이무하 신임 한식연 원장은 서울대학교를 졸업하고 미국 위스콘신주립대학교에서 식품학/식육축산학 박사를 취득했다. 한국과학기술원 책임연구원, 서울대학교 교수, 축산물등급판정소 이사장, 한국축산식품학회 회장 등을 역임하였으며 현재 식생활안전시민운동본부 공동대표, 한국동물자원과학회 회장, 한국과학기술단체총연합회 부회장을 맡고 있다.
주요 저서로 ‘동물과 인간, 생명공학으로의 초대’ 등 20권이 있으며 축산관련 SCI 논문 37편, 비 SCI 논문 125편이 있다.
이 원장의 임기는 3년이며, 경영성과와 연구실적 등에 대해 매년 산업기술연구회의 평가를 받게 된다.