이 책은 웰빙 먹거리 ‘쌀가루’를 손쉽게 활용할 수 있는 53가지 레시피를 담았으며, 간편하게 먹을 수 있는 일품요리, 매일반찬, 베이킹, 이유식, 간식, 쌀국수까지 다양하게 소개하고 있다. 또한 쌀가루 마니아 슈퍼맘 이승연의 인터뷰‘ 맛과 멋을 살리는 쌀가루 응용팁’과 아이의 오감을 자극하며 건강한 식습관을 길러줄 교육래시피 ‘친환경 하린망의 쌀가루 키즈쿠킹’ 등이 실려있다.
이 책은 ‘쌀과 함께하는 건강생활 순회강좌’와 쌀가루 판매 온·오프라인 매장을 통해 배포되며, 농식품부 및 농촌정보문화센터 홈페이지(www.cric.re.kr)에서 e-book으로도 볼 수 있으며, 개인적으로 받아보기를 희망할 경우 www.foodjoa.co.kr의 쌀가루레시피 신청하기를 통해 공급할 예정이다.
농림수산식품부 식량정책과 임정빈 과장은 “그동안 우리쌀이 비만의 주범 탄수화물 덩어리로 잘못 인식되어 있는데 사실 쌀은 각종 영양소가 완벽하게 균형을 이룬 건강 식품이라는 점을 강조하고 현대인의 일상생활을 돕기위한 마음에서 이 요리책을 발간하게 되었다”고 밝혔다.