기사 (전체 664건) 제목보기제목+내용
[시론] [시론] 근내지방과 올레인산은 한우의 필살기다
필자가 대학에서 후학을 가르치기 시작한 해는 공교롭게도 국내 쇠고기 시장이 공식적으로 개방됐던 해다. 꼽아보니 어언 30여 년, 필자의 한우 연구도 해를 같이한다. 되돌아보니 2010년을 전후해서 한우에 대한 모진 매질이 시작됐던 것 같다. 겨우겨우 ...
농수축산신문  2018-06-11 11:03
[시론] [시론]한국 전통발효식품, 생물자원으로서의 가치 및 발전 방안
발효식품 중 김치와 콩 발효식품은 2006년 ‘Health'에 세계 5대 건강식품에 포함될 만큼 기능성과 영양학적 우수성을 인정받고 있다. 이에 전 세계는 전통발효식품에 더 많은 관심을 가지게 됐고 최근 국내 소비자 동향조사에서도 소비자는 좋은...
농수축산신문  2018-06-04 10:07
[시론] [시론]에틸렌과 수확후 품질관리
에틸렌은 식물에서 생산되는 천연 호르몬으로써 사과, 바나나, 토마토와 같은 과실이 익을 때 다량 발생한다. 밀감, 포도, 딸기 등의 과실에서는 익는 동안에도 매우 적은 량이 발생된다. 에틸렌 가스는 이동이 쉬우며, 과실의 노화를 촉진시키거나 저장수명을...
농수축산신문  2018-05-28 10:06
[시론] [시론] 통일시대를 대비한 북한의 어촌어항 개발에 나서야
지난 4월 27일 세계인들이 주목하는 가운데 남북의 정상이 민족분단의 경계선에서 두 손을 맞잡고 평화정착과 번영을 약속했다. 오랜 기간 차갑게 얼어붙었던 남북관계와 주변국가의 정치적인 상황은 과거와는 다른 평화정착과 경제협력이 이뤄질 것이라 전망되고 ...
농수축산신문  2018-05-21 10:47
[시론] [시론] 농업 R&D가 나아가야 할 방향
우리를 둘러싸고 있는 급격한 대내외적인 변수는 지속가능한 농업·농촌을 위협하고 있다. 폭염·이상고온 및 저온, 집중호우 등 이상기상 발생 빈도 증가로 인해 농작물 피해가 늘어가고 있으며 구제역·AI(조류인플루엔자) 등 국가재난형 가축질병의 창궐 및 농...
농수축산신문  2018-05-14 09:25
[시론] [시론]‘남북한식량공동체’를 준비하자
‘잘 살아 보세 잘 살아 보세 우리도 한 번 잘 살아 보세’절대빈곤에 시달리며 지지리도 못 살던 우리나라 국민들이 가난에 찌들어 울며 넘던 보릿고개, 다시는 돌아가고 싶지 않은 1960~1970년대 그 시절에 한 맺혀 부르던 노래가 오늘 추억 속에 새...
농수축산신문  2018-05-01 09:43
[시론] [시론]한우의 울음소리를 전해드립니다
이것도 직업병인지 어디서선가 누군가가 한 말씀을 부탁하면 마무리는 나도 모르게 어느덧 잔소리가 된다. 수일 전 원고청탁을 받고 어떤 글을 쓸 지 곰곰이 생각했던 결과도 결국은 잔소리로 마무리가 될 것 같다. 어차피 직업병이라고 필자 스스로 인정한 터이...
농수축산신문  2018-04-23 09:59
[시론] [2분기 시론] 필진소개
6.13 지방선거가 있는 2분기입니다. 농업·농촌에 활기가 되살아나길 바라며 시론 집필진들의 혜안을 만나 보시길 바랍니다. 많은 애독을 부탁드립니다. ◆김종기 중앙대 교수△미국 매릴랜드주립대 원예학 박사△미국 농무성 초빙연구원△한국수확확...
농수축산신문  2018-04-18 10:21
[시론] [시론]여성어업인 정책에 대한 소고
어업에도 여풍이 불고 있다. 수산업실태조사에 따르면 수산물생산 분야는 여성의 비율이 지속적으로 증가해 절반가량을 차지하고 있고 수산물 가공 및 판매·유통 분야는 전체의 70% 이상이 여성이다. 2016년 현재 어가의 여성 인구는 6만2700여 명으로 ...
농수축산신문  2018-04-16 10:07
[시론] [시론] 농수산물 유통의 중·장기적 발전계획 수립 필요
농수산물공영도매시장은 생산자와 소비자 권익보호를 위해 개설됐으며 국가의 예산투입을 통해 시설물을 건축하고, 농수산물 거래의 공정성과 효율성을 제고코자 정부의 다양한 정책이 추진돼 왔다.도매시장 거래의 공정성 제고를 위한 전자경매 확대, 물류비용 절감을...
농수축산신문  2018-04-09 09:55
[시론] [시론]수산물 음식점 원산지 표시 확대 법안 발의 환영
평창 올림픽기간 한 겨울임에도 불구하고 노로바이러스 식중독 환자들의 대거 발생으로 지난달 22일 음식점이나 집단급식소에서 12가지 원산지 표시의무 대상 이외의 냉동 수산물 등에도 원산지표시를 확대하는 농수산물 원산지 표시에 관한 법률 일부개정안이 의원...
농수축산신문  2018-04-03 13:28
[시론] [시론] 글로벌 육류대체식품시장의 급성장에 주목하자
최근 세계 식품산업계 최대 이슈의 하나는 기존 축산업의 한계를 의식한 육류대체식품(meat substitutes)시장의 급속한 성장이다.현재 축산업은 전 세계 토지의 50%, 담수 사용량의 25%, 온실가스 배출량의 14.5% 등 커다란 비중을 각각 ...
농수축산신문  2018-03-27 15:30
[시론] [시론] 동물복지 논쟁의 허실
1970대에 유행하던 개그 중에 ‘개망신’이 뭐냐는 우스개가 있다. 사람이 개에 물렸을 때나 엄청나게 큰 망신을 당했을 때가 아니라, ‘개가 사람한테 물렸을 때를 개망신이라고 한다’가 정답이다. 그 당시에는 그렇게 깊은 뜻은 없었겠지만, 지금은 개의 ...
농수축산신문  2018-03-19 09:34
[시론] [시론]중국발 세계먹거리시장의 지각변동과 그 파장
13억 인구대국 중국의 1인당 평균소득이 1만달러에 근접하면서 세계먹거리시장에는 거대한 지각변동이 일어나고 있다. 올해부터 막을 올린 시진핑 2기 경제정책의 핵심 키워드는 소비중심경제로의 이행이며 식생활구조에서는 육류소비의 고급화, 특히 쇠고기수요의 ...
농수축산신문  2018-03-13 09:27
[시론] [시론]어선현대화, 새로운 접근방법 필요
어선어업은 세상에서 가장 위험한 직군의 하나다. 우리나라 연근해에서 매년 1000건 이상, 하루도 빠짐없이 어선사고가 일어나는 것을 보면 충분히 실감 할 수 있다. 그래서 어선사고 및 재해 예방과 대응 등 어선안전관리는 지나침이 없는 일이다. 오히려 ...
농수축산신문  2018-02-23 18:15
[시론] 대통령님 전 상서(前 上書)
‘사람이 먼저인 나라다운 나라, 새로운 대한민국’을 만들어 국민들의 신뢰를 받는 정부가 되겠다고 국민들 앞에 약속하고 지난해 5월 10일 문재인정부가 출범한 지 8개월이 지나면서 이번 겨울 혹한만큼이나 참으로 길고 힘든 시간들을 보내고 있는 축산농가들...
농수축산신문  2018-02-13 15:12
[시론] [시론] 과일 간식 지원사업의 성공을 위한 제언
프랑스의 대표적 미식가인 브리야 사바랭(Brillat-Savarin)은 1825년 저술한 그의 저서 미각의 생리학(Physiologie du gout)에서 ‘당신이 무엇을 먹는지 말해주면 당신이 어떤 사람인지 말해줄 수 있다’며 우리가 무엇을 먹는가가...
농수축산신문  2018-02-02 17:54
[시론] [시론]건전한 경쟁없는 도매시장은 뒤쳐질 수밖에
1980년대와 30년의 세월이 훌쩍 지난 오늘날을 비교해 보면 우리나라는 모든 분야에서 세계적으로도 유례를 찾아볼 수 없을 만큼의 눈부신 발전을 이뤘다. 농업인들이 스마트폰으로 필요한 정보를 언제 어디서나 실시간으로 찾아볼 수 있는 세상이 올 줄 30...
농수축산신문  2018-01-26 16:14
[시론] [시론]등산로의 진풍경, 오리탕집
2003년 이후 7차례나 발생하고 있는 고병원성 조류인플루엔자(AI)로 인해 초창기부터 막심한 고생을 해 오고 있는 검역본부의 핵심 연구관 중 한 명은 아예 오리고기를 먹지 않는다고 한다. 얼마나 AI가 지긋지긋하면 오리고기조차 멀리할까 싶어 안쓰럽기...
농수축산신문  2018-01-19 16:56
[시론] [시론]친환경축산유감(親環境畜産有感)
무술년(戊戌年) 새해가 밝았다. 그러나 새해 복 많이 받으라는 덕담과 소망을 품고 새해를 맞이하기엔 축산농가들에게 너무 힘겨운 첫 시작인 것 같아 마음이 무겁기만 하다. 고급단백질을 생산해 국민건강에 기여하고 농촌소득의 주도적 산업이라는 명분과 달리 ...
농수축산신문  2018-01-16 17:11
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