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식품시장에서 국내산 쌀을 쓰는 식품업체가 늘고 있다.그동안 원가가 비싸다는 이유로 쌀로 만든 제품을 내놓을 때도 수입산을 쓰는 업체가 많았지만 최근 농협중앙회 하나로마트분사가 협력업체와 손잡고 우리쌀 판매증대 및 소비촉진을 위해 상호 협력할 것을 약속하면서 식품업체들이 국내산 쌀 사용에 대해 적극 검토하고 나선 것이다.국내산 쌀 잉여량은 연간 16만톤에 달한다.게다가 시중 음식점에선 중국산 찐쌀이 범람하고 쌀 시장 개방 유보의 대가로 해마다 의무적으로 수입해야 하는 쌀 물량도 적지 않아 우리쌀이 어려움을 겪고 있다.쌀 소비촉진을 위
기획
신성아
2010.01.29 10:00
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정부의 식품인증제도-''이런점이 궁금해요''-정부의 ‘우수농산물관리(GAP) 정말 믿을 수 있나요?정부는 우수농산물 관리를 위해 토양, 수질, 농약, 비료 관리, 수확 후 관리 등을 포함한 필수항복에 의해 생산·관리하고 있으며 수확후 우수농산물관리시설을 통해 농산물을 처리하고 있다.특히 농산물 이력추적제도를 이용해 안전성 등의 문제가 발생할 경우 해당 농산물을 추적해 원인규명이 이루어질 수 있도록 철저히 관리중이다.농산물이력추적제도란 농산물의 생산단계부터 판매단계까지 각 단계별로 정보를 기록해 관리
기획
신성아
2010.01.29 10:00
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소비자들은 과연 정부가 시행중인 식품인증제도에 대해 얼마나 알고 있을까?안전한 먹을거리를 위한 소비자들의 열망은 점점 늘어만 가는데 딱!! 이 제품이라고 자신 있게 믿고 살 수 있는 제품이 많지 않은 것이 현실이다.정부가 시행중인 인증제도를 살펴보니 초등학교 학용품에서 많이 볼 수 있었던 ‘KS''마크가 있어 놀랍다.KS인증제도는 1969년 공산품 인증으로부터 시작돼 1963년도(확인 중) 가공식품분야로 인증범위를 넓혀 현재는 39개 품목 145개 공장 (96개 업체)에서 인증을 받았다.정부 인증 가운데는 이처럼 소비
기획
신성아
2010.01.29 10:00
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설을 3주 앞둔 현재, 주요 설 성수품 가격은 지난해보다 20% 높은 수준인 것으로 조사됐다. aT(농수산물유통공사)가 전국 8개 도시 주요 설 성수품 가격을 조사한 결과, 지난해 설에 비해 대형유통업체를 기준으로 비용이 약 21% 오른 것으로 나타났다. 가장 큰 원인은 주요 설 성수품 비용의 절반 가량을 차지하는 쇠고기 가격이 상승했기 때문인 것으로 분석된다. aT에 따르면 대형마트를 기준으로 지난해보다 가격이 상승한 품목은 ▲원산지표시제와 이력추적제가 정착된 쇠고기 ▲최근 발생한 한파와 폭설의 영향으로 생육이 부진한 시금?ㅉ蛙傘
유통
신성아
2010.01.29 10:00
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순창고추장 명인에 문옥례씨, 어육장 명인에 권기옥씨, 포기김치 명인에 유정임씨, 계룡백일주 명인에 이성우씨 등이 각각 선정됐다. 농림수산식품부는 최근 지난해 말 ‘식품산업진흥심의회’ 심의를 거쳐 제조·가공 기능보유자 4명을 전통식품분야 식품명인으로 추가 지정했다고 밝혔다. 이번에 지정된 명인은 전통식품 제조·가공분야의 기능보유자로 해당 분야에 20년 이상 종사했거나 대를 이어 계승·발전시켜온 점이 인정됐다. ‘순창고추장’명인으로 지정된 문옥례(여, 80세, 전북 순창)씨는 지난 1962년부터 50여년간 순창고추장을 산업화시키는데 주
정책
최상희
2010.01.27 10:00
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수산물은 지난해 풍어에도 불구하고 일부 품목의 가격상승이 지속된데다 경기침체여파로 인한 소비심리가 위축되면서 선물세트 가격이 전반적으로 높게 형성돼 있다. 고등어, 조기, 꽃게 등은 지난해 풍어로 재고가 증가해 전년대비 가격이 20%이상 낮게 형성돼 있지만 조기를 제외한 고등어 꽃게 등은 선물세트 품목으로 잘 사용되지 않은 품목이어서 세트 구성 가격에 미치는 영향이 적기 때문이다. 반면, 갈치와 명태 오징어 등 제수용품과 선물세트용으로 사용되는 품목은 지난해 어획량이 급감하면서 현재 비축량이 크게 부족한 상태로 가격이 고공행진을 이
기획
신성아
2010.01.22 10:00
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설이 한달 여 앞으로 다가온 가운데 농수산물유통공사가 설 차례음식의 의미와 절차, 구매적기, 성수품 가격정보 등 다양한 테마정보를 시리즈로 제공한다. aT는 소비자들의 구매결정을 체계적으로 지원하기 위해 한달 동안 명절 성수품 가격을 수집·분석한 모니터링 자료를 설 한달 전을 시작으로 3주전, 2주전, 1주전, 4일전까지 총5회에 걸쳐 정보를 제공할 계획이다. aT의 테마정보 제공 세부일정은 △1월 18일 : 설 차례상 구성음식과 의미 △1월 25일 : 설 성수품 가격동향 및 전년 대비 가격비교 △2월 1일 : 설 성수품 가격동향
유통
신성아
2010.01.22 10:00
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전통식품 보호를 위해서는 디지털 시대에 맞는 상표관리를 통한 브랜드 가치의 제고와 조명이 필요하다는 의견이 대두됐다. 지난 20일 한국식품연구원 주최로 경기도 용인시 백석동에 위치한 한국식품연구원 회의실에서 열린 ‘디지털 시대의 브랜드 관리 전략’ 세미나에서 엄태민 특허청 상표심사정책과 서기관은 이같이 밝혔다. 이날 세미나에서 엄 서기관은 “지식재산권이란 인간의 활동으로 얻어진 정신적, 무형적 결과물에 대해 재산권으로 보호받을 수 있는 권리”라고 설명하고 “최근 한류 열풍으로 국내외에서 인기를 얻고 있는 비빔밥과 일동 막걸리 등 전
정책
신성아
2010.01.22 10:00
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인터넷 쇼핑몰도 설을 앞두고 설 선물상품을 50~70%가량 할인 판매하고 덤 행사도 실시하고 있어 저렴한 비용으로 설 선물을 준비하려는 실속파 고객들의 발길을 잡고 있다. GS숍(www.gsshop.co.kr)은 다음달 10일까지 ‘2010 설 명절 단독 특가 상품전’을 실시하고 있다. 갈비, 정육, 과일, 건어물, 한과, 홍삼, 인삼 등 지역 특산물과 건강식품, 패션잡화, 상품권, 차례용품, 제수용품 등을 각 상품별 매장을 통해 최대 57% 할인 판매한다. GS숍에서 할인율이 가장 큰 상품은 담미정 한과 사랑 5호 상품으로 평소
기획
농수축산신문
2010.01.22 10:00
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식품업체들은 경기가 다소 회복되고 있다는 기대로 선물세트 물량은 지난해보다 늘리면서도 가격대는 알뜰형 제품 위주로 선보이는 추세다. 소비가 활기를 띄는 분위기지만 소비자들의 지갑이 활짝 열리지 않을 것으로 전망되기 때문이다. 식품선물세트 중 최고의 스테디셀러로 꼽히고 있는 참치제품. 참치가공식품이 대표 주력제품인 동원F&B는 이번 설을 앞두고 총 200여 가지에 이르는 참치 세트 중 2만~3만원대 제품만 50여 가지를 구성했다. 동원 F&B는 또 중저가 참치 선물세트를 필두로 리챔 6호(5만3500원)등 육가공 제품과 전통김세트(2
기획
신성아
2010.01.22 10:00
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뱍tl: 전통발효식품, 세계로 ‘쑥쑥’ tx: 고추장 매운맛 세밀하게 등급화. 제품 디자인 현지화로 세계 시장 공략. 천일염을 사용한 업그레이드 간장 출시. 독특한 문화를 반영한 맞춤형 제품 출시. 고추장, 간장, 된장, 쌈장, 막걸리를 대표하는 국내 식품업체의 세계화 전략이 화려하다. 국내 식품업체는 올해 국내에서 국내산 원료를 사용해 제품의 신뢰성을 높이고 해외에서는 그 나라의 문화와 입맛을 반영시킨 현지화 전략으로 전통식품의 세계화 전략에 적극 나설 계획이다. 국내 시장과 해외시장, 두 마리 토끼 잡기에 나선 국내 빅 3 업체
기획
신성아
2010.01.19 10:00
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- 농식품부, 전년동기 대비 6.9% 증가... 수출 물량도 19.1% 늘어- 53억 달러 목표 달성은 실패...신선, 가공 증가 반면 수산식품 감소 지난해 우리나라 농식품 수출이 전년 동기대비 6.9% 증가한 것으로 나타났지만 당초 정부의 수출액 목표치인 53억 달러에는 미치지 못한 것으로 나타났다. 농림수산식품부에 따르면 지난해 농식품 수출액은 48억1000만 달러를 기록해 지난해 44억9000만 달러 보다 6.9% 늘어난 것으로 잠정 집계됐다. 수출물량도 전년 221만1200톤에 비해 19.1% 늘어난 263만4200톤으로 늘
정책
신성아
2010.01.19 10:00
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- 농경연, ''식품안전기본법시행…'' 관련 연구보고서- 중앙정부와 업무중복 ''비효율적''…행정역량 강화2008년 12월 ‘식품안전기본법’ 시행에 따라 지방자치단체에 식품안전행정에 관한 책무를 국가와 함께 분담토록하고 있지만 이와 관련된 구체적인 역할·권한이 명시적으로 부여되지 않은 것으로 나타났다. 따라서 중앙정부와 지방자치단체간의 역할을 정립하고 식품안전관리에 있어서의 지자체의 행정역량을 보다 강화해야 한다는 주장이 제기됐다.한국농촌경제연구원의 최근 연구보고서 ‘식품안전기본법 시행에 따른 농식품 안전관리 체계 개편방향’에 따르
정책
이남종
2010.01.18 10:00
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상) 막걸리 돌풍이 몰고 온 전통발효식품 세계화의 뜨거운 열풍 하) 세계화 준비, 이렇게 합니다 "소주나 맥주 대신 막걸리 마시고 피자 햄버거 대신 김치전 먹어요” “전통식품이 세계 명품식품으로 커나가려면 어떻게 해야 할까요?” “고추장, 된장, 간장, 김치로 대표되는 전통식품이 세계 명품식품으로 크려면 무엇보다 국산 원료를 쉽게 사용할 수 있고 가격 경쟁력을 찾을 수 있어야 합니다” 지난해부터 돌풍을 일으키고 있는 막걸리 열풍을 타고 전통발효식품 세계화에 대한 관심이 뜨겁다. 농림수산식품부는 지난해 고추장, 된장, 간장, 김치,
기획
신성아
2010.01.12 10:00
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한국산 인삼이 13년 만에 수출 1억달러를 돌파했다. 농수산물유통공사(aT)에 따르면 지난해 인삼 수출액은 전년 대비 12% 늘어난 1억890만달러를 기록했다. 품목별로 살펴보면 홍삼정이 전년 대비 71% 증가한 1200만달러, 인삼음료가 9% 증가한 900만달러, 홍삼이 8% 증가한 4500만달러 등을 기록했다. 이처럼 불황에도 수출이 증가할 수 있었던 원인은 주력시장에 대한 공격적인 마케팅이 주효했던 것으로 분석되고 있다.농수산물유통공사는 인삼 수출에서 가장 큰 걸림돌로 작용되고 있는 ‘짝퉁 고려인삼’유통을 막기 위해 고려인삼에
유통
신성아
2010.01.12 10:00
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국산 고구마가 최초로 동남아에 수출된다. 농수산물유통공사는 최근 국산 고구마 17.5톤이 처음으로 싱가포르에 수출됐다고 밝혔다. 이번에 수출된 고구마는 전남 해남참다래영농조합이 생산한 자색·밤·호박고구마 등 3종으로 수출금액으로는 4만달러에 이른다. 싱가포르aT센터는 이번 고구마 신규수출에 맞춰 지난 8일부터 2주간 싱가포르 대형유통매장인 자이언트 8개 매장에서 한국산 과채류 홍보판촉전을 지원하고 있다. aT는 홍보판촉전을 통해 고구마뿐 아니라 단호박, 당근, 무, 양배추 등도 현지 소비자들에게 선보일 계획이다. 우상대 싱가포르aT
유통
신성아
2010.01.12 10:00
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aT(농수산물유통공사) LA지사와 현지 대형식품유통업체 그린랜드(Greenland)는 지난달 28~29일 미국인들이 연말에 가장 선호하는 여행지 중 하나인 라스베가스에서 한국산 배 홍보행사를 개최했다. 이번 행사는 코스트코, 브리스톨팜(Bristol Farm) 등 미국 주류시장에서 올해부터 본격적으로 판매되고 있는 한국산 배를 현지 소비자들에게 적극적으로 알리기 위해 마련됐다. 홍보행사는 한국산 배 시식, 배 깎기 대회, 홍보영상물 상영 등 다양한 이벤트로 구성됐다. aT는 한국산 배가 미국 현지산 배보다 당도가 높고 과즙이 풍부하
유통
신성아
2010.01.08 10:00
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한국식품연구원은 지난 5일 우리나라 전통된장 산업화 방안을 제시했다. 한국식품연구원 구민선 박사팀은 ‘장기 숙성 전통 된장의 특성 규명을 위한 기반연구’를 수행한 결과 숙성기간별 된장 향미성분을 추출해 우리나라 고유 된장맛과 향의 특성을 확인하고 대장암, 유방암 등의 억제요소를 규명하는 한편, 조골세포 촉진 및 파골세포 활성 억제를 통한 된장의 골다공증 예방효과를 확인했다. 구 박사팀은 “이번 연구를 계기로 향후 좀 더 전통된장의 관능적 특성과 품질고급화를 위한 우수특성을 밝혀내 점차 잃어가고 있는 우리된장의 고유한 맛을 계승하고
기획
신성아
2010.01.08 10:00
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- 지자체는 신고된 이물 발생원인 규명...15일 이내 소비자에게 알려야- 식약청, ''보고대상 이물 범위와 조사, 절차 규정'' 제정 고시 올해부터는 소비자가 식품에서 이물이 나온 사실을 알고 식품제조업체에 이물 발생 원인 규명을 요청하면 해당업체는 24시간 내에 이물 발생 사실을 관할 지방자치단체에 보고해야 한다. 또한 지자체는 신고된 이물의 발생 원인을 규명해 15일 이내에 소비자에게 직접 알려줘야 한다. 식품의약품안전청(청장 윤여표)은 식품의 이물 발생률을 낮추기 위해 ‘식품영업자의 이물 발생 의무 보고사항’과 ‘관할 관청의
정책
신재호
2010.01.06 10:00
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“쌀로 만든 다양한 가공식품이 개발됐으면 좋겠어요. 주부들 사이에선 수입되는 밀로 만든 빵과 과자, 국수보다 남아도는 쌀로 만든 쌀국수, 쌀 라면 등의 제품 출시를 기다리는 양상이예요.”올가닉 푸드 회사에서 쌀 제품와 새로운 요리법을 개발하고 있는 이영희 씨는 잉여물량을 활용한 다양한 쌀가공제품의 개발과 밀가루 대체제로서의 쌀 소비가 효율적인 방법이라고 조언했다.이 씨는 “특히 쌀 가공식품하면 떡국이나 떡볶이 등 떡으로 가능한 제품을 제외하고는 다른 밀가루 제품보다 차별성이 없고 맛이 없는 경우가 대부분”이라며 “쌀의 특성을 살려
인터뷰
신성아
2010.01.05 10:00