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식품산업이 우리나라 선진 일류국가 도약을 견인하는 새로운 성장동력으로 떠오른다. 농림수산식품부는 신정부의 국정과제로 채택된 ‘식품산업 육성’을 위해 그동안 규제 중심의 식품행정에서 탈피, 식품산업발전을 위한정책에 중점을 둔다는 방침이다. 특히 오는 28일 시행될 예정인 ‘식품산업진흥법’을 통한 법적 기반이 마련됨에 따라 정부와 민간의 노력여하에 따라 식품산업은 시장 개방 등으로 어려움에 처한 농어업의 지속적인 성장 견인 효과를 누릴 수 있을 것이라는 기대감을 높이고 있다.농림수산식품부는 지난 5일 이러한 식품산업 발전을 위한 정책
기획
박유신 이남종 신성아
2008.06.10 10:00
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국내 최초로 학교급식용 ‘식재류 품질규격 가이드’ 전자북(e-book)이 발간됐다. 한국식품연구원이 부산시교육청과 공동으로 개발한 ‘식재료 품질규격 가이드’는 학교급식 담당자 및 일반인이 외관만으로 식품을 선별하지 못할 때 도움을 줄 수 있도록 국내 식품인증관련 자료와 식품의 형태 및 종류, 원산지 및 주 생산지, 국산·수입품 고르는 방법, 등급규격, 식품의 가치 및 효능 등을 수록했다. 또 국내 식품인증관련 자료와 학교급식에 주로 사용하는 농수축산물, 가공식품 등 320여종을 비롯한 총 600여종의 식재료에 대한 품질 및 규격,
유통
이남종
2008.06.09 10:00
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▲ 국순당은 농촌진흥청과 지난 4일 농진청 작물과학원 강당에서 전통주 가공용 ‘설갱미’산업화를 위한 공동연구 협약식을 체결하고 농가와 전량 계약재배키로 해 전통주의 품질고급화와 농가소득 안정이 기대된다. 농진청에 따르면 이번 공동연구를 통해 설갱미 등 전통주용 벼외에도 누룩 제조용 밀 품종의 이화학특성 구명 등 품질 정보 및 재배기술과 시험재료를 제공할 계획이다. 또 국순당은 농진청에서 제공된 원료벼와 밀의 가공적성 및 제품의 품질검토를 통한 제품개발을 담당케 된다. 특히 양조 생산에 필요한 원료를 국내 농가와 전량 계약재배 체결을
유통
김선희
2008.06.09 10:00
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① 프롤로그② 일본인의 ‘입맛’을 잡아라③ 새로운 한국 농식품의 판로 ‘통신판매’④ 현지인이 전하는 ‘대일 농식품 수출 확대 방안’올해 들어 우리 농식품 수출이 거침없는 질주를 하고 있다. 올 1분기 농식품 수출액은 9억6700만 달러로 최근 10년 중 가장 높은 실적을 기록한데 이어 4월 들어서도 전년대비 24.6%나 증가했다. 유가·곡물가 등 원자재 가격 상승 등 농업 전반에 어려움이 가중되고 있는 상황에서 반가운 일이 아닐 수 없다.일본은 전체 농식품 수출 중 33%나 차지해 여전히 우리나라에는 매력적인 시장이
기획
박유신
2008.06.09 10:00
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농촌진흥청은 5일 국제회의장에서 ‘우리쌀 부가가치 향상을 위한 가공기술 개발 촉진’이라는 주제로 심포지엄을 개최해 쌀 소비를 촉진할 수 있는 다양한 가공 이용 방안을 마련했다. 최근 쌀은 밀가루보다 열량이 낮고 건강에 좋다는 인식이 확산되면서 쌀을 주식으로 하는 아시아뿐 아니라 유럽, 미국 등지에서도 쌀 소비가 늘고 있다. 우리나라는 맞벌이 부부, 독신 가구 증가 등 사회구조가 급변하고 채소, 육류, 빵류 등 쌀 대체 식품의 소비가 늘면서 쌀 소비가 감소하고 있는 추세이다. 우리나라 1인당 연간 쌀 소비량은 2007년 76.9kg으
정책
김선희
2008.06.05 10:00
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식품의약품안전청은 국내에 유통되고 있는 한약재의 규격품의 표준화를 위해 총 200품목이 수록된 한약재표준제조공정지침을 발간해 한약재 제조업소 등 관련기관에 배포했다. 이 지침은 각 한약재의 채취부터 포장단계까지의 단계별 공정을 기재해 놓은 것으로 한약재의 규격을 표준화해 균일한 품질의 한약재가 유통되도록 하는데 도움이 될 것으로 기대된다. 앞으로 300여 품목의 한약재에 대해서도 매년 100품목씩 선정해 지침을 제작해 배포할 예정이다. 이 책자를 추가로 받고자 하는 업계나 단체는 식품의약품안전청 생약기준과로 연락(02-380-173
정책
김선희
2008.06.05 10:00
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농촌진흥청은 지난 2일 국산 검은콩, 자두, 민들레, 삼백초, 유근피의 물 또는 알코올 추출물을 혼합해 먹었을때 아토피성 피부염이 개선된다는 연구결과를 발표했다. 농촌진흥청과 박기문 성균관대 식품생명공학과 교수, 미국 터프츠(Tufts)대학 염경진 교수로 구성된 농진청 바이오그린 21사업 공동연구 개발팀에 따르면 지난 4년간 약 100여종의 국산 농산물의 면역개선효과, 환경호르몬 독성의 해독효과 등의 연구 결과 국산 검은콩, 자두, 민들레, 삼백초, 유근피 등이 효능이 뛰어난 것으로 나타났다. 특히 이들은 물 또는 알코올 추출물을
정책
김선희
2008.06.05 10:00
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곡물차에 대한 중금속 기준이 대폭 강화된다. 식품의약품안전청에 따르면 최근 소비량이 급증하고 있는 보리, 콩, 옥수수 등의 곡물차에 대해 납, 카드뮴 관리기준을 강화한다. 또한 99% 이상을 수입에 의존하고 있는 옥수수 및 그 단순가공품에 대해서도 곰팡이독소(푸모니신) 기준을 신설한다. 농산물 및 축·수산물에 대한 안전관리를 위해 델타메쓰린 등 31종 농약의 잔류허용기준과 겐타마이신 등 14종 동물용의약품의 잔류허용기준도 신설한다.
유통
김선희
2008.06.02 10:00
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식품의약품안전청은 한·중간 수입식품 안전협력을 위한 ‘제4차 한·중 식품안전협력위원회’를 지난 3일 부산식약청에서 개최한다. 식품안전협력위원회는 ‘한·중 식품안전협력약정’에 따라 2004년 설치했으며 식품안전국장급을 대표로 매년 양국에서 교대로 개최돼 왔다. 이번 회의 주요 의제는 2006년부터 추진하고 있는 중국 수출업소에 대한 현지 실사 확대방안을 협의하고 양국간 식품기준 등에 관한 공동연구·조사를 위한 ‘한·중 식품안전 검사기술연구회’ 추진에 관한 사항 등이다. 이번 회의에서는 우리나라에서 중국에 인정한 국외공인검사기관을 적극
정책
김선희
2008.06.02 10:00
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공기에 대한 소중함을 잊고 살듯, 식품 또한 늘 먹고 싶을 때 먹을 수 있다는 생각에 그 소중함을 느끼지 못하는 경우가 많다. 그러나 음식이 있어도 먹지 못하고 고통을 받는 일이 주변에 비일비재하고 식량 공급 부족으로 먹고 싶어도 먹을 수 없는 경우도 지구상에는 엄연히 존재한다. 이러한 먹을거리의 소중함을 인식시키고 식품에 숨어 있는 과학적인 이야기와 생활에 바로 적용해 응용할 수 있는 식품이야기를 한국식품연구원 식품전문가와 일부 외부 전문가들이 하나의 단행본에 담았다. 누가 보더러도 편하게 읽고 쉽게 식품에 관한 정보를 실제 생활
유통
이남종
2008.06.02 10:00
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농림수산식품부는 농산물품질관리법 개정안이 지난달 22일 국회를 통과함에 따라 시행령 개정안과 시행규칙 개정안을 지난달 28일 입법예고하고 오는 17일까지 의견수렴에 들어갔다.입법 예고된 시행령·시행규칙 개정안은 법에서 대통령 및 부령으로 위임한 원산지 표시대상 영업자 및 품목의 범위와 원산지 표시방법, 표시기준 등과 관련 음식점 원산지 표시대상 영업 및 급식소를 휴게음식점, 일반음식점, 위탁급식영업, 집단급식소로 규정했다.특히 쌀과 김치류, 축산물의 표시대상 범위를 쌀은 찐쌀과 밥류, 김치류는 배추김치, 축산물은 쇠고기, 돼지고기,
정책
박유신
2008.06.02 10:00
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농수산홈쇼핑(nseshop.com)은 100% 국산 콩만을 사용해 항아리에서 숙성시킨 최고급 된장 ‘안동제비원 전통 된장’을 지난 26일부터 ARS와 인터넷 몰, 휴대전화 등을 통해 판매한다. 안동제비원 전통 된장은 수입 콩과 합성보존료 등 첨가물을 일체 쓰지 않고 우리 콩을 삶아 만든 메주를 목화 솜이불에서 띄운 뒤 항아리에서 2년 동안 전통 방식으로 숙성시킨 최고급 된장이다. ‘전통식품 품질인증’, ‘경상북도 우수농산물’, ‘안동시 지정 특산품’ 등으로 선정된 바 있다. 가격은 ARS 이용시 3㎏에 3만2000원. 한편 농수산홈
유통
박유신
2008.05.29 10:00
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식품의약품안전청은 29일 집단급식소에서 사용되는 기구등의 살균소독제와 관련해 에탄올, 이염화이소시아뉼산나트륨, 4급암모늄 등 7개 품목에 대한 품목별 규격·기준안의 신설고시를 추진한다고 밝혔다. 식약청은 그동안 한시적 기준·규격을 인정한 제품을 살균소독력을 나타내는 유효성분별로 분류해 이같은 규격 기준안 신설을 추진하고 식품첨가물인 카라멜 색소를 다류에 사용할 수 없도록 사용기준을 강화한다고 밝혔다. 현재 식품첨가물공전에는 기구등의 살균소독제 제조시 사용할 수 있는 원료성분명만이 고시돼 있으며 고시된 성분으로 제조된 최종 제품은 한
정책
김선희
2008.05.29 10:00
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식품 업계와 일반인들에게 다양한 식품관련 정보를 서비스하는 식품 포털 사이트 ‘푸드 인 코리아(foodinkorea. co.kr)’가 개설됐다. 농림수산식품부가 개설한 이 사이트에는 전통음식 소개, 식품 영양정보, 브랜드 전시관 등 학생부터 주부까지 일반인들에게 유용한 정보뿐만 아니라 식품과 관련된 정책·제도에서부터 식품종합컨설팅, 식품관련 행사 알림 등 식품업계와 학계에서도 활용 가능한 각종 정보를 제공하고 있다. 특히 전통식품, 식품 유통, 식재료 공급, 외식산업 육성, 한식당 해외 진출 등 외부에서 쉽게 접근하기 어려운 정부
정책
박유신
2008.05.29 10:00
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서울지방식품의약품안전청(이하 서울식약청)은 수입식품의 사전안전관리와 고객지원서비스의 일환으로 오는 30일 서울 양천구 목동소재 서울식약청 1층 강당에서 민원설명회를 개최한다. 이번 민원설명회는 수입식품 및 수입건강기능식품 관련 종사자등을 대상으로 2008년도 주요사업 소개, 수입식품 관련 주요 법령의 제․개정 사항, 건강기능식품 공전 전면 개정 사항, 수입신고시 주의사항 및 수입신고요령, 홈페이지 활용방법, 검사지시사항 및 수입금지품목 등에 대한 교육을 실시한다. 특히 건강기능식품 공전 관련 사항은 식약청 영양기능식품기준
정책
김선희
2008.05.28 10:00
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농촌진흥청 유해물질과는 세척과 조리방법을 통해 상추, 배추 등 잎사귀 형태의 엽채소의 잔류농약을 제거하고 안전하게 먹는 방법을 연구 발표했다. 연구 결과에 따르면 엽채소류를 물에 씻을 경우 흐르는 물에 1번 씻는 것보다 물을 받아 2~3회 씻는 것이 잔류농약 제거효과가 많게는 2배까지 높고 세척 시간도 절약되는 것으로 나타났다. 또한 씻는 물에 소금이나 주방용 중성세제를 첨가하면 제거효과가 높은 것으로 밝혀졌다. 특히 중성세재를 사용할 경우 농약 종류나 성분에 따라 최고 2배까지 제거 효과가 높게 나타났다. 뿐만 니라 엽채소의 경우
정책
김선희
2008.05.28 10:00
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매일유업이 조제분유 등 전 제품에 유전자 변형 재료를 사용하지 않기로 공식 선언해 화제다. 이는 최근 광우병 위험과 GMO(유전자재조합)옥수수, AI(조류인플루엔자) 등 먹을거리 안전성에 대한 논란이 연일 계속되면서 식품안전에 대한 불안감이 높아지고 있는 가운데 이뤄진 조치. 매일유업은 “인체 유해성 여부로 논란을 빚고 있는 유전자변형(GM)식품에 대한 소비자 불안이 가중되고 있다”며 “조제분유 원료 중 덱스트린·포도당·레시틴·대두유에 대해 유전자를 변형시키지 않은 것만을 고수키로 했으며 이를 시작으로 올해까지 전 제품에 대해 NO
유통
장두향
2008.05.23 10:00
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남양유업이 지난해에 이어 올해에도 임금 및 단체협상 무교섭 타결을 이끌어내 화제다. 남양유업은 지난 21일 공주공장 대강당에서 임직원과 노조위원장, 노조간부 등이 참석한 가운데 2008년 임단협을 교섭 없이 합의·타결했다. 2005년 노사문화대상 수상, 2007년 유업계 최초 임단협 무교섭 타결 등의 기록을 세운 남양유업에 또 하나의 노사화합 기록이 세워진 것. 이 날 이원구 남양유업 총무담당상무는 “회사의 경영환경이 어느 때 보다 불투명한 상황에서 신의문화 구현이라는 큰 틀에서 이뤄진 성과”라며 “임금인상과는 별도로 특별격려금을
유통
농수축산신문
2008.05.23 10:00
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‘쌀 가공식품 시장이 뜨고 있다.’비빔밥, 덮밥 형태의 즉석 밥이나 즉석 쌀 국수에서부터 쌀이 첨가된 케이크, 바게트, 식빵, 쌀 아이스크림, 쌀 맥주에 이르기까지 종류도 각양각색이다. 최근에는 쌀 빵 전문 체인점이 성황이고 제과점 역시 기존 과자제품에 쌀 함량을 대폭 강화한 제품을 속속 선보이고 있다.이 같은 쌀의 변신 속에서 가장 주목받고 있는 시장이 ‘국수하면 밀가루’라는 고정관념을 깬 쌀 국수 시장이다.쌀 국수 시장을 선도하고 있는 CJ(주)는 국내 최초로 우리 고유의 떡 제조법을 응용해 쌀에 물만 넣어 쪄서 면발을 뽑은 1
기획
박유신
2008.05.23 10:00
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농식품 수출에 봇물이 터질 것으로 기대된다.지난해 농식품 수출액은 고유가와 환율하락 등 악재에도 불구하고 전년 대비 9.9% 신장세를 보였다.당초 수출 목표액인 24억5000만 달러를 3.3% 초과 달성한 25억3200만 달러를 기록한 것이다.특히 올해 1분기 농식품 수출액은 최근 10년 내 최고치를 기록했다. 1999년 이후 6억~7억 달러에 머물었던 1분기 수출액이 올해는 총 9억6700만 달러를 기록해 전년 동기대비 21.1% 나 증가했다.김홍우 농림수산식품부 식품진흥 팀장은 “유가 및 곡물가 등 원자재 가격이 상승하는 불리한
기획
신재호
2008.05.23 10:00