 및 김치산업 전문성 강화를 위한 다양한 방안을 모색하는 시간이었다”고 밝혔다
유통
신재호
2010.03.31 10:00
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- B2B 마케팅 강화 1억4000만 달러 수출 성사- 품목별 특별관 운영...막걸리 쌀가공품 등 유망품목 발굴상) aT, 동경식품박람회 통해 1억4000달러 수출상담 성과 하) 한국 농식품, 주요 품목별 반응 김치, 막걸리 등 한국 농식품이 일본 내 뜨거운 인기를 입증하며 지난달 5일 막을 내린 ‘2010 동경식품박람회(FOODEX JAPAN 2010)’. 한국은 이번 박람회에 107개 수출업체로 구성된 한국관을 운영해 지난해보다 12% 증가한 1억4000만 달러 규모의 수출 상담 성과를 올렸다. 특히 김치는 바이어들의 큰 관심
기획
신재호
2010.03.31 10:00
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새롭게 개발된 우주식품 10종이 지난 15일 러시아연방 우주청 산하 생의학연구소로부터 미생물시험결과 모두 우주식품 인증기준에 적합 판정을 받았다.한국식품연구원 산업진흥연구본부 김성수 박사팀이 개발한 우주식품 볶음김?ㅊ龜뺐勺像櫻ㅊ柰慈戍ㅐ輸ㄱㅊ柱峙沈ㅘ9憫遼ㅍ컸爻ㅃ貽鐸ㅘセ漸鐸ㅔシ?등 10종은 유럽 우주인들의 입맛에 알맞게 매운 맛, 짠맛 등을 일부 조정했다. 또 장기간의 유통기한을 충족시키기 위해 고온고압 멸균처리하거나, 수분 함량을 5%이하가 되도록 냉동건조 혹은 분말화 처리했다. 포장방법은 공기와 습기 및 빛의 차단성이 우수한 포장재
유통
이남종
2010.03.31 10:00
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- aT, ‘핫토리영양학교’ 25개 과정에 한식조리교육 지원 일본 최고의 요리학교에 한식강좌가 정식으로 개설된다. 농림수산식품부와 aT(농수산물유통공사는 한식세계화를 위해 지난해부터 세계 유명요리학교들과 접촉한 결과, 일본 최고의 요리학교인 ‘핫토리영양학교’에 올해 한식강좌를 개설한다고 밝혔다. aT는 오는 4월부터 12월까지 이 학교의 조리사과, 영양사과 등 4개 학과 학생과 핫토리영양요리연구회 회원 등 1300명을 대상으로 한 25개 과정을 통해 한식 조리법의 이론과 실습교육을 지원한다. 일본에서 한식강좌를 강의하는 강사들에게
정책
신재호
2010.03.29 10:00
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- 다양한 상품 개발...매년 10% 이상 성장- 조랭이, 구멍난 쌀 떡볶이 등 틈새 공략 제품 히트 떡류 가공식품업체 대표주자인 (주)송학식품은 매년 두자리 수 성장세를 보이며 시장을 선도해 나가고 있다. 최근들어 식품 대기업들이 쌀 가공식품 시장에 뛰어들어 공격적인 마케팅에 나서고 있는 상황에서도 ‘재래시장 1위 브랜드’ 자리를 굳건히 하고 있는 것이다. 송학식품이 연간 사용하는 쌀 사용량은 1만 3500여톤, 매일 40kg짜리 1600포를 사용하고 있는 셈이다. 올해도 신장세가 이어져 1만 5000여톤의 쌀이 소요될 것으로 예
유통
최상희
2010.03.29 10:00