Q. 배 저온저장고의 내부온도는 상온인데 동해현상이 나타나고 있다. 특히 저장고 출입구에서 집중적으로 나타나고 있어 품질저하가 우려된다. (연기 조치원농협)

A. 귀 저장고에 설치된 냉동기의 경우 습식 제상장치를 설치하고 있어 습도관리에 유리하다. 저장고 온도관리는 적재량과 적재상태에 따라 큰 상단부에 지나치게 높게 적재해 공기순환이 어려워지면 창고내부의 위치에 따라 온도편차가 발생한다.
특히 냉동기가 출입문 안쪽에 있는 경우에는 증발기 바로 밑에는 적재하지 않아야 냉기순환이 정상적으로 이뤄질 수 있다.
온도계를 증발기 하단, 출입문 방향에 설치해 편차를 살피고 만약 바닥 적시기를 했을 때 얼음이 얼면 페트병에 물과 설탕물의 비율을 9:1로 넣어 온도계를 놓은 곳에 두고 어는 상태를 살핀다.
1일 후에 살펴본후 물이 단단하게 어고, 설탕물이 얼지 않으면 0℃~-1℃ 사이이다. 이 때 증발기에서 찬 공기와 직접 접촉하는 과실이 동해를 받지 않았으면 온도관리가 잘되고 있는 것이다.
얼었을 경우 설정온도를 다소 높이고, 설비회사에 연락해 다시 온도 보정을 받아야 한다.