-
[농수축산신문=안희경 기자]오리자조금관리위원회(위원장 김만섭)는 외식시장 내 오리고기 소비 활성화와 소비자에게 건강하고 맛있는 오리고기 식당 정보를 제공하기 위해 전국 13개 업소를 ‘덕슐랭 선정 맛집’으로 선정했다고 밝혔다. 오리자조금이 지난 7월부터 약 3개월 동안 전국의 오리고기 유명식당을 대상으로 메뉴, 완성도, 방문객 평가 등을 고려해 총 13개 업소를 덕슐랭 선정 맛집으로 선정하고 인증 현판과 일회용 앞치마, 원터치 오프너 등 식당에서 사용 가능한 ‘덕슐랭 홍보물’을 제공했다. 이번 덕슐랭 선정 맛집 사업은 오리고기 전문
가금
안희경 기자
2023.11.08 07:37
-
[농수축산신문=박현렬 기자]이달 병아리 입식마릿수와 이달부터다음달까지 육계 도축마릿수가 지난해보다 증가할 전망이다. 한국농촌경제연구원 농업관측센터의 11월 축산관측에 따르면 이달 병아리 입식마릿수는 지난 8~9월 성계 사육마릿수 증가와 종란 수입으로 지난해보다 4% 증가한 6679~6809만 마리를 기록할 것으로 나타났다. 지난 8월 종계 전체 사육마릿수는 802만1000마리로 지난해보다 4.0% 증가한 반면 도태마릿수는 46만3000마리로 지난해와 평년 대비 각각 24.8%, 19% 감소했다. 지난 9월 종계 전체 사육마릿수는 7
가금
박현렬 기자
2023.11.01 16:40
-
다향의 ‘트러플 닭가슴살’ 제품이 MZ가 주목하는 ‘로우 스펙’ 푸드로 각광을 받고 있다. 로우스펙 푸드는 식품에서 칼로리, 지방 등을 낮추면서 맛은 유지하는 제품을 말한다. 건강 관리와 식사의 즐거움 모두를 놓치지 않는 ‘헬시 플레저’를 추구하는 젊은 세대에는 안성맞춤이다. 다향의 트러플 닭가슴살은 은은한 트러플향이 일품으로 퍽퍽하지 않은 닭가슴살로 인기를 끌고 있는 것으로 나타났다. 닭가슴살은 건강관리를 하는 이들에게 떨어질 수 없는 동반자 같은 존재다. 닭가슴살의 건강함은 그대로 유지하면서 특유의 퍽퍽한 맛에 물리지 않을 수
가금
안희경 기자
2023.11.01 16:30
-
대한민국 최대 오리 집산지인 전남지역의 방역을 책임지고 있는 정대영 전남도청 농축산식품국 동물방역과장은 규제일변인 방역업무를 담당하고 있음에도 불구하고 전남지역 오리농가의 칭송을 받고 있다.원칙적인 차단방역사항을 농가들에게 늘 이야기 하고 당부하는 정 과장이지만 오리농가들의 어려움을 경청하고 보다 현실적인 방역대책을 세우는데 열심히기 때문이다. “고병원성 조류인플루엔자(AI) 발생을 차단하기 위해서는 무엇보다 농장에서 기본방역수칙을 충실히 이행하는 것이 제일 중요합니다. 농장내 출입 차량과 사람을 엄격하게 통제하고 축사 내·외부는
가금
안희경 기자
2023.10.20 09:00
-
[농수축산신문=김소연 기자]닭고기 가격이 항저우 아시안게임 영향으로 잠깐 반등세를 보이다가 약세로 전환됐다. 연말까지는 소비 증가 요인이 없어 당분간 가격 약세는 지속될 것으로 보인다. 축산물품질평가원이 발표한 자료에 따르면 지난 16일 대닭 기준 육계 kg당 생계유통 가격은 1903원으로 지난주 kg당 2100원까지 오른 것과 비교하면 일주일 사이에 9% 정도 하락했다. 전문가들은 연말까지는 소비 증가 요인이 없어 육계 산지가격 약세는 당분간 지속될 것으로 보았다. 다만 최근 일본 내 야생조류에서 고병원성 조류인플루엔자(AI)가
가금
김소연 기자
2023.10.17 17:38
-
[농수축산신문=김소연 기자]하림이 집에서 간편하게 이국적인 닭요리를 즐길 수 있는 레시피를 소개해 눈길을 끌었다. 하림은 지난달과 이번달 롯데백화점 문화센터에서 ‘쿠킹 클래스’를 열고 ‘스페인식 토마토 닭조림’, ‘대파를 곁들인 일본식 닭튀김’ 등을 선보였다. 특히 스페인식 토마토 닭조림은 간단한 조리과장에 비해 맛이 뛰어나고 보기에도 근사해 클래스 참가자들에게 큰 호응을 얻었다. 민희선 요리연구가는 “우리나라에서는 닭을 요리하기 전에 우유에 재워 두곤 하는데 스페인에서는 오렌지 주스를 활용해 닭냄새를 잡고 고기를 부드럽게 한다”며
가금
김소연 기자
2023.10.17 16:19
-
[농수축산신문=홍정민 기자] 일본의 야생조류에서 고병원성 조류인플루엔자(AI)가 지난 4일 첫 발생함에 따라 국내에서도 방역당국이 긴장을 끈을 놓지 않고 있는 가운데 차단방역 강화가 추진된다.농림축산식품부(이하 농식품부)는 일본 환경성이 지난 4일 홋카이도 비바이시에서 채취한 야생조류 큰부리까마귀 폐사체에서 고병원성 조류인플루엔자(H5N1형)가 확인돼 지난 12일 발표됐다고 밝혔다. 농식품부에 따르면 이는 이번 2023~2024년 시즌 들어 일본 내 야생조류에서 고병원성 AI가 처음 검출된 사례로 과거와 비교해 볼 때 비교적 이른
가금
홍정민 기자
2023.10.13 10:32
-
[농수축산신문=김소연 기자]하림의 대학생 서포터즈 ‘하림 유니버스 2기’가 지난 6일 해단식을 갖고 활동을 마무리했다. 20명으로 구성된 하림 유니버스 2기는 지난 5월 선발된 이후 5개월간 다양한 신제품을 체험하고 마케팅 실무자의 멘토링을 받으며 홍보 콘텐츠와 온·오프라인 이벤트 기획 등 다채로운 활동을 펼쳤다.유니버스로 활동한 대학생들은 닭을 의인화해 하림의 동물복지 시스템을 이해하기 쉽고 재치 있게 표현한 브이로그 형태의 콘텐츠를 제작했으며 서울 소재 대학교에서 하림의 동물복지와 환경·사회·지배구조(ESG) 활동을 알리는 오프
가금
김소연 기자
2023.10.12 16:09
-
[농수축산신문=김소연 기자]하림이 태양광 발전시설 준공을 통해 전력의 100%를 재생에너지로 전환하기 위해 박차를 가하고 있다. 하림은 지난 5일 익산 본사에 위치한 육가공공장 옥상 구역에서 ‘하림 태양광 발전시설 준공식’을 열고 재생에너지를 이용한 미래 경쟁력 강화에 집중하겠다고 밝혔다.익산공장에 설치된 태양광 패널은 총 909KWh 규모로 생산 가능한 연간 전력은 4만2885KWh에 달한다. 이를 통해 연간 약 2만6000tCO2의 탄소 발생량을 감축할 수 있으며 발전설비의 기대 수명인 30년간 총 78만tCO2 이상의 이산화탄
가금
김소연 기자
2023.10.12 16:04
-
[농수축산신문=김소연 기자]한국토종닭협회가 질병 확산 방지를 위해 소규모 사육 농가 대상으로 방사 사육을 금지해 줄 것을 요청했다.‘가축전염병예방법’에 따르면 고병원성 조류인플루엔자(AI) 매개체인 야생 조류로부터 가금 농장을 보호하기 위해 해외로부터 겨울 철새가 도래하는 특별방역대책 기간 동안 전국 가금 농장은 방사사육(방목)을 금지해야 한다. 가축전염병 특별방역대책 기간은 이달부터 내년 2월 말까지다. 만약 해당 기간 중에 방사사육 금지 명령을 위반하게 되면 ‘가축전염병예방법 제57조’에 따라 1년 이하의 징역 또는 1000만
가금
김소연 기자
2023.10.10 20:05
-
[농수축산신문=안희경 기자]오리자조금관리위원회는 지난 6일부터 대한민국 유일의 오리고기 공식 판매몰 ‘오리덕몰(oriduckmall.com)’에서 준비물량 소진시까지 ‘생산자 직판 1+1 특별 기획전’을 진행한다. 이번 행사는 정부·오리사육농가·계열사가 협력·지원하는 체계로 추진되며 대한민국 오리 6개 계열사의 약 18품목을 엄선해 소비자에게 1+1로 특별한 혜택을 선사한다.김만섭 오리자조금관리위원장은 “이번 기획전을 통해 앞으로 국내산 오리고기의 다양한 상품을 더 친숙하게 만날 수 있는 계기가 돼 오리고기 판매 활성화로 이어지기를
가금
안희경 기자
2023.10.10 20:03
-
[농수축산신문=김소연 기자]한국육계협회가 ‘조류인플루엔자(AI) 특별방역대책 상황실’을 운영해 질병 발생 차단을 위한 비상 체계를 유지한다.육계협회는 AI 특별방역기간이 도래함에 따라 이달부터 내년 2월 29일까지 AI 특별방역대책 상황실을 운영한다고 밝혔다.상황실에서는 비상 대응체계 구축을 통해 AI에 대한 상황 보고와 신속한 정보 전달을 비롯해 신고접수, 농가에 문자 메시지 발송과 홍보 등 정부의 차단방역 활동에 적극 동참할 계획이다.김상근 육계협회장은 “올 겨울철에도 감염된 철새에 의해 고병원성 AI가 국내로 유입될 가능성이
가금
김소연 기자
2023.10.06 17:13
-
[농수축산신문=김소연 기자]이달부터 지난 8월 수입된 육계 종란이 시장에 공급되면서 육계 도축마릿수는 하반기로 갈수록 점차 증가할 것으로 보인다. 반면 닭고기 소비는 나들이 증가 등의 영향으로 부진할 것으로 예상돼 육계 산지가격 하락이 예상된다. # 종란 수입 영향으로 도축마릿수 증가한국농촌경제연구원(이하 농경연)이 발표한 10월 육계관측에 따르면 이달 육계 병아리 입식마릿수는 지난해 대비 3% 내외 증가한 6836만~6971만 마리로 전망됐다. 이는 지난 7~8월 성계 사육마릿수 증가와 육계 종란 수입으로 병아리 입식마릿수가 증가
가금
김소연 기자
2023.10.03 09:00
-
[농수축산신문=김소연 기자]완주지역 육계 농가의 권익을 대표할 한국육계협회 완주군지부 설립이 가시화되고 있다. 한국육계협회는 지난달 21일 완주군 농업인회관에서 발기인을 비롯한 40여 명이 참석한 가운데 완주군지부 설립을 위한 창립총회를 개최했다. 이날 자리에는 유희태 완주군 군수, 유청기 완주군 농업축산과장, 유평기 완주군 농업기술센터 기술보급과장, 완주군 지역 28개 육계농가 등이 참석해 의미를 더했다. 창립총회에서는 곽태섭 씨가 지부장으로 선출됐으며 부지부장으로는 장봉기 씨, 감사는 박상규·채민수 씨, 사무장은 이현인 씨, 재
가금
김소연 기자
2023.10.03 09:00
-
오리요리 최강자를 가리는 ‘2023 천하제일 오리요리대회’에서 유정민(일반부), 이종서(학생부) 씨가 대상을 차지하며 각각 농림축산식품부 장관상과 상금 250만 원을 거머줬다. 오리자조금 관리위원회가 오리의 가치를 알리고 일상 속 오리요리에 대한 국민적 관심도를 제고하기 위해 개최하고 있는 오리요리 경연대회는 올해로 3번째 개최되는 대회로 참가팀이 늘어나며 관심을 더했다. 지난달 23일 부천대학교 예지관에서 개최된 천하제일 오리요리대회를 직접 찾아가 봤다. # 총 118명 참가자, 79팀이 ‘경쟁’ 오리자조금 관리위원회는 오리고기를
가금
안희경 기자
2023.10.03 09:00
-
[농수축산신문=김소연 기자]한국토종닭협회가 한닭인증점으로 김천 ‘능삼이네’, 가평 ‘커피먹인닭’을 지정했다고 최근 밝혔다. 이번에 한닭인증점으로 지정된 능삼이네(대표 기유진)는 당일조리, 당일판매, 당일폐기를 원칙으로 늘 신선한 토종닭 요리를 맛볼 수 있는 곳이다. 가마솥에서 초벌 과정을 통해 불순물을 제거한 후 조리를 하며 버섯(표고, 능이), 엄나무, 황기 등의 모든 재료를 국내산으로 사용한다. 또한 김천시 ’맛·깔·친 우수음식점‘으로 지정됐으며 온라인 홍보도 적극적으로 하고 있다.가평 커피먹인닭(대표 하철호)은 동물복지축산농장
가금
김소연 기자
2023.09.27 16:47
-
[농수축산신문=김소연 기자]한국토종닭협회가 면역력이 떨어지기 쉬운 환절기를 맞아 기력 보강에 도움을 주는 토종닭 요리를 추천했다.토종닭은 고단백·저지방 식품으로 세포조직의 생성은 물론 각종 질병 예방에 도움을 주는 것으로 알려졌다. 특히 토종닭을 백숙으로 먹을 경우 육수를 통해 단백질·지방·탄수화물은 물론 한국인에게 부족한 칼슘·칼륨·마그네슘을 섭취할 수 있어 환절기 기력 보강 식품으로 탁월하다. 이에 토종닭협회는 협회 홈페이지를 통해 백숙, 닭볶음탕, 불고기전골 등 토종닭을 활용한 다양한 레시피를 소개했다. 자세한 레시피와 토종닭
가금
김소연 기자
2023.09.27 16:42
-
[농수축산신문=안희경 기자]가축전염병예방법(이하 가전법) 개정으로 방역시설을 추가설치 해야 하는 오리농가들이 비용 등의 문제로 고민에 빠졌다.지난 7월 18일 가축전염병예방법 시행규칙 개정을 통해 닭·오리 축사에 강화된 방역시설 추가와 기타 가금류 소독·방역시설 설치가 의무화됐다. 이에 해당 농가는 가전법 시행규칙 시행일인 지난 7월 18일로부터 3개월 이내에 소독설비와 방역시설 기준을 갖춰야 한다. 닭과 오리 10만 마리 이상 사육 산란계 농가는 터널식 소독시설, 방역실, 사육시설 출입구에 CCTV를 추가 설치해야 한다. 특히 다
가금
안희경 기자
2023.09.26 11:39
-
[농수축산신문=안희경 기자]가을을 맞아 야외 활동을 계획하는 이들을 위해 복잡한 조리 과정 없이 간편하게 즐기기 좋은 캠핑 먹거리가 주목받고 있다.‘다향 열탄불고기’는 간편한 조리는 물론 바비큐 일색인 캠핑 먹거리 중에서도 불맛 오리불고기로 인기를 끌고 있다. 다향의 베스트셀러 열탄불고기는 숯불이 없어도 가정과 야외에서 간편히 즐길 수 있도록 열탄 특유의 불맛을 그대로 재현한 제품이다. 특히 오리고기를 얇게 슬라이스해 양념이 깊이 배어 있고 부드러운 식감이 일품으로 △간장맛과 △매콤한맛 두 가지 맛으로 구성돼 있어 온 가족 구성원이
가금
안희경 기자
2023.09.26 07:30
-
[농수축산신문=김소연 기자]한국토종닭협회(회장 문정진)가 다음달부터 추진되는 가축전염병 특별방역대책을 앞두고 지난 18일 광주, 전남권 토종닭 종사자 대상으로 2차 방역교육을 실시했다고 밝혔다.앞서 협회는 지난 11일 경기·강원·충청·전북·영남권 토종닭 종사자를 대상으로 1차 방역 교육을 실시한 바 있다. 이날 방역 교육에서는 방역실태 점검과 고병원성 조류인플루엔자(AI) 방역 지침에 대해 중점적으로 다뤘다. 이번 교육에서 이경란 농림축산식품부 조류인플루엔자과 사무관은 고병원성 AI 개요, 발생 현황과 전망, 방역기준 강화, 토종닭
가금
김소연 기자
2023.09.22 18:31