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[농수축산신문=박현렬 기자]한국식품콜드체인협회는 다음 달 15일 일산 킨텍스 제1전시장 세미나룸에서 ‘2022 식품 콜드체인 고도화를 위한 신기술 세미나’를 개최한다. 올해 9회째를 맞는 식품 콜드체인 고도화를 위한 신기술 세미나는 현재 이슈화 되고 있는 콜드체인 동향과 더불어 △최신 콜드체인 스마트 정보통신기술 △설비·장비 △냉매 △축냉기술 △보관·포장 시스템 △친환경 콜드체인 유통물류 솔루션 등을 다룰 예정이다.세미나 1부에서는 ‘콜드체인 냉매 트렌드와 에너지 효율 개선 사례’를 주제로 하니웰 PMT에서 글로벌 냉매 트렌드와 규
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박현렬 기자
2022.05.30 17:13
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[농수축산신문=박현렬 기자]한국농수산식품유통공사(aT)와 리브라더스는 미국 현지시간 지난 25일 미국 메릴랜드 소재 리브라더스 본사에서 케이-푸드(K-Food) 수출확대와 저탄소 식생활 확산을 위한 업무협약을 체결했다.리브라더스는 미국 최대 아시안푸드 전문 유통회사로 한국식품 등 다양한 아시안식품을 미 전역과 세계 30여 국에 공급 중이다. 양사는 이번 협약을 통해 △K-Food 수출확대 △저탄소 식생활 ‘글로벌 그린푸드 데이’ 확산 등 환경·사회·지배구조(ESG) 실천에 협력하기로 했다.이라빈 리브라더스 대표는 “건강에도 좋고 맛
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박현렬 기자
2022.05.30 17:13
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[농수축산신문=박현렬 기자]식품의약품안전처는 ‘냉장고 문(門) 달기’ 사업을 소비자에게 널리 알리기 위해 한국소비자단체협의회와 식품안전 확보와 에너지 절감 차원에서 진행하는 ‘싱싱락(樂) 캠페인’을 다음 달 30일까지 서울·경기·부산 등 전국 22개 지역에서 실시한다.이번 캠페인은 냉장고 문 달기 사업의 내용·효과 등을 소비자에게 알리고 사업의 필요성에 대한 국민적 공감대를 형성하기 위해 마련됐다. 싱싱락 캠페인은 싱싱함을 보관한다(LOCK)는 뜻과 함께 즐거운(樂) 식생활을 보장한다는 중의적 표현으로 소단협에서 대국민 공모전을 실
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박현렬 기자
2022.05.30 17:12
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[농수축산신문=박현렬 기자]식품의약품안전처는 국민의 건강한 식생활 실천을 돕기 위해 개인별 영양상태 등을 평가한 후 식습관 개선 방법을 지원하는 ‘건강식생활 실천 영양지수(NQ) 체험 프로그램 참가자를 다음 달 29일까지 모집한다. 영양지수는 식약처가 개발한 영양평가 지표로 연령대별 식사행동, 식사의 질과 영양상태를 종합적으로 평가해 점수화한 지표다.이번 체험 프로그램에서는 연령대별 영양지수 설문조사를 실시해 참가자의 식습관과 영양상태를 평가한 후 그 결과에 따라 맞춤형 식생활 가이드와 관련 교육자료 등을 제공한다.지난해 당류 섭취
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박현렬 기자
2022.05.30 17:11
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[농수축산신문=박현렬 기자]한국식품산업클러스터진흥원은 국가식품클러스터 입주기업과 전국의 식품기업에 판로개척·비즈니스 기회를 제공하기 위해 ‘2022년 국가식품클러스터 통합마케팅 활성화 지원사업’에 참여할 식품기업을 모집한다.통합마케팅 활성화 지원사업은 국내외 바이어 발굴부터 식품박람회 참가 지원과 계약단계까지 기업 자부담 없이 종합적으로 지원하는 사업이다.참여기업은 △국내 식품박람회 △해외 식품박람회 △국내 바이어 상담회 △해외 바이어상담회 △수출용 홍보자료 제작 △온라인특별기획전 중 최대 세 가지를 선택해 지원받을 수 있다.국내외
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박현렬 기자
2022.05.23 14:21
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[농수축산신문=박현렬 기자]새벽배송 전문업체 오아시스마켓이 예능 프로그램 ‘신상출시 편스토랑’ 우승 메뉴 상품을 판매한다.오아시스마켓은 새벽배송 서비스를 전문으로 하는 만큼 소비자들이 편스토랑 우승 메뉴를 가장 먼저 맛볼 수 있도록 준비했다.새벽배송 마감 시간인 오후 11시 이전에 주문 가능하도록 우승 메뉴가 선정되는 즉시 우승 메뉴 상품을 애플리케이션과 웹에서 공개해 다음날 오전 7시까지 구매한 상품을 받아볼 수 있다. 편스토랑 상품을 더 많은 소비자가 접할 수 있도록 라이브방송도 준비 중이다. 오아시스마켓 앱에서 편스토랑 우승
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박현렬 기자
2022.05.23 14:20
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[농수축산신문=박현렬 기자]한국식품산업클러스터진흥원은 다음 달 9일까지 ‘2022년 제품마켓테스트 지원사업’에 참여할 식품기업을 모집한다. 제품마켓테스트 지원사업은 국내 소재 식품 제조기업이 출시했거나 출시 예정인 제품 중 시장성 보완이 필요한 제품을 대상으로 소비자조사와 유통바이어, 기술전문가의 컨설팅을 통해 시장맞춤형 제품을 개발할 수 있는 올해 신규 사업이다. 이번 공고를 통해 참여기업 12개사를 선정하며 선정된 기업은 6개월간 약 2000만 원 상당의 프로그램을 지원받는다.이 사업은 소비시장 맞춤형 제품출시를 지원하기 위해
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박현렬 기자
2022.05.23 14:18
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[농수축산신문=박현렬 기자]한국농수산식품유통공사(aT) 농식품유통교육원은 기능성식품, 고령친화식품 등 미래 유망식품 분야 성장기반 조성을 위해 ‘고부가 기능식품 실무 기초 과정’을 신설하고 교육생을 모집한다.최근 미래 대체식품과 고령화에 따른 건강식품의 수요가 증가하면서 고부가 기능식품의 개발이 식품기업의 화두가 되고 있다. 이에 aT는 대기업에 비해 여건이 열악한 중소식품기업들이 고부가 기능식품을 체계적으로 관리·개발해 미래식품 시장을 선점할 수 있도록 고부가 기능식품 실무 기초 과정을 신설했다.교육내용은 △농식품 고부가 기능식품
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박현렬 기자
2022.05.23 14:15
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[농수축산신문=박현렬 기자]식품의약품안전처는 지난 19일 한국식품산업협회에서 국내 주요 식품제조업체(씨제이제일제당, 농심, 대상, 롯데푸드, 삼양사, 에스피씨, 빙그레, 오뚜기, 오리온, 인그리디언코리아)와 국제 정세 변화에 따른 식품 원료 수급 상황을 진단하고 대응방안을 논의하기 위해 간담회를 개최했다.이날 간담회는 러시아-우크라이나 전쟁 장기화, 일부 국가들의 자국산 식품원료 수출금지 조치 등으로 식품원료 수급 상황이 불안정해짐에 따라 이에 대응하기 위한 정책적 지원방안을 모색하고자 마련됐다.식약처는 이날 간담회에서 팜유 등 식
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박현렬 기자
2022.05.23 14:14
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[농수축산신문=박현렬 기자]㈜라이스존이 합성첨가물 없이 자사의 4단계 로스팅 공법으로 제조한 누룽지를 선보여 이목이 집중된다.라이스존은 우리나라 특성에 맞는 다양한 유기농, 무농약 쌀 제품을 생산하는 곳이라는 의미를 지닌 누룽지 전문 제조기업이다.라이스존에서는 쌀, 현미, 블랙보리 등의 다양한 원료의 누룽지를 제조, 판매한다.취사가 완료된 밥을 4단계의 열충격으로 누룽지의 풍미와 식감을 더욱 풍성하게 느낄 수 있는 것이 특징이다.라이스존의 신규·주력제품은 온라인 라이스쇼 전시관(www.riceshow.or.kr)과 다음 달 7~10
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박현렬 기자
2022.05.20 10:08
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[농수축산신문=박현렬 기자]아이삭(주)는 글루텐프리 쌀로 빵을 만들 수 있는 빵용 쌀가루를 개발했다.기존 빵용 쌀가루는 밀가루 빵처럼 부풀지 않아 쌀가루에 글루텐을 첨가할 수밖에 없었다.이에 아이삭은 이 같은 문제를 보완하고자 글루텐을 첨가하지 않고 쌀가루를 이화학적 처리해 기존의 빵용 밀가루와 같이 빵용 쌀가루로 카스테라 식빵, 케이크, 과자, 파스타 등을 만들 수 있는 제품을 개발했다.아이삭의 주력제품은 쌀가루, 라면용 감자전분 대체용 변성 쌀가루 등이다.라면용 감자전분 수입량은 약 20만 톤이다. 아이삭은 라면용 감자전분 대체
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박현렬 기자
2022.05.20 10:08
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[농수축산신문=박현렬 기자]㈜맘마유농업회사법인은 밀키트라는 단어가 생소했던 시기에 국내에서 유일하게 이유식 분야에서 밀키트 상품을 개발, 판매해온 이유식 전문 법인이다.이유식 밀키트는 이유식을 먹는 각 단계에 맞춰 350여 종의 레시피로 구성됐으며 이유식을 간편하게 조리할 수 있도록 식재료를 세척 전처리한 후 정확한 무게로 계량 소분해 패키지한 상품이다.이유식 단계부터 다양한 식재료를 골고루 접함으로써 편식을 하지 않는 바른 식습관을 기르고 영양소를 골고루 균형 있게 섭취할 수 있도록 다양한 메뉴를 개발했다.무엇보다 직접 원재료를
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박현렬 기자
2022.05.20 10:07
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[농수축산신문=박현렬 기자]화학성분을 최소화하고 자연원료만을 이용해 선식과 단백질 보충제를 선보이고 있는 ㈜맘메이크가 소비자들에게 호평을 받고 있다.특히 두부를 넣어 만든 ‘단백질 미숫가루’에 소비자들의 이목이 집중되고 있다.이인애 맘메이크 대표는 어린 시절 어머니로부터 배운 노하우를 토대로 속이 편하고 든든한 제품들을 만든다.맘메이크는 지난해 영국의 공신력 있는 ‘비건 소사이어티’로부터 비건 인증을 받은 ‘비건 단백질 미숫가루’, ‘더비건그린’, ‘더비건스위트’를 출시했다.비건 단백질 미숫가루에는 이 대표의 80년 전통방식으로 만
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박현렬 기자
2022.05.20 10:07
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[농수축산신문=박현렬 기자]펀딩사이트 와디즈에서 칭따오 맥주와 콜라보를 통해 4308%의 펀딩목표를 달성한 ‘서울칩 철판김치볶음밥 누룽지 과자’에 이목이 집중된다.철판김치볶음밥 누룽지 과자는 식당에서 삼겹살을 먹고 밥을 볶아 긁어먹었던 맛을 그대로 살렸다.햅쌀 94%를 사용하며 50g씩 개별 포장했다. 기름에 튀긴 제품이 아니라 굽는 제품이기 때문에 타 제품에 비해 상대적으로 열량이 낮다.㈜서울칩은 전통식품을 현대화해 세계인에게 소개하는 한국인의 소울푸드인 누룽지를 첫 번째 프로젝트로 시작했다.올해 새롭게 론칭한 서울칩 철판김치볶음
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박현렬 기자
2022.05.20 10:07
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[농수축산신문=박현렬 기자]국산 곡물과 천연당으로 개발된 ㈜알알이푸드의 ‘소풍미숫가루’가 미국, 베트남, 필리핀 소비자들의 사랑을 받은데 이어 뉴질랜드, 호주, 캐나다에서 러브콜이 쇄도할 만큼 인기몰이를 하고 있다.소풍 미숫가루는 자체개발한 스팀기와 로스팅기를 통해 생산된다.알알이푸드가 스파우트 파우치 형태의 소풍미숫가루를 선보이게 된 이유는 아이에게 눈을 뗄 수 없어 밥을 제대로 먹지 못했던 윤지영 대표가 지퍼백에 자사의 미숫가루와 설탕을 미리 섞고 물을 넣어 흔들어서 먹었던 경험에서 출발했다.윤 대표는 아이들이 잘 먹는 것을 보
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박현렬 기자
2022.05.20 10:06
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[농수축산신문=박현렬 기자]홍국, 강황, 클로렐라, 블루베리 등의 원료를 코팅해 영양을 더한 기능성 컬러쌀을 선보이고 있는 ㈜대덕바이오에 이목이 집중된다.‘세상에 좋은 영양제도 많지만, 우리가 매일 먹는 주식에 영양을 더해 먹을 수 없을까?’라는 고민을 시작으로 개발된 ‘위아체 라이스’는 영양성분에 따라 분홍색, 황색, 녹색, 보라색을 띤다. 따로 씻을 필요 없이 백미에 위아체 라이스를 8:2 비율로 섞어 취사하면 맛과 영양, 색감을 동시에 잡을 수 있는 일석삼조의 제품이다.대덕바이오는 대학에서 식품공학과 교수로 30년간 근무하며
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박현렬 기자
2022.05.20 10:06
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[농수축산신문=박현렬 기자]옛날 그대로의 누룽지 맛을 재현함으로써 소비자들에게 호평을 얻고 있는 ㈜한국라이스바이오.전통식품 전문회사인 한국라이스바이오는 다년간 건강기능식품을 제조한 경험을 바탕으로 전통 누룽지와 각종 기능성 누룽지를 제조하는 시설을 갖췄다.쌀을 이용한 첨단 제품을 연구하고 확산함으로써 국내는 물론 해외에 우리 전통식품의 우수성을 널리 알리고자 설립된 한국라이스바이오는 자사 브랜드인 ‘라이스웰’을 통해 쌀을 응용한 다양한 제품을 개발하고 있다.기존 쌀 가공의 문제점인 위생적인 부분을 최대한 보완하기 위해 환경과 시설에
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박현렬 기자
2022.05.20 10:05
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[농수축산신문=박현렬 기자]전통방식의 수제 가마솥 누룽지 생산으로 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡고 있는 석곡농협의 누룽지 제품들이 인기몰이를 하고 있다.석곡농협은 백세미 방앗간 부지에서 유기농 쌀로 만든 누룽지, 컵누룽지 등의 다양한 제품을 생산한다.‘백세미 수제 가마솥 누룽지’는 청정지역에서 재배한 유기농 쌀인 백세미로 생산되며 직접 손으로 가마솥에서 누르며 만들어 구수한 향과 맛, 부드러운 식감을 자랑한다.친환경 유기농 쌀을 활용해 유기가공식품인증을 획득했다. 주원료인 백세미는 전남 10대 고품질 브랜드쌀로 2년 연속 선정됐으며
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박현렬 기자
2022.05.20 10:05
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[농수축산신문=박현렬 기자]㈜대두식품이 지난해 출시한 새싹보리, 흑보리, 현미 ‘쌀베이글 생지’와 ‘쌀 크로아상 생지’, 감자, 고구마, 호박, 밤을 원물로 만든 ‘구황작물 빵’이 간편하고 건강한 식품을 선호하는 소비자들에게 호평을 받고 있다.올해 창업 39년을 맞이한 대두식품은 앙금, 배기 등 농산물을 가공한 소재 전문 기업으로 2005년부터 쌀가루, 전분 등 다양한 곡분을 활용한 제과, 제빵 시장을 선도하고 있다.최근에는 냉동식품 시장에 맞추어 다양한 오픈형 생지를 냉동으로 유통해 많은 업체에서 쌀을 원료로 하는 제품을 좀 더
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박현렬 기자
2022.05.20 10:04
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[농수축산신문=박현렬 기자]한국농수산식품유통공사(aT) 농식품유통교육원은 농식품 수출업계 종사자들을 수출전문인력으로 육성하고 농식품 기업의 글로벌 경쟁력 강화를 위한 ‘2022년 제3기 농식품 수출마스터 과정’을 개강했다.이 과정은 오는 11월 9일까지 진행되며 학계·업계 등 분야별 전문가들이 온라인 수출상품화 전략, 해외 식품 트렌드, 국가별 주요 통관 이슈, 바이어 발굴·대응기법 등 농식품에 특화된 수출 실무이론을 강의하며 국내·외 현장연수도 진행한다.특히 급변하는 시장환경에 대응할 수 있도록 디지털 마케팅 실무, 온라인 플랫폼
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박현렬 기자
2022.05.19 10:42