돼지고기 육질등급판정제도가 지난 1일부터 본격 시행됐다.
새로이 시행되는 육질등급은 도체중량과 등지방두께의 최저범위와 육색, 지방색과 질, 조직감, 지방침착도, 삼겹살상태 등 육질항목에 의해 1+, 1, 2, 3의 4개 등급으로 구분된다.

사진=지난 3일 강원 원주소재 강원LPC에서 등급판정사가 돼지고기 육질등급을 실시하고 있는 모습.