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CJ프레시웨이가 한양여대와 손잡고 전문성을 갖춘 식품산업 인재 육성에 박차를 가한다.CJ프레시웨이는 최근 한양여대 본관 2층 회의실에서 한양여대와 식품산업 전문 인재 양성 및 기술정보 교류 등 상호 동반 성장을 위한 산학협력을 체결했다.CJ프레시웨이는 한양여대 식품영양과에 재학 중인 전학년을 대상으로 식품산업의 전문가로 성장할 수 있는 다양한 교육 프로그램을 제공한다.교육프로그램은 △CJ프레시웨이전문강사가 진행하는 점프-업(JUMP-UP) 방학 특강 △고객사 대상 세미나 참관 프로그램 △식자재 유통, 단체급식 등 사업별 현장 실습
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박현렬 기자
2018.01.23 16:54
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지난해 식품산업시장의 가장 큰 이슈는 길고 번거로운 조리과정이 필요한 상품을 간편하게 바꾼 간편식과 이를 대체할 수 있는 대용식으로 나타났다.한국농수산식품유통공사의 ‘2017 식품산업 시장 및 소비자 동향분석’에 따르면 지난해는 조리시간이 짧고 조리방법이 간단한 HMR(가정간편식)의 소비가 증가했으며 소비자들의 행동을 최소화할 수 있는 대용식이 줄지어 출시됐다.가공식품 중 가정간편식의 비중은 2011년 3.7%에서 2016년 5.5%로 증가했으며 즉석밥류와 즉석국탕찌개류, 즉석소스류, 즉석면류, 즉석죽 및 스프류, 육류 즉석가공식품
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박현렬 기자
2018.01.23 16:46
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미세먼지가 갈수록 기승을 부리고 있는 가운데 우리 몸을 지키는데 시금치가 도움이 되는 것으로 나타났다.CJ프레시웨이에 따르면 시금치에는 항산화 영양소인 플라보노이드가 함유돼 있으며, 비타민A도 풍부해 입, 코, 목, 폐, 소화기관 등의 점막을 건강하게 유지시켜 황사나 미세먼지가 몸속으로 침투하는 것을 막는다.뿐만 아니라 몸속의 노폐물을 배출시키고 면역기능 향상에 관여하는 베타카로틴과 비타민C도 많아 면역력 강화에 도움이 된다. 정지원 CJ프레시웨이 푸드스타일리스트는 “시금치를 조리할 때 너무 오래 삶거나 끓이면 베타카로틴과 비타민C
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박현렬 기자
2018.01.19 15:33
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식품의약품안전처는 설 명절을 앞두고 국민들이 안심하고 식품을 구매할 수 있도록 명절 성수식품의 위생관리 실태와 원산지 표시 위반행위를 집중 점검한다.이번 점검은 다음달 28일까지 식약처, 농림축산식품부, 해양수산부, 관세청 및 전국 17개 지방자치단체가 실시하며 소비자 감시원 4200여명이 참여한다.점검 대상은 설 명절 제수용·선물용 식품을 제조·가공하는 업체와 대형마트, 전통시장, 고속도로 휴게소 등 소비자들이 자주 이용하는 판매업체 2만3000여개다.주요 점검내용은 △무허가 제조·판매 △유통기한 경과제품 유통 △냉동식육을 냉장육
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박현렬 기자
2018.01.19 15:28
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겨울캠핑은 하얀 설원 위에 텐트를 치고 조용하게 겨울 분위기를 만끽할 수 있어 캠핑의 꽃으로 불린다.겨울캠핑의 낭만을 즐기기 위해서는 강추위와 눈, 바람 등에 대비한 철저한 준비는 필수다. 최근에는 식사준비가 쉽지 않은 캠핑지에서 손쉽게 즐길 수 있는 간편식 시장의 성장과편리성, 가성비를 중시하는 소비자들의 수요가 맞물려 캠핑을 준비하는 가방도 점점 가벼워지고 있다.예전처럼 불편을 감수하면서 모든 것을 챙겨 떠나기 보다는 야외활동 시 특별한 조리 없이 바로 먹을 수 있거나 다양하게 활용이 가능해 추운 몸을 따뜻하게 녹여줄 수 있는
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박현렬 기자
2018.01.19 15:27
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대상(주)종가집은 최근 프리미엄 간편한식 브랜드 ‘종가반상’을 론칭했다.종가집은 지난해 글로벌 한식 전문브랜드로 거듭나겠다는 포부를 밝혔으며, 이번 종가반상 론칭을 통해 한식 전문성을 강화하고 제품 라인업을 확대할 방침이다.종가반상은 밥, 반찬, 국으로 구성된 우리 고유의 한식 상차림을 종가의 솜씨와 정성을 담아 새롭게 차려낸 종가집의 상차림을 의미한다.종가반상은 종가집의 ‘발효과학의 맛’, ‘으뜸정성의 맛’, ‘신선한 자연의 맛’ 철학 아래 정통한식을 새롭게 재해석해 탄생했다. 또한 지극한 정성과 대물림을 통해 전수돼온 종가요리를
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박현렬 기자
2018.01.16 16:44
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윤태진 전 더불어민주당 정책위원회 정책실장이 지난 16일 국가식품클러스터지원센터 이사장으로 취임했다.윤 이사장은 전북 익산 클러스터 회의실에서 취임식을 갖고 만 3년간의 업무를 시작했다.그는 단국대 경영대학 석사학위를 취득했으며 삼성물산 유통사업부 주임, 한국건설관리공사 기획관리부장을 역임했다.2006년부터 지난해 12월19일까지 새정치민주연합 정책위원회 전문위원을 거쳐 더불어민주당 수석전문위원 및 정책실장을 맡았다.한편 식품클러스터지원센터는 ‘글로벌 식품시장의 중심으로 도약’을 비전으로, R&D(연구개발)·수출 중심 한국형 식품클
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박현렬 기자
2018.01.16 16:35
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지난해 9월 19일 동물 세포배양과 관련한 특허를 국내 최초로 출원한 바 있는 MBG그룹(회장 임동표)이 2018년 새해 동물 세포배양연구 성과를 가시화하기 총력을 기울이겠다는 입장이다.특허의 출원은 세포배양과 관련한 기술이 어느 정도 누적되었음을 의미한다. 출원된 특허는 심사를 거쳐 특허청에 공식적으로 등록여부가 결정된다. MBG 기업부설연구소의 특허 출원은 동물세포배양을 이용한 배양육 기술 연구가 상당히 진전되었음을 의미한다.이번 특허는 ‘버섯 농축액과 배양액을 이용한 패티제조방법’으로 맛 좋은 배양육을 만들기 위한 기술이다.
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이한태 기자
2018.01.11 17:34
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아침식사가 뼈 건강에 필수적인 비타민 D의 혈중농도에 영향을 미치는 것으로 나타났다.양정희 강원대 가정의학과 교수팀에 따르면 아침식사를 매일 거르는 사람은 주 5회 이상 아침식사를 챙겨먹는 사람에 비해 비타민 D가 부족할 가능성이 1.6배나 높았다.연구팀이 주당 평균 아침식사 횟수에 따라주 5~7회 섭취그룹, 주 3~4회 섭취그룹, 주 1~2회 섭취그룹,아침식사 결식그룹으로 나눠 비타민 D 결핍 수준을 파악한 결과, 아침식사를 가장 잘 챙겨먹는 그룹의 혈중 비타민 D 농도는 17.2ng/㎖로 높은 반면 아침을 결식하는 그룹은 15n
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박현렬 기자
2018.01.08 09:04
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베이커리-페이스트리, 초콜릿, 아이스크림 섹터까지 한자리에서 볼 수 있는 유로뺑 2018이 다음달 3일부터 6일까지 파리 노르 빌뺑트 전시장 6번 홀에서 열린다.유로뺑 2018은 전략적인 미팅과 생생한 시연, 다양한 프로그램 및 경연대회와 제빵 산업의 싱크탱크 역할을 하는 포럼으로 구성돼 있다.포럼은 프랑스·전 세계 각지에서 구성된 80여명의 발언자를 통해 활발한 토론으로 구성, 분석을 통해 참가자들이 전문가들의 노하우, 새로운 모델, 제조·판매·관리 분야에서 필요로 하는 솔루션을 찾는 기회가 될 것으로 기대된다.2016년 처음으로
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박현렬 기자
2017.12.29 10:07
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식품 포장지 내부의 습도, 가스 및 온도 등을 포장지 훼손 없이 외부에서 검사할 수 있는 기술이 개발됐다.최성욱 한국식품연구원 박사팀은 최근 유통 중에 부주의한 취급이나 포장지를 뚫는 벌레 등에 의한 포장지 훼손에 따른 식품의 변질 여부를 비파괴적인 방법으로 실시간 확인이 가능한 기술개발에 성공했다.현행 생산과 제조단계에서 식품 포장지 결함검사는 버블테스트, 압력변화테스트, 형광물질테스트 등 다양한 방법으로 접합력과 미세구멍(핀홀) 형성유무를 검사해 포장불량을 검출할 수 있다.그러나 유통과 소비 전 단계에서 식품 포장재 훼손에 따른
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박현렬 기자
2017.12.28 16:46
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류영진 식품의약품안전처장은 지난 20일 2018 평창동계올림픽과 패럴럼픽대회의 성공적인 개최를 지원코자 조직위원회(식음료부)와 선수촌식당, 경기장 내 식품 취급 시설을 차례로 방문해 식음료 안전관리 실태를 점검했다.이번 방문은 평창동계올림픽(2018.2.9~2.25)과 패럴림픽대회(2018.3.9~3.18) 식음료 안전관리 진행사항 등을 점검하고 대회 기간 중 발생할 수 있는 식중독 등 식품안전 사고를 사전에 예방하기 위해 마련됐다.주요 점검 내용은 △조리위원회의 원료부터 배식까지 전 과정 식음료 안전관리 △식음료 검식관·식중독 신
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박현렬 기자
2017.12.26 18:28
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3개 분야 25개 기관을 우수 일터로 선정했으며, aT는 공공기관 유일의 대통령 표창 수상기관으로 선정됐다.이번 수상은 aT가 일하기 좋은 일터 조성을 위해 그간 정시퇴근과 유연근무 등의 ‘저녁이 있는 aT’ 등 다양한 프로그램의 성과를 인정받은 것이다.저녁이 있는 aT는 매일 19시면 자동소등을 하고 야근이 필요한 경우에는 PC-OFF시스템(aT Home)을 통해 승인절차를 받아야 하며, 매주 회식 없는 날, 가족의 날 등을 지정해 사내방송을 했다.이유성 aT 부사장은 “올해부터 중장기 전략과제에 ‘일하기 좋은 일터’ 지표를 신설
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박현렬 기자
2017.12.26 18:28
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라면 수출이 3억 달러에 육박하면서 효자상품으로 등극하고 있다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 최근 발표한 ‘2017 가공식품 세분 시장 현황 보고서’에 따르면 2016년 기준 라면 수출액은 2억9037만 달러로 2012년 2억 623만 달러에 비해 140.8%증가했다. 주요 수출국은 중국(25.9%), 미국(12.3%), 일본(6.6%), 대만(5.6%), 호주(4.4%) 등의 순으로 나타났으며, 상위 5개국이 전체의 54.8%를 차지하고 있다.특히 중국과 대만으로의 수출이 최근 5년간 각각 163%, 135%의 큰 폭으로
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최상희 기자
2017.12.22 14:27
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농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 우리 농식품 수출 시장다변화를 위해 인도, 브라질 등 전 세계에 지난 9월부터 파견해 시장개척활동을 펼친 청년해외개척단 2기 의 성과 발표회를 최근 가졌다.이번 성과발표회에서는 각국에 파견된 청년들이 △이탈리아 프로축구 베로나 FC와 함께 우리 농식품 홍보행사를 성사한 사례 △현지 유력방송사를 통해 브라질에 한국 배 첫 수출을 전역에 홍보한 사례 △남아프리카공화국 유명 요리학원에서 최초로 한식 쿠킹 클래스를 개최하고 이를 정례화해 현지 우리 농식품 수출기반을 마련한 사례 등이 소개됐다.
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박현렬 기자
2017.12.20 20:42
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대상(주)이 농업회사법인 농협식품(주)과 지난 17일 국산 농산물을 활용한 포장 김치 개발 협력과 생산, 절임배추 등 김치 소재 농산물의 공동사업을 골자로 하는 MOU(업무협약)을 체결했다.대상은 국내 포장 김치 NO.1 브랜드이자 기술력을 인정받은 ‘종가집’과 100% 국산 농산물 활용을 보증하는 농협식품 ‘아름찬 김치’의 공동 브랜드 운영을 통해 더욱 신뢰할 수 있는 김치를 선보일 방침이다.또한 양사는 브랜드 강점을 적극 활용해 시너지를 창출한다는 계획이다. 대상은 농협식품의 품질 높은 농산물을 활용할 수 있으며, 농협식품은 종
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박현렬 기자, 최은서 기자
2017.12.20 20:41
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CJ프레시웨이는 최근 여성가족부가 주관하는 가족친화인증기업 연장을 취득했다.가족친화인증제도는 일과 가정을 조화롭게 양립할 수 있는 가족친화 직장문화 조성을 위해 도입한 것으로 여성부가 심사를 통해 모범적인 기업과 기관을 선정한다.CJ프레시웨이는 2014년 가족친화인증기업으로 선정됐으며 다양한 가족친화 프로그램을 지속해 2019년까지 인증이 연장됐다.CJ프레시웨이는 긴급한 육아사유가 발생하거나 임신 위험기 임직원에 대해서는 근로시간 단축제를 시행하고 배우자 출산휴가 기간을 연장하는 등 출산, 육아부담을 줄이는 데 힘쓰고 있다.CJ프레
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박현렬 기자
2017.12.07 22:05
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(사)한국쌀가공식품협회는 최근 이탈리아 리미니 피에라에서 개최된 글루텐프리 엑스포 한국관을 운영했다.한국관은 쌀가공식품 한국관으로 구성해 한국쌀가공식품 공동 프로모션과 8개 참가업체의 수출업체관으로 구성·운영됐다.특히 쌀가공식품협회는 글루텐프리 박람회에 지난해 우수국관으로 선정된데 이어 두 번째로 참가했다.지난해 쌀가공식품을 글루텐프리 특화시장에 첫 발을 내디디며 유럽시장 발판을 마련한 결과 한국관만을 위해 찾아온 바이어가 있을 정도로 유럽식품 시장에서의 한국 쌀가공식품의 기능성을 볼 수 있었다는 게 쌀가공식품협회 관계자의 전언이다
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박현렬 기자
2017.12.07 22:04
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서울시 동작구는 지난 4일 어린이 식생활 위생·안전·영양 수준 향상을 위해 노력하는 우리 아이 건강 지킴이라는 비전으로 ‘동작구 어린이급식관리지원센터(이하 어린이급식지원센터)’를 개소했다.어린이급식지원센터는 어린이 급식의 위생·안전 및 영양관리에 대한 보다 체계적인 현장밀착 지원을 통해 급식 안전관리를 확립해 아이 키우기 좋은 행복한 동작구를 실현하는데 이바지할 예정이다.어린이급식지원센터의 위탁운영을 맡은 (사)대한영양사협회 서울특별시영양사회는 동작구 지역에 위치한 어린이집 및 유치원 등 어린이 급식시설에 대해 위생·안전 및 영양관
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박현렬 기자
2017.12.05 17:36
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쌀 소비량 감소 등 국내 농가의 쌀 판매 여건이 갈수록 어려워지는 가운데, 식자재유통 전문기업 대상베스트코와 농협양곡이 국산 쌀 소비 촉진을 위해 손을 잡았다.대상베스트코는 최근 농협양곡과 간편성을 높인 ‘한토래 씻어나온쌀’을 론칭하고 이달부터 대상베스트코 전 매장에서 판매하기로 했다.한토래 씻어나온쌀은 도정 및 등급 선별 후 최소한의 수분으로 겨 등 불순물을 없애 씻지 않고 바로 밥을 지을 수 있는 쌀이다.가정이나 외식업소, 급식시설 등에서는 쌀을 씻는 번거로움이 줄게 됐다.이도현 대상베스코 상품본부장은 “한토래 씻어나온쌀 출시를
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박현렬 기자
2017.12.05 17:34