이번 교육은 해외 HACCP전문가인 William R. Cole(미 FDA HACCP Inspector 25년 경력)을 초청해 3일부터 5일까지 서울 불광도 소재 한국보건사회연구원 대회의실에서 개최한다.
HACCP지도관, 식품업계, 학계 관계자 100여명을 대상으로 ‘FDA HACCP 및 선행요건관리기준 해설’‘HACCP을 활용한 현장평가 기법’‘선진국에서의 적용사례’에 대해 교육한다.
또한 질의·응답시간에는 강의 내용뿐 아니라 국내 HACCP 지정·사후관리평가중 발행되는 현안에 대해서도 논의될 예정이다.
이번 교육은 산·학·관이 한자리에 모여 국제적 수준의 HACCP 사례 연구 및 국내 HACCP 제도에 대한 심도깊은 논의를 함으로써 국내 식품안전관리 및 HACCP제도 발전에 기여하게 될 것으로 기대된다.
식약청은 이번 교육의 내용과 효과를 평가해 체계적인 HACCP조사·평가 기법 적용 지침에 반영하고 실무적인 내용을 중심으로 세미나를 개최하는 등 앞으로도 다양한 형식의 교육을 추진할 예정이다.