지난 37년 동안 축산인·정부·기업·학계 등과 더불어 농수축산신문은 우리나라 축산업 발전의 이정표 역할을 해왔습니다.

이제 고령사회로 접어든 우리나라는 양질의 육류섭취를 더욱 권장하여 국민체력향상을 통한 건강하고 행복한 사회를 만드는데 우리 모두 힘을 모아야 합니다.

한국형 ‘독일 메쯔거라이’ 모델인 ‘식육즉석판매가공업’이 탄생한지 5년차를 맞이하였습니다. 이를 통해 식육가공품의 주요 소비처인 대형할인점 위주에서 벗어나 소비자가 쉽게 찾을 수 있는 정육점에서도 자유롭게 접할수 있게 됐으며, 저지방부위의 균형적 해소와 다품목 소량생산으로 소비자 만족을 높이면서 더불어 5만여개의 정육점 변화를 통해 골목상권을 강화하고 일자리 창출을 꾀하고 있습니다.

다만 1만2000개에 달하는 식육즉석판매가공업이 보다 내실 있게 성장 발전해야 하겠습니다. 우리업계도 소비자가 더 한층 신뢰하며, 사랑받는 육가공산업으로 발전해 나가기 위해 노력하겠습니다.