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[유통] 과·채류 조직손상 최소화…살균기술 개발
[농수축산신문=박현렬 기자] 염소계 화합물을 발생시키지 않으면서 물 온도와 입자 변형을 통해 과·채류의 조직손상을 최소화하는 가온마이크로버블 살균·세척 시스템이 개발됐다.한국식품연구원은 최근 용존 산소를 증가시킨 가온마이크로버블수를 연속적으로 세척·살...
박현렬 기자  2019-02-12 18:02
[유통] 소비자 ‘새로운 음식·맛과 영양·국내산’ 선호
[농수축산신문=박유신 기자]요즈음 소비자들은 ‘새로운 음식에 대한 호기심이 높고 맛과 영양을 중시하며, 국산원료를 사용한 국내산 제품을 선호’하는 식품소비 라이프스타일을 갖고 있는 것으로 나타났다.농림축산식품부와 한국농촌경제연구원은 지난 24일 지난해...
박유신 기자  2019-01-25 19:19
[유통] 시니어 식사 배달 서비스 ‘맛상쿡123’ 창업설명회
[농수축산신문=박현렬 기자] 고령자맞춤형식단을 제공하는 공유가치창출 기업인 ㈜사랑과선행이 지난 22일 성남고령친화종합체험관에서 시니어 식사 배달 서비스 ‘맛상쿡123’의 첫 번째 창업설명회를 가졌다.창업설명회에는 전국 각지에서 찾아온 70여명의 예비 ...
박현렬 기자  2019-01-25 16:11
[유통] [지상중계] 2019 트렌드 대전망
[농수축산신문=박현렬 기자] 우리나라뿐만 아니라 전세계 식품 트렌드는 레디밀(Ready Meal), 밀 솔루션(Meal Solution)이다. 이에 따라 우리식품업계와 유통업계는 어떻게 소비나 니즈(needs, 요구)에 대응할 것인가가 중요한 숙제이다...
박현렬 기자  2019-01-25 15:55
[유통] '2019 HMR 트렌드 대전망' 개최
[농수축산신문=박현렬 기자] 한국HMR협회는 창립 1주년을 맞아 오는 23일 서울 양재동 소재 aT센터 5층 그랜드홀에서 HMR(가정간편식) 시장과 상품 트렌드를 전망하는 ‘2019 HMR 트렌드 대전망’을 개최한다.이번 세미나에선 오전 행사로 농림축...
박현렬 기자  2019-01-11 19:11
[유통] 식약처, 설 성수식품 일제 점검
[농수축산신문=박현렬 기자] 식품의약품안전처는 오는 14일부터 18일까지 국민들이 안심하고 식품을 구매할 수 있도록 명절 성수식품(제수용·선물용 농축수산물 및 가공식품 등) 위생관리 실태를 집중 점검한다.주요 점검내용은 설 명절시기에 일어날 수 있는 ...
박현렬 기자  2019-01-08 13:09
[유통] [이슈] 버섯의 변신은 무죄
[농수축산신문=이한태 기자] “버섯이라면 도망만 다니기 바빴던 우리 아이가 ‘더 달라’며 맛있게 먹더라고요.”고단백 영양만점 식재료임에도 불구하고 울퉁불퉁한 모양과 물컹거리는 식감에 아이들의 사랑을 받지 못했던 버섯이 고유의 향과 풍미를 간직한 채로 ...
이한태 기자  2018-12-18 21:46
[유통] 2019년 외식 트렌드 '뉴트로 감성'·'비대면 서비스화'·편도족의 확산'
[농수축산신문=박유신 기자] 내년에는 ‘뉴트로 감성’, ‘비대면 서비스화’, ‘편도족의 확산’ 등이 외식소비 트렌드를 이끌 키워드로 부각될 전망이다.농림축산식품부 주최, 한국농수산식품유통공사(aT)·한국농촌경제연구원 주관으로 지난 13일 서울 양재동 ...
박유신 기자  2018-12-15 17:30
[유통] 모바일·인터넷 소비 ‘뚜렷’
[농수축산신문=이남종 기자]올 한해 소비자들의 식품소비행태는 대형할인점에서 모바일·인터넷 등 온라인 구매로의 이동이 뚜렷한 것으로 나타났다.한국농촌경제연구원은 가정내 식품 주구입자(3437가구), 성인(6578명) 및 청소년 가구원(614명)을 대상으...
이남종 기자  2018-12-07 18:41
[유통] [이슈] 식품업계, 건강한 단맛 살린 저당 트렌드 열풍
[농수축산신문=박현렬 기자] 설탕과 같은 당류 섭취가 비만과 당뇨 등의 질환에 영향을 미치는 것으로 알려지면서 단맛을 내지만 당도가 낮은 대체 감미료를 찾는 소비자들이 늘어나고 있다. 이에 식품업계가 트렌드에 맞춘 다양한 상품을 개발해 이목이 집중된다...
박현렬 기자  2018-12-04 19:08
[유통] [이슈] 선진국 HMR 시장 건강·세분화 취향 '주목'
[농수축산신문=박현렬 기자] 레디밀(즉석밥, 냉장·냉동 안주류 제외)과 즉석 국·탕·찌개류로 대표되는 수프를 포함한 올해 세계 HMR(가정간편식) 시장 규모가 1251억달러를 기록한 것으로 나타났다.유로모니터에 따르면 세계 HMR 시장 규모는 지난해 ...
박현렬 기자  2018-12-04 19:01
[유통] 2018 코엑스 푸드위크 '성료'
[농수축산신문=박현렬 기자] 국내 최대 식품 전시회인 ‘2018 코엑스 푸드위크(제13회 서울국제식품산업전)’가 나흘간 총 5만3000여명의 참관객을 유치하며 지난 1일 서울 코엑스에서 성황리에 폐막했다.코엑스와 더바이어의 주최로 올해 13회를 맞은 ...
박현렬 기자  2018-12-04 18:38
[유통] 외식물가 가격 모든 품목에서 인상
[농수축산신문=박현렬 기자]지난해 말부터 급격하게 상승한 임대료와 최저임금 인상, 폭염으로 인한 원재료 값 상승 등의 영향으로 외식물가 가격이 모든 품목에서 인상된 것으로 나타났다.한국소비자단체협의회가 최근 전국 80개 지역을 대상으로 9개(김밥, 냉...
박현렬 기자  2018-12-03 18:04
[유통] 2019 식품외식산업 전망대회 '개최'
[농수축산신문=최상희 기자] 내년도 식품, 외식, 유통분야 시장 전망과 트랜드를 조망해 보는 ‘2019 식품외식산업 전망대회’가 오는 29일 서울 양재 aT센터에서 개최된다.농림축산식품부가 주최하고 한국농수산식품유통공사(aT)가 주관하는 외식산업 전망...
최상희 기자  2018-11-27 18:51
[유통] '국내 쌀가공식품' 우수한 제품력으로 바이어 호평
[농수축산신문=송형근 기자] 국내 우수 쌀가공식품 기업이 국제 박람회에 출전해 우수한 제품력으로 바이어들에게 호평을 받았다.(사)한국쌀가공식품협회는 지난 17일부터 20일까지 나흘간 이탈리아 리미니 피에라에서 열린 '글루텐프리 엑스포(Glute...
송형근 기자  2018-11-16 17:14
[유통] [지상중계] HMR 상품개발 전략 세미나
[농수축산신문=박현렬 기자] 1인 가구가 급속도로 증가하면서 HMR(가정간편식) 시장의 성장이 두드러지게 나타나고 있다. 이에 본지와 한국HMR협회는 대한민국식품대전 부대행사로 지난 25일 양재동 aT센터 세계로룸Ⅰ,Ⅱ에서 HMR 상품개발 전략 세미나...
박현렬 기자  2018-10-26 19:16
[유통] 2018 대한민국식품대전 '성료'
[농수축산신문=박현렬 기자] 중소식품기업의 국내외 판로개척 기회를 제공하고 최신 식품 트렌드를 공유해 중소식품기업의 경쟁력 강화를 꾀한 '2018 대한민국식품대전(이하 KFS)'이 지난 27일 성황리에 마무리됐다.농림축산식품부 주최, 한...
박현렬 기자  2018-10-26 19:08
[유통] 우리나라 식품산업의 내일을 보다 KFS 2018 개막
[농수축산신문=박현렬 기자] 우리나라 식품산업의 모든 것을 볼 수 있는 2018 대한민국식품대전(이하 KFS)이 오는 24일부터 서울 양재동 aT센터에서 열리는 가운데 이번 KFS에서는 HMR시장의 과거부터 미래까지 볼 수 있는 ‘HMR상품개발 전략 ...
박현렬 기자  2018-10-19 18:10
[유통] 식료품비 중 가공식품 지출 증가율 가장 높아
[농수축산신문=최상희 기자] 식료품비 중 가공식품 지출 증가율이 가장 높은 것으로 나타났다.농림축산식품부와 한국농촌경제연구원은 최근 통계청의 ‘2017년도 가계동향조사 결과’를 바탕으로 ‘2017년도 우리나라 가구의 가공식품 지출구조’를 분석한 결과 ...
최상희 기자  2018-10-17 09:37
[유통] aT, 싱가포르 한국대사관 연계 국산 농산물 홍보
[농수축산신문=박현렬 기자] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 최근 주싱가포르 한국대사관과 함께 싱가포르에서 우리나라의 신선 농산물을 홍보했다.개천절을 맞이해 주싱가포르 한국대사관과 함께 진행한 이번 행사에서는 최근 싱가포르...
박현렬 기자  2018-10-12 19:22
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