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-나이불문...입·눈 즐거운 ‘헬로키티 설기’-착한 가격에 체다치즈 듬뿍 ‘컵떡볶이’-풍성한 향·목넘김 부드러운 맥주 ‘R4’-유아용 쌀과자부터 라이스밀크 '주목' 건강식소재인 쌀을 활용한 가공식품이 최근 식품업계의 소비트렌드인 간편·건강을 키워드로 무한한 경쟁력을 뽐내고 있다. 한국쌀가공식품협회는 쌀을 재료로 한 떡류·쌀과자·즉석밥·프리믹스·시리얼·음료·주류 등 우수 쌀가공식품을 심사해 2016쌀가공품 TOP10을 선정, 최근 시상식을 가졌다. 심사위원장을 맡은 한상필 한양대 교수는 “올해는 여느 해보다 최근 소비트
기획
이예람 기자
2016.10.05 11:22
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바쁜 일상 속 아침식사를 거르는 직장인들이 많아지고 있는 가운데 간편하고 건강하게 아침식사를 챙길 수 있는 쌀빵의 인기가 높아지고 있다. 특히 누리꾼 사이에서 국내산 팥을 활용해 ‘국내 최고 팥맛’으로 화제를 모으고 있는 팥고당이 론칭한 쌀빵브랜드 ‘미고당’은 건강한 국산 쌀을 활용할 뿐 아니라 빵 특색에 맞는 레시피를 끊임없이 연구해 맛있는 쌀빵업체로 인기몰이를 하고 있다. 이 때문에 각종 SNS(사회적관계망서비스)에서는 미고당 구매후기와 누리꾼들의 인증글이 줄을 이루고 있다. 서울 종로구 서촌의 명물로 자리매김한 미고당의 R&D
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이예람 기자
2016.09.27 11:03
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식품업계의 최신 트렌드를 읽고 관련 식문화를 접할 수 있는 ‘코엑스푸드위크2016(제11회서울국제식품산업전)’이 오는 11월 2일에서 5일까지 4일간 서울 삼성동 코엑스 전시장에서 개최된다. 올해 11회째를 맞이하는 코엑스푸드위크는 국내 하반기 최대 식품 비즈니스 행사로서 최신 식품 트렌드를 제시하고, 기업(제품)과 소비자 간의 직접 커뮤니케이션의 장을 마련할 예정이다. 코엑스푸드위크에서 주목해야 할 다채로운 볼거리를 소개한다.# 다채로운 세미나 주목 오는 11월 2일부터 4일까지는 식품계의 최신 트렌드,
기획
이예람 기자
2016.09.27 10:45
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국내 쌀 소비가 해를 거듭할수록 감소하고 있는 가운데 농협이 우리 쌀 세계화를 위해 전사적으로 나서 이목을 집중시키고 있다. 농협중앙회는 서천군농협쌀조합공동사업법인(이하 서천군농협) RPC(미곡종합처리장)에서 생산되는 GAP(농산물우수관리) 쌀, 친환경 쌀 등 9개 품목에 대해 JAKIM(말레이시아 이슬람발전부) 할랄 인증을 세계 최초로 취득했다고 지난 8일 밝혔다. 우리 쌀의 대표격인 농협 쌀이 쌀로는 세계 최초로 JAKIM 할랄 인증을 취득, 세계 할랄 쌀 시장 진출의 토대를 마련한 것이다.# 농협 쌀, 세계 최초 JAKIM 해
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이한태 기자
2016.09.19 12:05
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최근 소비자 맞춤형 건강한 식재료가 식품소비트렌드로 부상함에 따라 5년전 높은 인기를 구가했던 쌀자판기를 비롯, 가정용 도정기에 대한 관심이 높아지고 있다.2011~2012년사이 전국적으로 열풍을 붙었던 쌀자판기는 동전을 넣으면 즉석에서 쌀이 도정돼 나와 소비자들의 호기심을 자극했지만 지역별로 설치대수가 부족하고 활용도가 낮아 쌀 유통의 한 축으로는 자리매김하지 못했다.그러나 최근 식품소비트렌드가 ‘몸에 좋은 식재료 추구’, ‘맞춤형 생산’으로 기울면서 다시한번 쌀 자판기 확대에 대한 가능성이 예견되고 있다. 쌀 가공식품 업계의 한
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이예람 기자
2016.09.12 09:16
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上. 한살림 ‘건강한 유기농 HMR’下. 입 맛따라 도정, ‘가정용 쌀도정기’ 최근 1~2인 가구 증가 및 먹거리 다양화 등에 따라 쌀 소비는 매년 줄어들고 있다. 바쁜 일상으로 인해 끼니를 거를 뿐 아니라 육류, 면류 등 다양한 음식을 섭취함으로 인해 밥을 먹지 않는 현대인이 점차 증가하고 있기 때문이다. 이 때문에 우리 쌀은 최신 소비트렌드에 맞는 제품을 생산함으로써 소비 다각화에 매진해야 할 때를 맞이하고 있다. 이에 따라 한살림은 유기농HMR(가정용 편이식)인 쌀고기를 출시·판매하고 있으며, 일부 농기기 업체
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이예람 기자
2016.09.07 13:46
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쌀 소비가 감소해 벼 재배 농업인의 시름이 깊어지고 있는 가운데 우리 쌀을 이용한 창농 아이디어가 공개돼 관심을 모으고 있다.농협양곡은 한국벤처농업대학과 함께 지난달 26일부터 28일까지 서울 양재동 aT센터 전시장에서 열린 ‘A Farm Show 창농·귀농박람회’에 참가해 우리쌀 홍보 및 우리쌀을 활용한 창농 아이디어를 소개했다.특히 세계 최초 김밥 셰프이자 농협식품 홍보대사인 김락훈 셰프의 이색적인 김밥과 레시피가 참관객들을 매료시켰다. 김 셰프는 이날 꽃, 잠자리, 팬더 등 다양한 캐릭터 모양이 있는 김밥과 화려한 데코레이션으
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이한태 기자
2016.09.05 18:27
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국내 식품산업의 최신동향을 공유하고 미래 트렌드를 조망할 수 있는 ‘대한민국식품대전2016’이 지난 1일부터 4일까지 서울 양재동 aT센터에서 다양한 주제의 전시관과 부대행사를 운영해 식품업계 뿐 아니라 일반 소비자들에게 호평을 받으며 성황리에 막을 내렸다. 농림축산식품부가 주최하고 한국농수산식품유통공사(aT)가 주관한 이번 행사는 식품기업의 글로벌 비즈니스 역량을 강화하고 식품산업의 발전방향을 제시하기 위해 2008년 ‘코리아푸드 엑스포’라는 명칭으로 시작, 올해 8회를 맞이했다. 이번 행사는 ‘식품산업 대한민국을 넓히다’를 주제
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이예람 기자
2016.09.05 18:15
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한국인의 주식인 밥, 좋은 쌀로 밥을 맛있게 지으면 그 어떤 반찬과 먹어도 훌륭한 한끼를 만들 수 있다. 그러나 최근 식생활 변화에 따라 쌀 소비량은 지속적으로 줄어들고 있는 실정이다. 이에 착한소비 공동플랫폼 그레잇마켓(www.gre-eat-market.com)의 셰프 군단은 최근 우리 쌀 소비 촉진을 위한 절기 이벤트를 마련했다. 지난 9일 김수진 푸드앤컬쳐아카데미 원장은 처서를 맞이해 소비자들과 함께 모듬 쌈밥을 만들었으며, 다음 달에는 김동기 국가대표 셰프가 우리 쌀 조청을 활용한 요리들을 선보이며 쌀 소비촉진를 도모할 예정
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이예람 기자
2016.08.29 09:37
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홈쇼핑 판매가 점점 늘어나고 있는 가운데 쌀가공식품도 홈쇼핑 시장 공략에 나섰다. 농림축산식품부는 공영홈쇼핑과 협업으로 쌀가공식품 기획판매전인 ‘쌀의 변신-더 맛있게, 건강하게’를 기획하고 지난 19일 첫 방송을 시작으로 모두 10회에 걸쳐 쌀 가공식품을 판매한다. 매주 월요일에 편성되는 이번 판매전에서 소개되는 제품은 원료 중 국산 쌀 함량이 50% 이상인 누룽지·즉석밥·전통떡 등의 제품으로 지자체 추천과 전문가 품평회를 거쳐 상품성, 품질 등을 고려해 엄선됐다. 농식품부는 선정된 쌀가공식품 기업에 홈쇼핑 입점을 위한 수수료와 영
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최상희 기자
2016.08.26 14:11
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최근 쌀눈 내 함유돼 있는 건강 기능성 성분의 효능이 소비자들에게 알려짐에 따라 쌀눈을 활용한 가공식품의 인기가 점차 높아지고 있다.쌀눈에는 옥타코사놀, 알파토코페롤, 감마오, 리자놀, 가바(GAVA), 식이섬유, 리논레신, 베타시스테롤, 비타민B1, B2, B6, 미네랄, 칼슘 등 중요한 영양성분이 다량 함유돼 있다. 특히 가바는 학습 및 기억능력 향상, 신장 및 간 기능 개선에 효과적인 뇌 활성 신경전달물질로 청소년 및 중장년층에게 꼭 필요한 기능성분이다. 또한 옥타코사놀은 체지방률 및 콜레스테롤 감소, 혈액 내 산소운반기능에
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이예람 기자
2016.08.09 12:16
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제품특성을 ‘한눈에 담은 디자인패키지’…동남아서 인기 전세계적으로 건강한 식재료에 대한 관심이 커져감에 따라 대표적인 글루텐프리 식재료인 쌀에 대한 인기가 커져가고 있다. 특히 쌀로 만든 스낵류는 건강한 간식을 구매하기 원하는 현대 소비트렌드에 부합해 매년 그 인기가 고공행진 중이다. KOTRA(대한무역투자진흥공사) 밴쿠버무역관에 따르면 캐나다에서도 쌀로 만든 스낵은 현지 글루텐프리 식품소비량 중 1억2000만달러(27.7%)로 가장 높은 수요를 보이고 있다. 그러나 이같은 수요에도 불구하고 우리나라의 쌀과자 수출량은
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이예람 기자
2016.08.04 13:30
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200여개의 농식품 관련 브랜드가 진열돼 있는 서울 용산 HDC신라면세점내 상생협력관.이곳은 4개 지자체와 식품명인, 중소기업 등의 참여로 지난 2월 마련돼 개장한 지 3개월 만에 3억원에 육박하는 매출을 올리며 국내 농식품 홍보기지 역할을 톡톡히 해내고 있다.최근 FTA(자유무역협정)확대 및 고령화 등이 농촌의 위기로 작용하고 있는 가운데 이와 같은 농업과 기업 간의 상생협력은 수입산에 대응, 국산 농산물의 판매를 확대할 수 있는 최적의 대안으로 손꼽히고 있다. 상생협력은 농업인은 안정적인 판로를 확보할 수 있고, 기업은 고품질
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이예람 기자
2016.07.27 10:10
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①SW Greenlife②(주)대관 국내 쌀 과잉문제가 지속적으로 발생함에 따라 국산 쌀을 가공, 수출해 부가가치를 높이는 한편 국내에 과잉된 쌀 물량을 격리해야 하는 필요성이 커지고 있는 가운데 쌀 가공식품 수출을 확대키 위해서는 정부 지원정책을 적절히 이용해야 할 것으로 보인다.한국농수산식품유통공사(aT) 농수산식품수출지원정보(KATI)에 따르면 우리 쌀은 최대 수출국인 호주시장의 정체에도 불구하고 대미 수출 증가 및 말레이시아 등의 수출국 다변화를 통해 점차 수출량을 확대하고 있다.이에 우리 쌀은
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이예람 기자
2016.07.20 09:50
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'米's Korea를 찾아라!' 공모전 참여하세요밥이 맛있는 식당이나 쌀 요리 맛집을 찾는 대국민 공모전이 실시된다.농림축산식품부는 최근 밥과 쌀 요리 맛집을 발굴하고 성공사례를 공유하기 위해 전 국민을 대상으로 ‘米’s Korea를 찾아라!’ 공모전에 나선다고 밝혔다.이번 공모전은 맞벌이 부부 증가, 외식 문화 발달에 따라 외식산업이 쌀의 최대 소비처로 떠오르고 있는 점에 착안해 마련됐으며 식자재로써 쌀의 우수성을 확산하고, 집 밖에서도 쌀 소비를 촉진하기 위한 취지이다.공모전은 ‘밥 맛이 남
기획
최상희 기자
2016.07.13 13:05
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쌀을 이용한 대표적인 한식이자, 한국인들의 추억을 담고 있는 음식인 김밥. 한국인들은 세대를 불구하고 누구나 학창시절 소풍에서 친구들과 도란도란 이야기를 나누며 김밥을 먹었던 추억을 가지고 있다.김락훈 요리사(락셰프)는 이처럼 한국의 문화를 담고 있는 김밥을 통해 우수한 우리 농산물과 식문화를 알리는 대표적인 인물이다. 전국팔도 지역음식의 맛과 식문화를 담은 김밥으로 우리 농산물의 우수성을 알리고 싶다는 락 셰프. ‘음식은 보고, 맛보는 즐거움(樂)을 줄 수 있어야 한다’는 신념으로 김밥세계화를 위해 부단히 노력하고 있는 락(樂)
기획
이예람 기자
2016.07.13 13:03
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서로 더불어 살아간다는 의미의 ‘상생’. 경북 상주시에는 믿을 수 있는 안전한 먹거리를 통해 도시민들과 농업인의 상생을 꿈꾸는 쌀 가공식품 업체가 있다. 바로 유기농 쌀 전문업체로 유명세를 타고 있는 ‘상생촌’이 그 곳. 상생촌은 2004년 약식동원을 이념으로 건강기능성 쌀을 판매하는 영농조합법인상생이 본격적으로 쌀 가공식품 생산 및 판매에 나서면서 론칭한 전문 유기농 쌀 가공식품 제조·판매 업체이다. 지난달 30일 찾은 상생촌은 계약재배 농가에 다양한 신기술 농법을 장려해 보다 건강하고 좋은 유기농 쌀을 소비자들에게 공급하는 동시
기획
이예람 기자
2016.07.06 09:20
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서북부 내륙지역 수요증가...판로확장 시급국내업체 간 가격경쟁 지양...품질 높여야 수출효자상품 유자차. 유자차는 중국 현지 내 K-POP, K-드라마 등 한류영향으로 인해 인지도 제고 및 소비자 선호에 힘입어 견고한 상승세를 유지해 왔다. 감기를 예방하고 비타민 C가 풍부해 피부미용에도 좋은 우리 유자차는 현지 내에서 명절선물용 등으로 많이 애용되고 있다. 그러나 최근 한국산 유자차 품질에 대한 신뢰도 하락과 대추차․사과차 등 대체 상품의 인기로 인한 유자차 수요 감소로 우리 유자차 시장이 위축되고 있다. 중국 현지시장
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이예람 기자
2016.07.04 11:10
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주방세제는 가정 내에서 하루에 한번 이상은 꼭 사용하게 되는 생활 필수품 중 하나다. 설거지를 할 때 꼭 필요한 주방세제는 합성계면활성제라는 화학성분을 포함하고 있어 그릇에 붙어 있는 오염물질을 쉽게 떼어내 준다. 주방세제를 듬뿍 묻혀 설거지를 하고 나면 반짝이는 접시에 기분마저 덩달아 좋아진다.그러나 주방세제는 100% 화학물질로 만들어진 제품인 만큼 몸에 좋기는 만무하다. 계면활성제는 오염물질 제거와 함께 피부 표면의 유효성분까지 없애 피부를 건조하게 하는 자극원이 되기 때문이다. 이에 설거지를 많이하는 주부 및 외식업계 관계자
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이예람 기자
2016.07.01 07:53
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쌀 가공식품이 캠핑 필수품으로 각광받고 있다. 국내 캠핑 인구는 지난 5년간 지속적으로 증가, 현재 400만명을 넘어섰다. 캠핑에 대한 관심이 높아진 만큼 간편하게 먹을 수 있는 쌀 가공식품을 찾는 캠핑족이 해마다 늘어나고 있는 것. 최근에는 간편함 뿐만 아니라 영양까지 두루 갖춘 쌀가공식품 등이 잇따라 출시되면서 주목받고 있다. 쌀로 만들어 영양가도 높으면서 간편하게 즐길 수 있는 쌀 가공식품, 어떤게 있을까.캠핑족들에게 가장 대표적인 인기 쌀 가공식품은 즉석밥이다. 쌀 가공식품 중에 가장 먼저 출시된 즉석밥은 그 인기가 점점 높
기획
최상희 기자
2016.06.23 10:53