애니메이션에서나 봤음직한 목장 우유통 모양의 의자, 삽자루 모양의 아이스크림 스푼, 유리병에 담긴 우유 등이 그것이다. 과거 정동 밀크홀은 서울우유의 조합원들이 생산한 원유로 만든 빵과 우유를 판매하던 곳이다. 동시에 연구발표회, 출판기념회, 꽃꽂이 강습, 4.19혁명기념식 등이 열렸던 랜드마크였다. 

2017년 현재의 밀크홀은 서울우유의 사업다각화 전략의 일환으로 재탄생했다. 이상화 서울우유협동조합 마케팅본부 팀장은 “고품질 유제품을 소비자에게 직접 선보이기 위해 밀크홀을 오픈했다”며 “궁극적으로는 유제품을 즐길 수 있는 메뉴를 통해, 우유 소비를 촉진할 계획”이라고 말했다.

밀크홀 매장을 찾은 소비자 마새연씨는 “바로 앞에 치즈 전문 매장이 있는데도 치즈는 밀크홀에서 사게 된다”며 “눈앞에서 치즈가 만들어 지는 걸 보니 믿고 구매하게 된다”고 말했다.

밀크홀은 재고량에 따라 차이는 있지만, 마트에 소비자가 많이 몰리는 시간인 오후 4~7시에 맞춰서 치즈를 제조한다. 소비자에게 볼거리를 제공하기 위해서다. 보통 이틀에 한번 꼴로 시연한다. 자연치즈는 숙성과정이 필요 없기 때문에 바로 먹을 수 있다. 그래서 밀크홀 매장에서는 갓 제조된 치즈의 시식행사도 진행한다.

밀크홀 매장에서 가장 많이 판매되는 메뉴는 아이스크림이다. 우유의 풍미를 살렸다고 평가받는 밀크홀 아이스크림의 비법은, 아이스크림을 만드는 원액에 있다. 대부분의 업체들은 소프트아이스크림을 만들 때 멸균시켜 팩포장한 원액을 사용한다. 반면, 밀크홀의 아이스크림은 살균 처리만 한 후 냉장 유통한 아이스크림 원액으로 만든다. 또 요거트 스무디는 요거트 파우더가 아닌 발효유를 활용한다. 밀크홀의 베이커리류에 사용되는 생크림과 버터 등도 모두 서울우유의 원유로 만들어졌다.