가정간편식 시장이 급성장하고 있는 것으로 나타났다.

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)가 최근 발간한 ‘2017가공식품 세분시장 현황 보고서’에 따르면 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 신선편의식품을 합친 가정 간편식 규모는 지난해 출하액 기준 2조2542억원으로 전년대비 34.8%나 늘어났다.

전체 간편식 시장에서 가장 큰 비중을 차지하고 있는 품목은 도시락 등 즉석섭취식품(58.7%)이며 레토르트 등 즉석조리식품(36.4%), 신선편의식품(4.9%) 순으로 나타났다.

특히 국·탕·찌개류, 미트류 등 간편식 레토르트 제품 출시가 늘며 즉석조리식품의 시장 규모가 전년 대비 40.4% 증가했고 도시락 등 즉석섭취식품(33.4%), 신선편의식품(15.1%)이 그 뒤를 이었다. 특히 도시락은 2014년 잠시 주춤했다가 2015년부터 다시 시장 규모가 증가해 지난해 전년 대비 51.0%나 급증했다. 이는 포장기술의 발달, 업계의 적극적인 신제품 출시 및 제품 다양화 노력, 1~2인 가구 수 및 여성 경제활동인구 수의 증가, 라이프스타일의 변화가 영향을 미친 것으로 분석됐다.

간편식 중 즉석조리식품류 제품과 신선편의식품은 기업과 소비자간 거래(B2C) 시장으로 유통되는 비중이 80% 전후, 기업과 기업간 거래(B2B) 비중은 20% 전후인 것으로 추정됐다.

즉석조리식품 제품 중 레토르트나 국·탕 제품 일부는 프랜차이즈 외식업체로, 신선편의식품은 프랜차이즈 커피전문점/카페로 주로 유통되는 것으로 나타났다.

또한 즉석섭취식품 중 삼각김밥, 샌드위치 등은 대부분 편의점으로 유통되는 반면 도시락은 편의점 외에 도시락 전문점, 외식업체, 온라인 등 다양한 판매 채널로 유통되는 것이 특징이다.

편의점의 즉석섭취식품 시장 규모는 지난해 기준 6287억원으로 전년 대비 31.9% 증가했다. 도시락 제품에 대한 소비자 호응이 높아짐에 따라 지난해 판매 규모가 전년 대비 63.1% 증가했고, 판매 점유율 역시 전년 대비 6.6%p 늘었다. 반면 기존에 즉석섭취식품 판매 1위를 유지해온 삼각김밥은 판매 점유율이 전년 대비 3.6%p 줄며 도시락과의 점유율 차이가 줄어든 것으로 나타났다.

레토르트 등 즉석조리식품의 채널별 매출액 비중에서는 여전히 할인점이 가장 높았다. 편의점의 비중도 급격히 높아져 지난해에는 2번째로 즉석조리식품이 많이 판매되는 채널로 올라선 것으로 나타났다.