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[농수축산신문=이한태 기자] “버섯이라면 도망만 다니기 바빴던 우리 아이가 ‘더 달라’며 맛있게 먹더라고요.”고단백 영양만점 식재료임에도 불구하고 울퉁불퉁한 모양과 물컹거리는 식감에 아이들의 사랑을 받지 못했던 버섯이 고유의 향과 풍미를 간직한 채로 바삭한 식감을 안고 돌아왔다.믿음영농조합법인은 국산 표고버섯과 느타리버섯으로 만든 ‘믿음윤 페이버립스’ 스낵을 지난달 말 출시했다. ‘내가 가장 좋아하는 과자(My Favorite Chips)’라는 의미의 페이버립스(Favotite + Chips)는 임업후계자인 청년농업인이 직접 재배한
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이한태 기자
2018.12.18 21:46
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[농수축산신문=박유신 기자] 내년에는 ‘뉴트로 감성’, ‘비대면 서비스화’, ‘편도족의 확산’ 등이 외식소비 트렌드를 이끌 키워드로 부각될 전망이다.농림축산식품부 주최, 한국농수산식품유통공사(aT)·한국농촌경제연구원 주관으로 지난 13일 서울 양재동 aT센터 세계로룸에서 ‘2019 외식산업 소비 트렌드 발표대회’가 열렸다.aT는 이 자리에서 소비자 조사와 전문가들을 대상으로 도출한 내년 외식 트렌드 전망을 발표하며, 우선 외식산업에 기대하는 소비가치로 △가격과 품질에 대한 객관적 평가를 뛰어넘어 주관적 만족도를 극대화하는 ‘가심비’
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박유신 기자
2018.12.15 17:30
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[농수축산신문=이남종 기자]올 한해 소비자들의 식품소비행태는 대형할인점에서 모바일·인터넷 등 온라인 구매로의 이동이 뚜렷한 것으로 나타났다.한국농촌경제연구원은 가정내 식품 주구입자(3437가구), 성인(6578명) 및 청소년 가구원(614명)을 대상으로 조사한 ‘2018 식품소비행태조사’ 결과 발표 대회를 지난 6일 aT센터에서 개최했다.조사 결과에 따르면 소비자들이 식품을 주로 구입하는 장소는 여전히 ‘대형 할인점’이었지만(35.6%), 지난해까지 지속되던 ‘대형 할인점’ 비중 증가 추세는 꺾인 것으로 나타났다. ‘동네 중소형 슈
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이남종 기자
2018.12.07 18:41
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[농수축산신문=박현렬 기자] 설탕과 같은 당류 섭취가 비만과 당뇨 등의 질환에 영향을 미치는 것으로 알려지면서 단맛을 내지만 당도가 낮은 대체 감미료를 찾는 소비자들이 늘어나고 있다. 이에 식품업계가 트렌드에 맞춘 다양한 상품을 개발해 이목이 집중된다.설탕 대신 건강에 좋은 꿀, 조청 등을 사용하거나 천연 감미료인 스테비아 등으로 본연의 맛을 살리고 건강까지 챙길 수 있는 식음료를 소개한다. # 과일 본연의 맛을 살렸다 복음자리 ‘45도 과일잼’과일가공 전문 브랜드 복음자리의 ‘45도 과일잼’은 기존 복
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박현렬 기자
2018.12.04 19:08
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[농수축산신문=박현렬 기자] 레디밀(즉석밥, 냉장·냉동 안주류 제외)과 즉석 국·탕·찌개류로 대표되는 수프를 포함한 올해 세계 HMR(가정간편식) 시장 규모가 1251억달러를 기록한 것으로 나타났다.유로모니터에 따르면 세계 HMR 시장 규모는 지난해 1204억달러에서 올해 1251억달러, 5년 뒤인 2023년에는 1389억달러를 돌파할 전망이다.세계 HMR 시장은 특히 건강과 관련된 시장 성장이 주목할 만하다. 유기농과 저염, 저지방, 글루텐프리, 비건 제품을 포함한 헬스 앤 웰니스 레디밀 글로벌 시장은 지난해 기준 98억달러, 올
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박현렬 기자
2018.12.04 19:01
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[농수축산신문=박현렬 기자] 국내 최대 식품 전시회인 ‘2018 코엑스 푸드위크(제13회 서울국제식품산업전)’가 나흘간 총 5만3000여명의 참관객을 유치하며 지난 1일 서울 코엑스에서 성황리에 폐막했다.코엑스와 더바이어의 주최로 올해 13회를 맞은 코엑스 푸드위크는 지난해 대비 17% 가량 늘어난 참관객을 유치, 국내 최대 식품 전시회로서 위상을 공고히 했다. 특히 식품업계 종사자들을 위한 전문 전시관 ‘베이직관’과 일반 참관객들을 위한 ‘트렌드관’으로 구성돼 큰 호응을 얻었다. 또 2018 아세안 음식축제에서는 아세안 10개국의
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박현렬 기자
2018.12.04 18:38
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[농수축산신문=박현렬 기자]지난해 말부터 급격하게 상승한 임대료와 최저임금 인상, 폭염으로 인한 원재료 값 상승 등의 영향으로 외식물가 가격이 모든 품목에서 인상된 것으로 나타났다.한국소비자단체협의회가 최근 전국 80개 지역을 대상으로 9개(김밥, 냉면, 자장면, 칼국수, 김치찌개, 삼겹살, 비빔밥, 부대찌개, 설렁탕) 외식품목과 4개(커피, 햄버거, 피자, 치킨) 프랜차이즈 업체 외식품목에 대한 가격 조사를 실시한 결과 모든 품목의 가격이 지난해보다 상승했다.9개 조사 품목 중 칼국수(2.1%), 부대찌개(1.7%), 삼겹살(1.
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박현렬 기자
2018.12.03 18:04
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[농수축산신문=최상희 기자] 내년도 식품, 외식, 유통분야 시장 전망과 트랜드를 조망해 보는 ‘2019 식품외식산업 전망대회’가 오는 29일 서울 양재 aT센터에서 개최된다.농림축산식품부가 주최하고 한국농수산식품유통공사(aT)가 주관하는 외식산업 전망대회는 4차 산업혁명으로 인한 빅데이터 등 기술발전과 1인 가구 증가 등으로 인한 소비트렌드 변화 등 식품·외식업계가 당면한 환경 변화를 살펴볼 예정이다.또한 간편식 등 미래 유망식품시장 진출, 푸드테크 활용, 해외시장 개척 등 다양한 성공사례 등을 공유하며 새로운 비전과 시사점을 논의
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최상희 기자
2018.11.27 18:51
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[농수축산신문=송형근 기자] 국내 우수 쌀가공식품 기업이 국제 박람회에 출전해 우수한 제품력으로 바이어들에게 호평을 받았다.(사)한국쌀가공식품협회는 지난 17일부터 20일까지 나흘간 이탈리아 리미니 피에라에서 열린 '글루텐프리 엑스포(Gluten Free expo)'에 출전했다.이 행사는 글루텐프리 전문 국제 박람회로 매년 40여 국가의 300여개 업체가 참가하는 국제규모의 박람회다.쌀가공식품협회는 이곳에서 ‘쌀가공식품 한국관(KOREA RICE SHOW)’ 부스를 마련해 한국쌀가공식품 공동 주제관과 시식·시연관, 8
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송형근 기자
2018.11.16 17:14
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[농수축산신문=박현렬 기자] 1인 가구가 급속도로 증가하면서 HMR(가정간편식) 시장의 성장이 두드러지게 나타나고 있다. 이에 본지와 한국HMR협회는 대한민국식품대전 부대행사로 지난 25일 양재동 aT센터 세계로룸Ⅰ,Ⅱ에서 HMR 상품개발 전략 세미나 ‘대형유통업체·편의점의 미래’를 개최했다. HMR 상품개발 전략 세미나에서는 미국 HMR 시장을 통해 바라본 상품개발전략과 일본의 HMR 시장, 우리나라 HMR 시장의 미래를 볼 수 있는 기회가 마련돼 참관객들로부터 좋은 반응을 받았다. 이날 세미나 내용을 요약했다. #
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박현렬 기자
2018.10.26 19:16
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[농수축산신문=박현렬 기자] 중소식품기업의 국내외 판로개척 기회를 제공하고 최신 식품 트렌드를 공유해 중소식품기업의 경쟁력 강화를 꾀한 '2018 대한민국식품대전(이하 KFS)'이 지난 27일 성황리에 마무리됐다.농림축산식품부 주최, 한국농수산식품유통공사(aT) 주관으로 양재동 aT센터에서 열린 2018 KFS는 ‘참 맛있는 내:일 Taste Your Tomorrow라는 슬로건을 통해 진행됐으며 개막식에는 이개호 농식품부 장관, 이병호 aT사장, 양대수 (사)한국전통식품명인협회장 등 식품업계 주요 인사들이 참석했다.K
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박현렬 기자
2018.10.26 19:08
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[농수축산신문=박현렬 기자] 우리나라 식품산업의 모든 것을 볼 수 있는 2018 대한민국식품대전(이하 KFS)이 오는 24일부터 서울 양재동 aT센터에서 열리는 가운데 이번 KFS에서는 HMR시장의 과거부터 미래까지 볼 수 있는 ‘HMR상품개발 전략 세미나’가 열려 관련 업계의 시선이 집중된다.KFS는 농림축산식품부가 주최, 한국농수산식품유통공사(aT)가 주관하며 HMR상품개발 전략 세미나는 ‘대형유통업체·편의점의 미래’는 본지 주최, 한국 HMR협회 주관으로 오는 25일 세계로룸 I에서 열린다. HMR상품개발 전략 세미나에서는 손
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박현렬 기자
2018.10.19 18:10
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[농수축산신문=최상희 기자] 식료품비 중 가공식품 지출 증가율이 가장 높은 것으로 나타났다.농림축산식품부와 한국농촌경제연구원은 최근 통계청의 ‘2017년도 가계동향조사 결과’를 바탕으로 ‘2017년도 우리나라 가구의 가공식품 지출구조’를 분석한 결과 이같이 분석됐다고 밝혔다.이는 1인 가구 증가와 여성경제활동 증가에 따른 것이다.조사결과에 따르면 가구당 월평균 식료품비 지출액은 가계지출의 21.6%인 71만6000원이었다. 이 중 외식비 비중이 가장 높았으나 가공식품 지출액 연평균 증가율이 가장 높은 것으로 나타났다. 실제 2000
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최상희 기자
2018.10.17 09:37
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[농수축산신문=박현렬 기자] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 최근 주싱가포르 한국대사관과 함께 싱가포르에서 우리나라의 신선 농산물을 홍보했다.개천절을 맞이해 주싱가포르 한국대사관과 함께 진행한 이번 행사에서는 최근 싱가포르에 불고 있는 한류 분위기가 우리나라 식품 소비 확대로 이어질 수 있도록 당조고추, 주키니 호박 등 신선 농산물 30여개를 홍보하는 K-Fresh Zone(케이-프레쉬 존)을 운영했다.케이-프레쉬 존에서는 싱가포르 소비자에게 인기가 많은 샤인 머스켓 포도 등의 시식행사와 함께 잎
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박현렬 기자
2018.10.12 19:22
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[농수축산신문=박현렬 기자] 국내 공영농수산물도매시장의 도매시장법인 중 배추·무를 가장 많이 취급하는 대아청과(주)는 지난 6일 서울시농수산식품공사의 협조를 받아 김치와 김장문화를 배우고 체험하는 무료 어린이 김치 클래스를 열어 호평을 받았다.‘두근두근, 우리가족 첫 김치’는 대아청과가 어린이를 대상으로 하고 있는 참여형 교육 프로그램으로 부모님의 도움을 받아 직접 김치를 담그며 김장문화를 체험하고, 미각 교육을 통해 올바른 식습관을 형성할 수 있도록 도와준다.이 프로그램은 지난해부터 시작됐으며 참여자들의
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박현렬 기자
2018.10.12 19:19
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[농수축산신문=박현렬 기자] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 최근 한국 농식품 수출확대를 위해 인도네시아 자카르타에서 주인도네시아 대한민국 대사관과 ‘코리안 푸드 페스티벌 2018’을 개최했다.이번 페스티벌은 인도네시아 현지 오피니언 리더 50여명을 초빙해 김경미 쉐프가 진행하는 쿠킹클래스를 시작으로 20m 김밥 말기 행사 등의 프로그램을 진행, 뜨거운 호응을 얻었다.특히 한식의 우수성과 건강한 음식의 이미지를 전달코자 유튜버 및 SNS(사회적관계망서비스)에서 50만명 이상의 팔로워를 보유한 파워인플루언서들도 초대했다
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박현렬 기자
2018.10.06 20:50
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[농수축산신문=박현렬 기자] 대형유통업체와 전통시장들은 추석 이후 이어지는 2018 코리아세일페스타에 매진할 전망이다.2018 코리아세일페스타는 산업통상자원부의 주최·주관으로 소비 진작과 내수활성화 유도를 위해 정부지원과 업계의 노력이 결합된 대규모 세일행사로 지난 9월 28일~10월 7일까지 이뤄진다. 코리아세일페스타는 그간 소비 진작과 내수활성화에 일정부분 기여했다는 평을 받고 있으며 올해는 행사 인지도·만족도 개선을 위한 이벤트 및 홍보도 강화했다.백화점들은 코리아세일페스타 기간에 맞춰 가을 정기 세일에 들어갔으며 대형마트들도
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박현렬 기자
2018.09.28 18:01
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[농수축산신문=송형근 기자] 지난 5년간 원산지표시 위반으로 가장 많이 적발된 시장은 서울 동대문구의 경동시장인 것으로 밝혀졌다.김정재 의원(자유한국, 포항북)이 최근 농림축산식품부로부터 제출받은 자료에 따르면 지난해 원산지표시 위반으로 적발된 재래시장의 수는 총 157개소로 나타났다. 이는 지난 5년간 가장 많은 재래시장이 적발된 수치다. 지난해 적발 건수와 고발 건수 또한 각각 291건과 16건으로 이 역시 지난 5년간 최대 적발·고발 건수 기록이다.이 중 경동시장은 지난 5년간 원산지 허위표시 28건, 원산지 미표시 16건 등
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송형근 기자
2018.09.28 18:00
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[농수축산신문=박현렬 기자] 가락동농수산물도매시장의 올 추석 성수기(추석 전 2주) 물량은 11만5391톤으로 지난해 동기(10만8986톤)보다 늘었지만 매출은 2052억6800만원으로 지난해 동기(2368억7365만원)보다 감소한 것으로 나타났다.가락시장 도매시장법인들에 따르면 전체적인 반입량은 늘었지만 소비감소의 여파와 명절 차례상을 준비하는 소비자들이 줄고 있기 때문에 매출이 감소했다.선물과 제수용으로 가장 많이 소비되는 과일의 반입량과 매출은 지난해 2만8326톤, 934억2828만원을 기록했지만 올해는 3만1312톤, 10
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박현렬 기자
2018.09.28 17:54
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[농수축산신문=박현렬 기자] 최근 3년간 가정간편식(HMR)시장은 다양한 상품 출시와 프리미엄화가 진행되면서 높은 성장을 지속하고 있으며 온라인 소비가 크게 증가한 것으로 나타났다.소비자 패널 전문 마케팅 리서치 기업인 칸타월드패널은 2015년 3분기부터 올해 2분기까지 자체 가구 패널 5000가구의 실제 구매 기록을 분석했다.조사결과 HMR 시장 전체 매출액은 최근 3년간 43.3% 증가했다. 최근 1년간 카테고리별 매출금액은 조리 냉동 제품이 전체 매출의 42.7%로 가장 큰 비중을 차지했다. 다음으로 상온 제품(30.8%),
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박현렬 기자
2018.09.21 17:02