축산물프라자는 한우고기 유통단계 축소를 통해 소비자에게 저렴한 가격으로 한우를 제공하고 국내산 브랜드 축산물의 안정적인 판로를 확보하는 농협의 축산물전문판매장 겸 식당이다.
현재 전국적으로 168개소가 운영 중이며, 산지가격 연동 시스템을 통해 일반 식당 대비 20~30% 이상 싸게 먹을 수 있어 소비자들에게 인기를 얻고 있다.
2010년부터 축산물프라자에 대한 종합컨설팅을 실시해 오고 있는 농협 축산경제는 현재까지 24개 축산물프라자에 대한 컨설팅을 실시했으며, 올해는 목포무안신안축협, 동해삼척태백축협 등 6개소가 신청한 상태다. 컨설팅을 희망하는 축협은 연중 신청이 가능하다.
김홍원 농협 축산유통부장은 “전문 컨설팅업체를 통해 매장컨셉, 메뉴, 종업원교육, 원가분석 및 위생안전까지 맞춤형 컨설팅을 지원하고 있다”며 “종합컨설팅을 통해 축산물프라자 사업이 한층 더 성장할 것으로 기대한다”고 밝혔다.