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‘존쿡 델리미트라’는 브랜드로 B2B시장을 주도해온 에쓰푸드가 일반 소비자와의 접점을 늘리며 인식제고에 나서고 있다. 제품이 만들어지는 과정을 직접 볼 수 있는 체험형 식품공장, ‘팜프레시 팩토리(Farm Fresh Factory)’가 그 주인공이다.2019년 4월 오픈한 ‘팜프레시 팩토리’는 성동구 성수동 성수연방 2층에 위치해 있다. 신선육 손질부터 가공까지 ‘존쿡 델리미트’ 육제품이 만들어지는 모든 과정을 한 눈에 볼 수 있을 뿐 아니라, 마이스터가 직접 만든 델리미트를 즐길 수 있는 도심형 체험 공간이다.팜프레시 무브먼트의
외식
더바이어(The Buyer) 유지원 기자
2020.02.02 11:43
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백화점의 첫 인상을 결정하는 매장 1층에 명품관 대신 식품관이 들어섰다. 신세계백화점 영등포점이 지난 1월 10일 리빙관 1층에 식품 전문관을 선보였다. 백화점 1층에 식품관을 선보인 것은 국내 백화점 업계 최초다.개점 10년만에 전매장을 리뉴얼 중인 신세계백화점 영등포점이 총 2개 층으로 구성된 4628㎡(약 1400평) 규모의 식품 전문관을 오픈했다. 패션잡화를 판매하던 리빙관 1층 매장을 푸드마켓(식품관)으로 꾸몄으며 기존 식품관이던 지하 1층은 고메스트리트(푸드코트)로 전환했다. 생활·식품 장르 시너지 UP백화점의 첫인상을
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더바이어(The Buyer) 이나래 기자
2020.02.02 11:10
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동화약품이 스킨케어 브랜드 ‘활명’의 플래그십 스토어 1호점을 서울 종로구 사간동에 오픈했다. ‘활명’은 동화약품 오너 4세인 윤현경 상무가 수년간 공들여 론칭한 브랜드다. 활명수의 생약 성분을 활용한 프리미엄 제품이 브랜드 콘셉트다.한국적인 것을 콘셉트로 한 화장품은 그동안 많이 출시됐다. 아모레퍼시픽의 ‘설화수’, ‘한율’부터 홍삼을 베이스로 한 정관장의 ‘동인비’까지, 다양한 제품들이 중장년층 여성들을 타깃 으로 판매되고 있다. 이런 점에서 동화약품은 뷰티케어 시장의 후 발주자다. 2017년 론칭한 ‘활명’은 주력 제품 ‘활명
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더바이어(The Buyer) 이나래 기자
2020.01.01 15:47
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2020년은 일산농협이 로컬푸드 직매장 사업을 시작한 지 7년이 되는 해다. 일산농협은 농산물 300가지 품목으로 연매출 151억원을 올리며, 로컬푸드 성공 신화를 이어가고 있다. 일산농협이 운영하는 직매장 3곳의 상품 구색을 살피고 성공 비결을 들었다.일산농협은 현재 고양시내에 로컬푸드 직매 장 3곳을 운영 중이다. 1호점은 2014년 개장한 풍산점이다. 이듬해 일산농협 본점에 2호점(일산점)을 오픈했고, 2018년 3호점(장항점)을 열었다. 일산농협은 이러한 독립형 직매장 외에도 무인매장, 서울시내 하나로마트 숍인숍 매장 등 로
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더바이어(The Buyer) 이나래 기자
2020.01.01 14:13
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경기연구원의 로컬푸드 인식 조사에 따르면 소비자들은 로컬푸드 직매장을 이용하지 않는 첫 번째 이유로 ‘거리가 너무 멀어서’를 꼽았다. 10월 관악농협 시흥중앙지점에 문을 연 도농상생 첫 로컬푸드 직매장에서 그에 대한 답을 찾아본다. 서울 로컬푸드 직매장 탄생 배경 도농상생 로컬푸드 직매장 1호점이 관악농협 시흥중앙지점에 문을 열었다. 원래 로컬푸드 는 한 지역에서 나온 신선한 농산물을 그 지 역에서 하루 안에 소비하도록, 소비자에게 농 산물을 직거래로 제공해 싼 가격에 공급하는 유통 방식이다. 하지만 이런 경우 농산물 판 매에 한계
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더바이어(The Buyer) 유지원 기자
2019.12.12 14:51
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추위와 미세먼지의 계절이다. 이런 때일수록 쇼핑몰은 붐빈다. 그중에서도 8월 개장한 롯데몰 수지점의 인기가 뜨겁다. 그동안 죽전이나 판교까지 ‘원정 쇼핑’을 나가야 했던 용인 수지구 주민들의 편의를 대폭 확대했다는 점에서 더욱 그렇다.롯데몰 수지점이 개장 100일째를 앞두고 있다. 수지구 주민들은 이 매장을 줄여서 ‘수지몰’이라 부른다. 대형마트부터 영화관까지 웬만한 상업 시설은 다 갖췄고 집에서도 가까우니 매일 출근 도장을 찍는 주민들도 많다.주민 77% 아파트 거주… 중산층 상권롯데몰 수지는 성복동 두산기술원 사거리에위치하고 있
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더바이어(The Buyer) 이나래 기자
2019.11.11 16:16
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미쉐린 코리아가 ‘2019 미쉐린 가이드 고메 페어’를 10월 4일부터 6일까지 서울 용산 아이파크몰 8층 야외풋살장에서 개최했다. 올해 행사에는 미쉐린 가이드 1스타 레스토랑 7곳을 포함해 트렌디한 식당 총 16곳이 참가했다.올해 3회째 열린 미쉐린 가이드 고메 페어에 는 ‘2019 미쉐린 가이드 서울’에서 1스타를 받은 레스토랑 7곳과 ‘플레이트’에 선정된 레 스토랑 8곳, ‘빕 그루망 레스토랑’ 1곳이 참가 했다. 참가 레스토랑은 한식·중식·양식 등 각 분야의 요리를 선보였다.스타 셰프들의 요리 시연 눈길 미쉐린 1스타 레스토
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더바이어(TheBuyer)
2019.10.10 18:38
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국내 최초 도시농업 백화점 ‘채가원’이 8월 경기 하남시 초이동에 오픈했다. 농업회사법인 아시아종묘가 창립 28주년을 맞아 야심차게 개장한 원스톱 도시농업 쇼핑몰 ‘채가원’을 다녀왔다.그린벨트 해제 지역과 존치 구역이 혼재한 초이동 일대는 아직도 많은 비닐하우스들이 잔존한 동네다. 한쪽에선 위례 신도시와 인접해 아파트 공사가 한창이지만, 다른 한편에선 농부들이 생업을 이어가고 있다. 개인이 운영하는 텃밭농장들도 있어서, 주말이면 취미 농사를 하러 오는 도시농부들로 더욱 활기를 띤다.고추·가지·상추 등 채소 종자 700가지 구비 채가
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더바이어(The Buyer) 이나래 기자
2019.10.10 10:26
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CJ푸드월드가 가을을 맞아 신메뉴를 출시했다. 계절밥상은 불고기와 버섯을 듬뿍 넣은 ‘불고기 버섯 솥밥’을, 방콕9은 갈빗대를 통째로 올려 푸짐한 ‘갈비 쌀국수’를 선보였다. 차이나팩토리 익스프레스는 트렌디한 마라를 활용한 ‘마라 새우 완탕면’과 ‘마라 삼겹살 덮밥’을 출시했다. 더바이어(TheBuyer)기자
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더바이어(TheBuyer)
2019.10.10 09:11
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삼성웰스토리는 외식 사업자와 업계 종사자들을 위한 식품박람회 ‘2019 삼성웰스토리 푸드페스타(FOOD FESTA)’를 9월 25~26일 이틀간 서울 양재동 aT센터에서 개최했다. 올해로 3회째를 맞은 푸드페스타에서는 삼성웰스토리와 30개 협력사가 공급하는 1500여종의 식음료 상품이 소개되었다.최근 한국개발연구원(KDI)이 발간한 보고서 ‘가맹업계의 갈등, 상생협력을 위한 방안’에 따르면, 국내 외식 프랜차이즈의 47%가 가맹점 모집에 실패하거나 매출 저조로 1년을 못 넘기고 문을 닫은 것으로 나타났다. 이는 장기화된 외식업의 불
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더바이어(The Buyer) 이수지 기자
2019.10.10 04:59
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개장 3주년을 맞아 올 상반기 리뉴얼한 서울 용산역 농식품 찬들마루 매장을 찾았다. 매장에는 전국 각지의 농업법인이 생산한 농수축산물과 가공제품 250가지가 입점해 있다. 농식품 찬들마루는 농림축산식품부가 사업을 주관하고 코레일유통(주)가 직영한다.전국 팔도의 우수 농식품을 한자리에 진열한 ‘농식품 찬들마루 매장’은 서울 용산역점이 유일하다. 이 매장은 2015년 12월 개장해 운영 4주년을 앞두고 있다. 매장 손님 70%는 40·50대 여성, 베스트셀러는 청국장 쌀과자 두 매장의 설립 목적은 품질이 뛰어나지만 마케팅 자원이 부족한
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더바이어(The Buyer) 이나래 기자
2019.09.09 13:43
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경남 합천군에 있는 율곡농협 양파가공사업소는 올해로 문을 연지 2년차에 접어들었다. 율곡농협 가공사업소는 다른 가공공장에 비해 규모는 작은 편이지만,가공 시설과 제품 품질만큼은 그 어떤 곳과 비교해도 손색이 없다고 자부한다.율곡농협 양파가공공장은 2018년 8월 말에 가공을 시작했다. 그 후 HACCP 인증을 받으며 위생적인 가공시설로 자리매김했다. 그전에는 직원들이 150L짜리 중탕기 5대로 즙을 짜서 판매하는 방식으로, 지금보다 더 소규모로 운영되는 공장이었다. 하지만 농협으로부터 농가소득 5천만 시대를 이끌어갈 사업으로 평가받
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더바이어(The Buyer) 이수지 기자
2019.09.09 10:59
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전북 진안군 부귀농협 가공공장은 1992년부터 ‘마이산 김???생산 중이다. 이곳에서는 해발고도 500m의 진안고원에서 재배한 농산물로 김치를 담가 농협몰, 농협 하나로마트, 오픈마켓 등에 판매하고 있다.‘반찬가게보다 맛있다’, ‘집에서 담근 김치 같다’…. 농협 온라인쇼핑몰 ‘농협몰’에는 마이산 김치를 호평하는 상품평들이 줄을 잇는다. 마이산 김치를 사먹는 소비자들은 그 품질의 균일성과 정갈한 맛에 엄지를 치켜든다.천연 암반수와 양념채소의 조합,화학조미료 쏙 뺀 국산 김치부귀농협이 김치가공사업을 시작한 계기는 지역 농산물 소비 촉
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더바이어(The Buyer) 이나래 기자
2019.09.09 10:39
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한국을 방문한 중국인 관광객들 사이에 대표적인 인기 제품은 홍삼, 김, 아몬드다. 최근에는 비타민 C와 젤리류로 그 영역이 확대되고 있다. 한국 관광의 중심부 명동에서 영업중인 신세계면세점에서 바이어와 함께 베스트셀러를 살폈다.싼커(散客·중국인 개별 관광객)가 국내 관광 업계의 큰손으로 맹위를 떨치고 있다. 면세점업계에 따르면 국내 면세점 매출의 80%가 중국인 매출이다. 강서진 신세계디에프 바이어는 “동남아 관광객들은 객단가가 낮은 과자류를 주로 구매하는 반면 중국인들은 홍삼부터 다이어트 기능성 가공식품까지 구매 폭이 넓다”고 말
외식
더바이어(The Buyer) 이나래 기자
2019.08.08 11:14
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[농수축산신문=박현렬 기자] 서울장수주식회사는 최근 바캉스 시즌을 맞아 ‘인생막걸리’를 구매한 고객들을 대상으로 SNS(사회관계망서비스) 인증샷 이벤트를 오는 31일까지 진행한다.이번 이벤트는 추첨 방식으로 진행되며, 매주 선정된 당첨자들에게는 더욱 청량하고 시원한 여름 휴가를 즐기는데 도움을 줄 경품들을 증정할 예정이다.참여 방법은 인생막걸리 뚜껑에 부착된 ‘넥택(Neck Tag)’에 인쇄된 얼굴을 뒤로 눕히고, 본인 얼굴을 담아 인증샷을 찍어 인스타그램에 업로드하면 된다. 이 때 해시태그로 ‘#인생막걸리, #인생이벤트’를 달고,
외식
박현렬 기자
2019.08.07 22:55
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오픈한 지 6개월 된 영국발 프리미엄 드러그스토어 ‘홀랜드앤바렛’ 강남 삼성타운점을 찾았다. ‘홀랜드앤바렛’은 대다수 한국인들에게는 생소하지만 150년 전 창립해 현재 전세계 16개국에 1700여개 매장을 운영 중인 리테일 브랜드다.삼성그룹 계열사들이 모여있는 서울 강남역 삼성타운. 평일 점심시간이 되면 이 일대는 ‘삼성맨’들을 비롯한 직장인들로 활기를 띤다. 그런데 이들이 식사 후 커피 한잔씩을 사들고 삼삼오오 들르는 매장이 있다. 지난해 12월 국내 최초로 오픈한 ‘홀랜드앤바렛’ 매장이다. 비타민 제품만 380가지 영양제 낱알
외식
더바이어(The Buyer) 이나래 기자
2019.07.07 11:59
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국내 최초 한국야쿠르트 카페 ‘하이프레시’ 매장이 3월 29일 롯데백화점 일산점 지하 2층에 문을 열었다. 이 매장에는 발효유부터 밀키트까지, 요즘 잘 나가는 야쿠르트 제품들을 한자리에 모았다.“여기 커피도 팔아요?”“그래놀라 요거트랑 닭가슴살 샐러드 주세요.”5월 20일 오후, 하이프레시 일산점엔 삼삼오오 방문한 중년 여성들이 자리를 잡고 있었다. 간간이 음료를 테이크아웃 하는 백화점 여직원들과 30대 여성 쇼핑객들도 있었다. 개장 60일을 맞은 하이프레시, 고객들의 반응은 어떨까. 한국야쿠르트 홍보·영업 담당자들을 만나 운영 취
외식
더바이어(The Buyer) 이나래 기자
2019.05.05 14:30
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농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 5월을 ‘외식의 달’로 정하고 이달 내내 ‘푸드페스타’를 개최한다. 두 기관은 5월 1일 개막식을 가진 데 이어 맛집 인스타그램 공유, 요리 할인 이벤트 등을 진행하고 있다.“셰프들은 온종일 주방에 있어 햇빛을 볼 기회가 별로 없는데, 광화문 광장에 나와 광합성을 하니 기분이 좋습니다(웃음).”지난 5월 1일 서울 종로구 광화문 북측광장에서 열린 ‘2019 푸드페스타’ 개막식에는 국내 유명 셰프들이 참석했다. ‘외식의 달’을 선포하고 외식 산업 활성화를 기원하는 자리였다.‘2019 푸드페스타’
외식
더바이어(The Buyer) 이나래 기자
2019.05.05 12:10
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정통 델리미트 브랜드 존쿡 델리미트가 존쿡 마켓과 시그니처 매장을 오픈했다.서울 강남구 도곡동 에쓰푸드 사옥 1층에 선보인 존쿡 마켓에서는 다양한 존쿡 델리미트의 육류제품과 신선한 계절 과일, 채소도 함께 구매할 수 있다. 프리미엄 미트 브랜드 설성목장도 입점해 신선한 생육도 함께 판매한다. 존쿡 델리미트의 베스트 상품인 킬바사, 하몽 세라노, 치킨 브레스트 등을 구매할 수 있다. 또한 바쁜 직장인과 가벼운 식사를 원하시는 분들을 위해 간편하게 즐길 수 있는 테이크아웃 제품도 선보일 예정이다. 영업시간은 평일 오전 9시부터 오후 7
외식
더바이어(TheBuyer)
2019.04.04 17:30
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음료·디저트 전문 박람회 ‘디디 쇼’가 4월 11일부터 14일까지 서울 코엑스 C홀에서 열렸다. 올해 전시회에는 ‘작지만 강한 농업’을 표방하는 ‘강소농’ 특별 기획관도 마련됐다.사과 농민이 담근 와인과 느타리버섯을 끓여 우린 차. 현미와 귀리로 쇠고기 식감을 구현한 식물성 고기. 코엑스가 4월 11일부터 14일까지 서울 강남구 코엑스에서 주최한 ‘디디(Drink&Dessert) 쇼’에 선보인 아이템들이다.강소농 홍보관·디저트 팔레트관 등 기존 전시와 차별화‘2019 디디쇼’는 국내외 디저트와 음료를 소개하고 체험하는 행사로 진행됐
외식
더바이어(The Buyer) 이나래 기자
2019.04.04 11:24