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국내에서 전세계 최신 식품트렌드를 한 눈에 살펴볼 수 있는 ‘코엑스 푸드위크 2016(CFW, 제11회 서울국제식품산업전)’이 오는 11월 2일부터 5일까지 4일간 코엑스 A~D홀에서 마련된다. 코엑스, 더바이어, 한국조리기계공업협동조합의 공동주최로 올해 11회를 맞이한 이번 행사는 전세계 30여개국에서 약 1000개사가 참여해 하반기 국내 최대 규모로 꾸려질 예정이다. 이번 행사는 ‘미각 노마드(유목민)를 위한 Variety of Tastes(맛의 다양함)’를 주제로, 다양한 전시관 및 컨퍼런스, 비즈니스 프로그램, 이벤트 등이
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이예람 기자
2016.08.31 10:27
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전통주와 한식의 조화를 음미할 수 있는 ‘맛있는 토크 콘서트’가 오는 3일 양재동 aT센터에서 펼쳐진다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 오는 3일 양재동 aT센터에서 유명 오너셰프(최고경영자 겸 총괄요리사)인 조성주씨가 ‘2016 대한민국 식품대전’ 부대행사로 맛있는 토크 콘서트를 진행할 예정이라고 최근 밝혔다. 조 셰프는 한식주점 얼쑤를 운영하고 있는 오너셰프로 ‘2016 아시아 명장요리대회’에서 개인 전시부문 금상을 수상하는 등 한식과 전통주의 어울림에 조예가 깊은 요리전문가이다. 조 셰프는 오는 3일 오전 12시부터 오후 1시
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이예람 기자
2016.08.31 09:14
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국내 생명공학(BT)분야의 발전을 위한 한국생명공학연합회(이하 생공연합회)가 지난 25~26일 용평리조트 드래곤밸리호텔 그랜드볼룸에서 마련된 창립총회를 통해 정식 출범하고 제1회 심포지엄을 가졌다. 생공연합회는 한국식품과학회·대한약학회·한국미생물생명공학회·한국생물공학회 등 4개 학회가 모여 만들어진 조직으로 식품·약학 등 다양한 산업에서의 최신 BT연구 정보 및 기술을 공유하기 위해 마련됐다. 이를 통해 우리나라의 BT관련 학술 및 산업에 대한 국제 위상 제고에 총력을 다하겠다는 복안이다. 창립총회 이후 곧바로 이어진 ‘제1회 심포
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이예람 기자
2016.08.29 13:45
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국내외 식품R&D(연구개발)의 미래를 조망할 수 있는 ‘2016 한국식품과학회 국제학술대회(KoSFoST 2016)’가 지난 17~19일 3일간 대구 엑스코에서 펼쳐졌다. 이번 학술대회는 한국식품과학회 ‘혁신과 융합을 통한 일상생활을 위한 식품 과학(Food science for daily living via innovation and convergence)’을 주제로 국내 식품과학 분야에서 저명한 석학들을 비롯해 관련기관 및 기업 관계자들이 참석한 가운데 펼쳐져 다양한 정보를 공유할 수 있는 장을 마련했다. 주요 프로그램으로는 △
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이예람 기자
2016.08.22 12:37
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전통장류에서 자연 발생되는 알콜성분을 정확히 측정할 수 있는 분석기술이 개발됨에 따라 전통장류의 할랄 수출에 대한 기대가 모아지고 있다. 한국식품연구원은 최근 한식연 식품표준연구센터 심유신 박사 연구팀이 전통장류식품(반고체 및 고체식품)에서 자연발생되는 알콜성분을 정확히 측정할 수 있는 분석기술을 개발해 전통장류의 할랄 인증 취득에 활용될 수 있을 것으로 보인다고 지난 17일 밝혔다. 할랄은 이슬람율법 하에 무슬림이 먹고 사용할 수 있도록 허용된 것들을 총칭하는 것으로 무슬림국가 수출을 위한 필수적인 인증으로, 식품에서는 알코올 음
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이예람 기자
2016.08.22 12:32
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식품안전의 사각지대에서 발생하는 문제를 해소키 위해서는 식품표시 및 유통기한제도를 보완해 소비자의 피해가 발생한 경우 정당히 보상 할 수 있어야 한다는 주장이 제기됐다. 김재영 한국소비자원 정책연구실 선임연구원은 지난 17일 한국소비자원 대회의실에 한국소비자원·서울시립대 법학연구소 주최로 마련된 ‘2016년 소비자정책세미나 - 소비자 안전이슈와 전망’에서 ‘식품안전관련법과 소비자이슈’ 주제발표를 통해 이처럼 주장했다. 김 선임연구원은 “현대사회는 모든 소비자의 활동영역에서 위해가능성이 항상 존재하기 때문에 국가는 안전성 확보를 위한
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이예람 기자
2016.08.22 12:29
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㈜에스티아시아가 수입한 칠레산 키위에서 허용기준치를 초과한 잔류농약이 검출돼 전량 회수·폐기될 예정이다. 식품의약품안전처는 지난 10일 서울 강남구 소재의 수입식품업체 에스티아시아가 수입·판매한 칠레산 키위에서 살균제인 이프로디온이 허용기준치(5.0mg/kg)를 초과한 6.2mg가량 검출됨에 따라 해당제품 전량을 회수·폐기토록 조치했다고 밝혔다. 회수대상은 에스티아시아가 지난달 21일 칠레 무역업체인 ‘COMERCIAL SM EXPORT LTDA.’를 통해 수입한 현지 키위로 전체 물량은 61톤200kg이다. 식약처는 관할지방식약청
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이예람 기자
2016.08.16 09:23
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한국농수산식품유통공사(aT)는 지난 2~5일까지 3박 4일간 수원 소재 aT농식품유통교육원에서 정부3.0 서비스 정부 실현을 위한 ‘농식품 미래인재 육성교육 1기 과정’을 실시했다. 해당 교육은 aT의 대학생 중심 미래농식품산업 인재육성프로그램인 YAFF의 회원들을 대상으로 정부 국정과제인 청년 일자리 창출을 위해 기획·마련됐다. 이번 과정은 ‘농식품 마케팅·유통 중심’의 콘셉트를 주제로 한 총 32명의 대학생이 참석한 가운데 진행됐다. 이 과정은 학생들의 적극적인 호응과 공감 속에 팀별 미션 수행 및 토론 등의 참여형 수업을 통해
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이예람 기자
2016.08.12 15:34
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한식재단은 지난 1일부터 오는 21일까지 ‘건강한食원정대’ 5기를 모집한다. 건강한食원정대는 2012년부터 지역별 특색 있는 한식을 발굴하고, 이를 온·오프라인으로 소개해 음식관광 활성화와 지역외식산업육성에 기여코자 매년 진행되고 있는 대국민참여 음식관광활성화 프로젝트이다. 이번 원정대는 한식을 사랑하는 국내 대학생 및 외국인 유학생이면 누구나 지원이 가능하며, 오는 29일 결과발표를 통해 총 50명이 선발될 예정이다. 발대식은 오는 31일 열릴 예정이다. 또한 다음달부터 오는 11월까지 약 3개월간 각 지역의 한식을 탐방하고 이와
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이예람 기자
2016.08.11 09:23
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식품의약품안전처와 대구광역시는 지난 4일 ‘이달의 안전점검의 날’을 맞아 대구 달성군 일원에서 지난 3일부터 9일까지 펼쳐지는 ‘제14회 한국잼버리 대회’를 대비해 식품안전점검 및 캠페인을 진행했다고 밝혔다. 이번 점검 및 홍보캠페인은 식품공급업체와 대회 참가자를 대상으로 진행됐다. 이에 대구식약청, 대구광역시, 소비자식품위생감시원은 한국잼버리대회의 식품공급업체인 에버웰푸드(대구 서구 소재)를 대상으로 위생점검을 실시했다. 주요 점검 내용은 △영업자·종사자 위생관리 △식품원료 및 제품 위생관리·보관 △시설기준 및 표시사항 적정여부
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장인식 기자, 이예람 기자
2016.08.08 14:44
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농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 지난 6일부터 오는 21일까지 제31회 하계올림픽을 맞이해 브라질 리우데자네이루 내 현지명소에서 전세계 관광객들의 사로잡기 위한 우리 농식품 홍보활동을 펼치고 있다고 최근 밝혔다. aT는 올림픽 기간 동안 리우의 세계적 관광명소 코파카바나 해변에 차려질 평창동계올림픽 공동홍보관 내 ‘Taste of Korea’ 홍보부스 운영에 나섰다. 이 홍보부스에서는 브라질 현지인들과 세계 각국의 관광객들을 대상으로 인삼, 김치, 막걸리, 유자차 등 해외에서 높은 인기를 누리고 있는 수출 농식품과 불
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이예람 기자
2016.08.08 14:41
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최근 국내 과일주스 업체들은 탄산수 등의 대체 음료시장의 상승세에 대항키 위해 디톡스 제품 개발 및 유통기한 연장 등 재료와 유통에 관한 기술을 끊임없이 업그레이드 하고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)가 최근 발표한 ‘2016 가공식품 마켓리포트 - 과일주스편’에 따르면 과채주스 소매시장 규모는 2013년 7741억9300만원에서 지난해 6840억3300만원 11.1% 감소한 반면 과일주스가 차지하는 비중은 2013년 86.2%에서 2015년 86.8%로 증가한 것으로 나타났다. 이는 과채음료 시장 규모는 작아지고 있지만 과일을
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이예람 기자
2016.07.20 09:48
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한국무역협회는 오는 11월 7~9일 3일간 중국 상해신국제박람중심에서 개최되는 상해식품박람회(FHC China 2016)에서 한국관을 설치해 국내업체들의 현지시장 진출을 지원할 계획이다. 한국무역협회는 이번 상해식품박람회에서 한국관 부스 내 전시를 희망하는 업체들을 오는 28일까지 중소기업해외전시포탈(www.sme-expo.go.kr)에서 모집하고 있다고 최근 밝혔다. 올해로 20회째를 맞이하는 상해식품박람회는 매년 약 70개국 2000여개의 식품업체가 참여해 현지 동향을 한 눈에 살펴볼 수 있는 B2B(기업간거래) 전문 식품박람회
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이예람 기자
2016.07.20 09:10
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우리 농산물을 활용한 냉동식품개발을 활성화 시켜 식품업계와 농업계의 상생발전을 도모키 위한 자리가 마련된다. 농촌진흥청과 (사)한국식품냉동기술협의회는 오는 7일 건국대 새천년관 우곡국제회의장에서 ‘농산물을 이용한 냉동식품의 연구동향 및 발전전망 국제심포지엄’을 개최할 예정이라고 최근 밝혔다. 이번 국제심포지엄은 최근 1~2인 가구 증가 등으로 식재료 및 식품의 간편화에 대한 기술 수요는 날로 증가하고, FTA(자유무역협정) 등으로 인해 값싼 수입 농산물 유입량이 증가하는 추세에 따라 농업계와 식품업계의 상생발전방안을 찾기 위해 마련
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이예람 기자
2016.07.04 15:02
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경기도 가평에 위치한 ㈜우리술은 신제품 밤막걸리 ‘톡 쏘는 알밤동동’을 출시했다. 소매점 시장조사 전문업체인 링크아즈텍코리아에 따르면 밤막걸리 시장은 매년 40%이상 성장 추세를 보이고 있다. 이에 우리술은 트렌드에 발맞춰 6개월간의 연구 끝에 톡쏘는 알밤동동을 개발하게 됐다. 이 제품은 계약재배로 공급받는 국내산 막걸리 전용 쌀에 국내산 밤, 프랑스산 밤 추출물을 첨가해 최적의 레시피를 완성시켰다. 또한 최첨단 발효기술을 접목시켜 밀이 아닌 쌀로 만들어도 막걸리 특유의 걸쭉한 맛을 구현해냈으며 디에어레이션 공법(De-Aeratio
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이예람 기자
2016.07.04 14:56
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신기후체제 출범에 따라 농림축산식품부의 온실가스감축계획수립이 본격 착수된 가운데 식품업계가 온실가스 감축 방안 모색에 나섰다. 한국식품산업협회는 지난달 28일 대전역 회의실에서 온실가스 목표관리제 관리업체 24개사의 실무담당자가 참석한 가운데 온실가스 감축의 중요성과 감축 사례를 공유하는 ‘2016년 제 1차 감축연구회’를 마련했다. 감축기술이란 공정, 운영, 개선 및 사후처리, 연료대체 등을 통해 직간접적으로 온실가스를 줄이는 기술로, 도입 시 에너지 비용의 지속적인 상승에 따른 원가부담을 덜 뿐만 아니라 친환경적인 식품기업으로
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이예람 기자
2016.06.30 11:07
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국내 자가품질 위탁검사기관인 ㈜바이오코아푸드랩이 영국표준협회의 한국지사인 (주)BSI코리아와 식품안전산업 육성을 위한 업무협약(MOU)를 체결함에 따라 한국과 영국간의 식품안전성 표준화를 위한 발판이 마련될 것으로 보인다. 바이오코아푸드랩은 지난 17일 자사 사무실에서 BSI그룹코리아와 식품안전산업 육성 및 국제인증에 따른 분석업무에 관련해 MOU를 체결했다고 최근 밝혔다. 이번 협약을 통해 양 기관은 △식품안전경영시스템 △유통 및 제조업체의 협력업체 관리 심사 △급식사업장·매장·점포·레스토랑 위생심사 △식품업계 관계자 온라인 식품
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이예람 기자
2016.06.27 11:44
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한국농수산식품유통공사(aT) 농식품유통교육원은 농식품업체들의 해외온라인시장 진출을 돕기 위해 신설한 ‘해외시장 온라인 진출전략’ 집중교육에 참여할 수강생을 모집한다고 최근 밝혔다. 7시간짜리 커리큘럼으로 짜여져 있는 이번 집중 교육은 수원소재 aT농식품유통교육원 본원에서 다음달 1일, 오는 11월 7일에 실시되며 농산물 또는 농식품의 해외 온라인 시장 진출에 관심이 있는 농업인이나 농식품 수출업체 임직원 누구나 신청할 수 있다. 이 교육과정은 해당 분야의 실무경험이 있는 강사진들을 초빙해 해외 온라인 시장 현황 및 애로사항, 진출전
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이예람 기자
2016.06.24 17:02
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(사)대한민국김치협회는 김치 종주국의 위상 제고와 전문인력양성을 위해 다음달 1일부터 오는 10월 22일까지 이론, 실습, 워크숍 등의 프로그램으로 구성된 ‘2016년 김치 전문인력양성 교육’을 개설·운영할 예정이라고 최근 밝혔다. 김치산업의 국내동향 및 국제시장 동향, 김치 역사, 식문화 특성 및 발전방향 등 이론과 김치 마케팅 기법, 고객관리, 국내 선진우수사례 체험, 김치명인 실습 및 워크숍 그리고 HACCP(식품안전인증관리) 유지, 배추 및 김치 저장기술, 김치 저염기술 등 김치산업 발전 및 문화, 현장에서 일어나는 애로사항
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이예람 기자
2016.06.15 10:19
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한살림은 지난 10일 오는 29일까지 전국 시도청사에서 광역지자체 단체장에게 유전자조작작물(GMO)로부터 안전한 밥상, 자라나는 아이들의 건강을 지켜줄 것을 요구하는 기자회견을 실시하고 있다고 최근 밝혔다.한살림에 따르면 유전자조작작물(GMO)은 전통적인 육종방식과 달리 유전자 조작기술을 통해 만들어진 작물로 안정성이 확인되지 않았음에도 불구하고 우리나라는 2014년, 200만톤 이상의 GMO를 수입하는 등 전세계적으로 가장 많은 GMO를 소비하고 있다.이에 한살림은 안전한 밥상을 사수키 위해 이번 전국 기자회견에서 △GMO 유출
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이예람 기자
2016.06.15 09:02