-
KOTRA(대한무역투자진흥공사) 주최로 지난 16~19일 킨텍스에서 개최된 ‘서울푸드2017’가 성황리에 막을 내렸다. 이번 박람회에서는 식품기기분야, 국제식품, 국내식품 등의 다양한 업계 제품이 전시됐으며 부대행사로 진행된 전문가 세미나는 업계 관계자들로부터 호평을 받았다. 국내외 식품 산업의 트렌드를 한 눈에 살펴볼 수 있는 서울푸드 2017의 이모저모를 소개한다. # '서울푸드어워즈 2017' 시상지난 16일에는 올해 식품트렌드를 이끌 우수제품을 선정하는 ‘서울푸드 어워즈 2017’ 시상식에서 총 1
기획
이예람 기자
2017.05.22 10:04
-
전국의 우수 쌀 가공식품이 지난 16~19일 4일간 킨텍스에서 진행된 ‘2017쌀가공식품산업대전(RICE SHOW)’에 모였다.올해로 8회를 맞이한 이번 전시회는 농림축산식품부 주최, (사)한국쌀가공식품협회 주관으로 마련돼 총 43개 쌀가공식품업체의 우수한 쌀 가공제품들을 국내외 바이어에게 선보였다.이번 전시회는 쌀을 활용한 다양한 가공품과 기술을 비롯해 쌀 가공산업이 앞으로 나아갈 방향을 제시키 위해 주제관과 기업관으로 구성됐다. 또한 독일 요리올림픽 국가대표인 김동기 셰프(요리사)와 함께 하는 쿠킹쇼도 마련돼 방문객들의 눈과 입
기획
이예람 기자
2017.05.22 09:36
-
우리 농산물을 활용해 고품질의 제품을 생산하고 있는 농공상융합형 중소기업들에게 든든한 판로를 지원키 위한 ‘2017년 대형유통채널 바이어 상담회’가 성황리에 막을 내렸다.지난 19일 한국농수산식품유통공사(aT) 주관, 더 바이어(The Buyer) 주최로 양재동 aT센터 5층에서 마련된 이번 상담회에서는 백화점, 홈쇼핑, 온라인몰, 대형마트, 편의점 업계의 바이어 40명과 70여개의 농공상융합협 중소기업의 관계자들이 참석한 가운데 3시간 동안 진행됐다.이날 참여한 중소기업들은 5~10여회의 바이어 매칭을 통해 자사에 꼭 맞는 판로를
기획
이예람 기자
2017.04.25 11:59
-
농협이 지난 17일부터 전국 GS25 편의점을 통해 2kg 소포장 PET병 쌀 판매를 시작했다.농협청원생명쌀조합공동사업법인을 통해 공급하는 편의점 PET병 쌀은 편의점의 주 고객층인 20~30대 1~2인 가구의 소비패턴을 고려해 기획됐다. 농협 PET병 쌀은 기존 종이 포장대신 PET병을 활용해 보관이 편리하다. 특히 냉장보관이 가능하도록 제작돼 신선도 유지도 손쉽게 할 수 있다.농협 PET병 쌀(2kg)은 유기농쌀(8800원), 쌀눈듬뿍쌀(8800원), 집밥심(7800원) 등 총 3종류이며 품질 등을 눈으로 직접 확인할 수 있도록
기획
이한태 기자
2017.04.21 10:54
-
우수한 쌀국수 개발을 통해 지역 쌀 소비촉진에 적극 앞장서고 있는 착한 쌀가공식품 업체 ㈜미정이 단체급식과 기업 등에서 러브콜을 받고 있다.경북 경주시에 소재한 미정은 1963년 ‘청아식품’이라는 상호로 설립된 식품업체로 2000년부터 지금의 상호로 변경한 뒤 즉석쌀국수 개발 및 판매에 주력하고 있다. 미정은 1990년대 후반부터 10여년에 걸쳐 한국식품연구원과 밀가루가 첨가되지 않은 쌀국수를 공동개발 해오는 등 든든한 기술 기반으로 단체급식과 기업들로부터 높은 호응을 받고 있다.실제로 미정의 제품은 CJ제일제당, 사조대림, 팔도
기획
이예람 기자
2017.04.07 11:43
-
현대인들의 식생활 서구화로 쌀 소비가 지속적으로 감소하고 있는 가운데 최근 다양한 쌀가공식품이 등장하고 있어 가공식품 원료용 쌀 소비량이 점차 증가할 것이라는 기대감이 높아지고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)가 최근 발표한 ‘2016가공식품 세분시장 현황-쌀가공품시장’에 따르면 국내 가공식품 원료용 쌀 소비량은 2011년 이후 2014년까지 꾸준히 증가하다 2015년 기준 42만톤으로 전년 대비 91.9% 수준으로 감소한 것으로 집계된 반면 쌀 가공식품 소비는 정부의 쌀가공식품 산업육성에 따라 향후 증가할 것으로 전망되고 있다.이
기획
이예람 기자
2017.04.03 10:28
-
좋은 쌀을 원료로 엄선하다보니 소량 생산돼 쉽게 살 수 없다는 귀한 우리 술이 있다.밀가루를 전혀 섞지 않고 100% 여주산 쌀로 만들었다는 자선농원의 ‘휴동막걸리’ 얘기다. 휴동막걸리는 효모와 우리 쌀, 물 외에는 아스파탐 등의 인공감미료 등 그 어떤 것도 섞지 않아 알싸한 막걸리 본연의 쓴 맛이 일품이다.이 때문에 애주가들은 휴동막걸리를 막걸리계의 ‘화이트 와인’으로 평하고 있다. 첫 향부터 시음 후 입안을 맴도는 잔향까지 어느 하나 놓칠 것이 없다는 것이다. 750ml 1병당 1만5000원~1만8000원을 호가하는 비교적 비싼
기획
이예람 기자
2017.03.29 16:58
-
바삭한 식감과 소화용이성을 극대화시킨 팽화(puffing) 쌀 과자 제조법이 최근 국내 특허를 출원 받았다.한국식품연구원 식품가공기술연구센터 박종대 박사 연구팀은 최근 밀가루 과자를 대체해 셀리악병(celiac disease)과 같은 알레르기 유발율이 현저히 낮고 장기간 바삭한 식감을 유지하는 팽화 쌀과자 제조방법을 개발, 특허 출원(10-2016-0124124) 받았다고 밝혔다.박종대 박사 연구팀은 이번 연구을 통해 아밀로오스 함량과 종류별 도정도를 달리한 습식쌀가루의 온도별 팽화실험을 통해 최적의 조직감과 기호도를 가지는 쌀 과
기획
이예람 기자
2017.03.24 16:15
-
최근 물에 불리지 않고도 쉽게 쌀가루를 제조할 수 있는 쌀 품종 ‘한가루’가 농촌진흥청장이 꼽은 농작물 분야 최고 기대주로 소개되며 재조명을 받고 있다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)은 지난 8일 이같은 내용을 소개했다.KOFRUM을 통해 정황근 농촌진흥청장은 “한가루 쌀에 건식제분 기술을 적용하면 쌀가루를 대량 생산할 수 있다”며 한가루 쌀은 밥쌀론 사용할 수 없는 가공용이기 때문에 수급 문제도 발생하지 않는다”고 밝혔다. 이어 그는 “한가루 쌀을 통해 해외의존도가 절대적인 밀가루 시장을 최소 10%이상 대체할 수 있을 것으
기획
이예람 기자
2017.03.15 09:47
-
화훼업계가 지속된 경제침체, 수입꽃 유통급증, 웨딩·졸업수요 감소, 재사용화환 증가 등에 이어 최근 청탁금지법 시행 등으로 인해 극심한 고충을 겪고 있는 가운데 꽃차를 대중화 해 화훼소비촉진에 가담하고 있는 청년스타트업 기업이 세간의 주목을 받고 있다.첨가물을 전혀 넣지 않고 오직 ‘꽃’만을 한 잔 가득히 담은 제품을 판매하고 있는 ‘꽃을담다’가 바로 그 주인공이다. 지난해 5월에 창립한 꽃을담다는 현재 13개 품목의 꽃을 활용한 꽃차를 온라인(iloveflowertea.com)과 오프라인을 통해 판매하고 있으며 점차 취급품목을 확
기획
이예람 기자
2017.02.15 09:24
-
쌀눈 생산으로 식품원료제조업에 뛰어든 ㈜에이원앤이 ㈜복음자리 납품을 통해 쌀눈 B2B(기업 간의 거래)를 본격적으로 추진하고 있다.복음자리는 국내산 과일을 활용해 잼·차·유아간식을 생산하는 식품기업으로 자사의 유아간식브랜드인 ‘아기사랑 소곤소곤’의 유아용 과자에 지난달 부터 에이원앤의 쌀눈을 첨가하고 있다.아기사랑 소곤소곤은 유아 전용 기능성 쌀 과자로 영양소가 다량 함유된 쌀눈을 첨가함으로써 아이들이 유아기 부족한 영양소를 보충하는데 도움을 주고 있다. 또한 이 제품은 쌀눈을 넣어 고소하고 부드러운 맛이 일품이라는 평을 받고 있다
기획
이예람 기자
2017.01.19 11:44
-
NH무역은 우리 쌀과 나물로 만든 프리미엄 가정간편식(HMR) ‘한토래나물밥’을 중국으로 수출하기 시작, 공급과잉에 따른 쌀값 하락으로 어려움을 겪고 있는 농업인들의 기대감을 높이고 있다.NH무역은 지난달 28일 한토래나물밥과 농협 집밥, 풍산김치, 농협유자차 등 10만달러에 달하는 물량의 농식품을 동시 선적해 수출을 진행했다. 한토래나물밥은 지난 3일부터 오는 14일까지 주 상하이한국문화원 주관으로 중국 상하이 홍구축구장에서 개최되는 ‘한·중 수교 25주년 및 한국 방문의 해’ 기념행사를 통해 중국 소비자에게 첫 선을 뵀다.한토래
기획
이한태 기자
2017.01.05 09:22
-
우수한 우리 농산물로 만든 우리술 32점이 지난해 12월 28일 양재동 aT센터에서 진행된 ‘2016 대한민국 우리술 품평회’ 시상식을 통해 공식적으로 발표됐다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 지난해 12월 28일부터 30일까지 우리술에 대한 인식을 제고하기 위해 양재동 aT센터 1전시관에서 마련한 ‘2016 대한민국 우리술 대축제’의 개막식에 앞서 ‘2016 대한민국 우리술 품평회’ 시상식을 개최했다고 밝혔다.우리술 품평회는 ‘전통주 등의 산업진흥에 관한 법률’ 제15조에 따라 명품주의 선발과 육성을 통한 우리술의
기획
이예람 기자
2017.01.02 13:24
-
금성농협의 '대숲맑은담양쌀'이 소비자들의 선택을 받은 올해 최고의 대한민국 명품쌀로 선정됐다.농림축산식품부, 한국소비자단체협의회(이하 소단협)는 지난 15일 양재동 aT센터에서 소비자가 선정한 우수한 쌀 브랜드 10개를 시상하는 ‘2016대한민국 명품쌀 선정 시상식’을 개최했다.대한민국 명품쌀 평가사업의 일환으로 개최된 이번 시상식은 고품질 브랜드 쌀을 선정함으로써 우리 쌀의 고품질화를 유도하고 국내 쌀 브랜드의 역량을 키우기 위해 매년 개최돼 올해 14회째를 맞이했다.이번 시상식에서는 대상에 △대숲맑은담양쌀(금성농협
기획
최상희 기자, 이예람 기자
2016.12.19 11:56
-
2016서울국제식품산업전(코엑스 푸드위크 2016)이 바이어와 소비자의 마음을 동시에 사로잡으며 지난 5일 성황리에 막을 내렸다. 코엑스, 더바이어, 한국조리기계공업협동조합 공동주최로 열린 이번 행사는 지난 2일부터 5일까지 코엑스 A~D홀에서 마련돼 다양한 소비자 참여행사와 식품 新(신)트렌드 전시 등을 진행해 바이어들과 소비자들에게 큰 호응을 받았다.서울국제식품산업전은 전세계 30여개 국에서 약 1000개 사가 참여하는 하반기 국내 최대 식품박람회로 올해 11회를 맞이했다. 이번 행사는 식품업계 종사자 뿐만 아니라 식품산업발전을
기획
이예람 기자
2016.11.08 11:29
-
1. 교육의 양질을 높인 ‘경기도’2. 미래의 주역, 청년들의 인식 제고 ‘강원도’3. 농장에서 식탁까지 ONE-STOP교육 ‘충북도’ # 농업-농촌-먹거리 인식제고UP충북도와 (사)식생활교육충북네트워크는 지난달 28일 충북 영동군 소재 금강모치 마을에서 부용초교 3학년생 37명을 대상으로 농촌 체험을 연계한 식생활교육을 성황리에 진행했다. 이날 교육에서는 영동군 읍내에 거주하고 있어 비교적 농촌에 대한 경험이 없는 부용초 학생들이 금강모치마을을 방문해 찹쌀떡 만들기, 포도낚시, 트랙터 마
기획
이예람 기자
2016.11.02 15:30
-
1. 교육의 양질을 높인 ‘경기도’2. 미래의 주역, 청년들의 인식 제고 ‘강원도’3. 농장에서 식탁까지 ONE-STOP교육 ‘충북도’ # 청년층에게 바른 식생활과 농업에 대한 인식제고…‘청춘아 잘먹자’강원도와 (사)식생활교육강원네트워크는 10월 26일 원주소재 상지대 창조관 부근에서 청년층에게 바른 식생활의 중요성을 알리기 위한 ‘청춘아 잘먹자’ 프로젝트를 실시했다.청춘아 잘먹자 프로젝트는 미래의 주역인 청년들에게 바른 식생활에 대한 인식을 제고하고 국내산 농산물 소비를 촉진코자 마련된 행사로, 지난
기획
이예람 기자
2016.10.31 15:08
-
최근 바른 먹거리를 알리는 식생활 교육이 전국적으로 성황을 이룸에 따라 소비자들에게 먹거리를 제공하는 농업과 이를 일구는 터전인 농촌에 대한 인식 역시 높아지고 있다. 농림축산식품부가 생애주기별 식생활교육 등 각 연령층에 적합한 식생활 가이드라인을 제시하면서 건강을 위해 바른 먹거리와 올바른 식생활에 대한 중요성이 널리 알려지고 있는 것이다. 특히 이 교육사업은 전국팔도의 지자체에서는 활발하게 확산되고 있으며, 일부 지자체에서별도의 자율프로그램을 운영하는 등 각고의 노력을 통해 더욱 많은 소비자들에게 확산되고 있다. 이와 관련 지자
기획
이예람 기자
2016.10.27 08:57
-
바쁜 일상으로 아침식사를 거르기 일쑤인 현대인들의 사이에서 ‘쌀빵’이 간편하고 건강하게 아침을 챙길 수 있어 큰 인기를 끌고 있다. 쌀빵은 2003년 농촌진흥청에서 쌀빵용 쌀 품종을 개발해 이를 상품화한 쁘띠아미의 쌀 식빵을 시작으로 현재 바게트·도넛·붕어빵 등 다양한 제품이 시중에 판매되고 있다. 또한 이를 제조·판매하는 업체들도 점차 증가하고 있다. 쌀빵 업계는 “쌀빵은 현대인의 변화된 식습관에 맞게 쌀을 소비할 수 있는 제품”이라며 “쌀빵의 꾸준한 소비를 위해서는 건강 뿐만 아니라 뛰어난 맛을 겸비한 제품의 개발이 이뤄져야 한
기획
이예람 기자
2016.10.24 09:08
-
셰프와 요리연구가, 식품칼럼니스트, 쌀 재배농업인이 쌀과 관련한 소비자들의 궁금증을 속 시원하게 답해주는 자리가 마련됐다. 착한소비 공동플랫폼인 그레잇마켓(gre-eat-market.com)은 지난 15일 서울 논현동 소재 갤러리로얄 6층에서 쌀을 주제로 한 푸드트렁크쇼(Food Trunk Show)를 개최했다. 푸드트렁크쇼란 셰프, 요리연구가, 식품칼럼니스트 등이 모여 우리 식재료에 둘러싼 사회적 이슈와 올바른 섭취방법을 논의하고 이를 활용한 음식 제조법을 소개함으로써 국산 농산물의 소비를 도모하는 소비자들과의 소통 행사다. 그레
기획
이예람 기자
2016.10.19 09:06