-
서울세계관광음식박람회가 다음달 6~10일까지 서울 삼성동 코엑스 대서양홀에서 개최된다. 올해는 △한국음식의 관광산업화 및 세계화 전략 전시관 △전국 비빔밥관 △식품 및 관련기기 전시 △해외 유명 호텔 및 레스토랑 인턴쉽 채용관 △식품의약품안전청 주최 우수안전식품관 등으로 구성되며 서울국제요리경연대회, 군인요리경연대회 등을 비롯 각종 부대행사로 진행될 예정이다. `한국음식의 관광산업화 및 세계화 전략'' 전시관은 한식의 세계화를 위한 프로젝트로 세계인이 즐기는 한식문화의 표준을 제시하게 된다.전시관에는 식사류, 반찬류, 식기류, 인테
기획
김경임
2005.03.31 10:00
-
일본의 건강식품 트렌드가 천연식물 추출 소재로 변화하고 있는 것으로 나타났다. 한국건강기능식품협회에 따르면 지난 16~18일 동경 빅사이트 엑시비션 센터에서 열린 동경국제건강산업박람회(THIS 2005)에는 천연식물을 추출한 소재나 전통요법을 현대화시킨 제품들이 급부상했다.지난해까지 아미노산, 키토산 제품 등이 다수를 차지한 것과는 달리 올해는 유기농, 아토피, 청즙 등 천연식물을 추출한 소재나 전통요법을 현대화시킨 제품들이 눈에 띄었다. 미국의 뉴트리션 비즈니스 저널(Nutrition Business Jornal) 2003년에 따
기획
김경임
2005.03.31 10:00
-
도매시장의 관리를 맡고 있는 관리공사측은 시설사용료의 현실화와 관리 대상의 확대를 요구하고 있는 반면 도매시장법인측은 시설사용의 형평성 보장과 경매불참 행위 단속의 강화를 요구하고 있다. 한편 중도매인들은 보다 자유로운 거래교섭권의 보장을 주장했다. # 경매사 자격 및 소속 변경 현행 농안법에는 경매사의 자격 부여에 관한 규정만 있고 경매사의 위법 행위에 대한 행정처분 및 자격 취소에 관한 규정이 없어 위규행위시 행정처분이 불가능하다는 지적이다. 노광섭 서울시농수산물공사 기획팀장은 “상장된 농산물의 경매우선순위 결정, 가격평가, 경
기획
박유신
2005.03.28 10:00
-
농심연구소는 이달부터 국제시험소인정기구협력체(ILAC)의 국제공인시험소 인정마크를 표기할 수 있게 됐다고 밝혔다. 이에 따라 국제공인시험기관의 식별이 쉬워졌을 뿐만 아니라 농심 제품의 신뢰성도 높일 수 있을 것으로 기대했다. 농심연구소에 따르면 1997년 산업자원부 기술표준원의 한국교정시험기관인정기구(KOLAS)로부터 화학시험과 식물학적 시험분야에서 총 33개 시험항목을 인정받은 후 공인성적서를 발행해왔지만 국제공인 시험성적서에는 KOLAS 인정마크만 사용해 국제공인 시험성적서를 한눈에 식별하기가 쉽지 않았다. 농심연구소 KOLAS
기획
박희진
2005.03.28 10:00
-
세계 식품 트렌드를 읽는다 / FOODEX JAPAN 2005 3. 올해 식품 마케팅 현주소를 알아본다-상품개발동향`보기 좋은 떡이 먹기에도 좋다.'' 푸덱스 재팬(FOODEX JAPAN 2005)은 두 마리 토끼를 잡기 위한 업체들의 마케팅으로 행사 기간내내 달아올랐다. 맛도 좋고 안전한데다 소비자들의 시선을 사로잡는 디자인까지, 각 업체들은 다른 회사와의 차별성을 앞세우며 바이어와 소비자들의 발길을 붙잡는데 여념이 없었다. 특히 `몸에 좋다''는 것을 앞다퉈 제시하면서 톡톡 튀는 아이디어 상품들을 내놓았다. 건강제품으로는 콩을
기획
김경임
2005.03.23 10:00
-
농심은 최근 하절기를 겨냥해 독특한 양념장이 별미인 `찰비빔면''을 선보였다. `찰비빔면''은 찰지고 부드러운 면이 특징으로 맛 테스트를 통해 매콤, 새콤, 달콤한 맛의 최적비율이 적용된 제품이다. 농심 관계자는 “최근 지구온난화로 여름이 길어지는 계절 변화에 발맞춰 하절기용 제품에 대한 수요가 늘어날 것으로 예상된다”며 “농심 찰비빔면을 올 여름 대표제품으로 키운다는 계획하에 적극적인 마케팅을 펼칠 것”이라고 말했다. 가격은 135g에 650원.
기획
농수축산신문
2005.03.23 10:00
-
공영도매시장이 소비자의 요구와 유통환경 변화에 대응할 수 있는 경쟁력 있는 시장이 되기 위해서는 농안법의 제약을 받는 제도권 시장에서 벗어나 보다 자율적인 유통구조로 변화해야 한다. 이와관련 시장관계자들은 수집·분산기능에 국한된 도매시장법인의 사업영역의 확대와 제도개선이 필요하다는 지적이다. # 겸영사업의 확대 도매시장법인들은 농안법상 포장·가공 등 일부 겸영사업이 인정돼 있으나 매우 제한적이어서 경영개선이나 유통환경 변화에 대처하기 어렵다는 입장이다. 따라서 우선 도매시장 물류의 효율성을 높이기 위해 겸영사업에 포장·가공·저장·수
기획
박유신
2005.03.23 10:00
-
해찬들이 본격적인 일본 열도 공략에 나섰다. 해찬들은 이달 중으로 `태양초골드고추장'', 찌개용 `나베모노 고추장'', 구이용 `야끼모노용고추장'', `비빔밥용고추장'', 샐러드용인 `생야채고추장'' 등 5종을 출시할 예정이라고 밝혔다. 이들 제품은 한국의 전통맛을 살리기 위해 한국에서 판매되는 태양초골드고추장, 집고추장, 비빔고추장, 고기전용쌈장을 토대로 개발됐으며 특히 구이용인 `야끼모노용고추장''은 생선 구이를 많이 먹는 일본인의 입맛을 겨냥한 제품이다. 해찬들은 지난해 일본의 소스 개발 회사, 급식회사, 슈퍼체인 등을 통해
기획
김경임
2005.03.21 10:00
-
세계 식품 트렌드를 읽는다 / FOODEX JAPAN 2005 2. 한국관, 휘모리브랜드를 세계에한류열풍을 타고 일본 내 한국 농식품 바람이 솔솔 불고 있다. 농수산물유통공사는 지난 8일부터 11일까지 일본 도쿄 지바현 마쿠하리 메세에서 개최된 푸덱스재팬(FOODEX JAPAN 2005)''에 참가해 8161만9000달러의 계약성과를 올렸다. 품목별로는 파프리카를 비롯한 신선농산물이 2524만달러, 김치가 2272만달러, 음료류가 753만달러, 전통주가 448만달러, 차류가 335달러, 장류가 106만달러로 집계됐다. 농수산물유통공
기획
김경임
2005.03.21 10:00
-
세계식품 트렌드를 읽는다 / FOODEX JAPAN 2005 1. 세계 식품 트렌드를 한 눈에글 싣는 순서1. 세계 식품 트렌드를 한 눈에, 푸덱스 재팬2. 한국관-휘모리 브랜드를 세계에3. 올해 식품 마케팅 현주소를 알아본다-상품개발동향 `몸에 좋고 안심하고 먹을 수 있는 안전한 식품.'' 올해 푸덱스 재팬(FOODEX JAPAN 2005)에 참가한 세계적인 식품업체들이 내놓은 상품들의 공통분모다. 이와관련 유기농으로 재배된 원료를 이용한 가공식품, 기능성에 초점을 맞춘 음료·식품, 건강지향적인 상품들이 대거 선보인 가운데 참가
기획
김경임
2005.03.16 10:00
-
올해도 세계 식품업체 트렌드는 건강지향과 안심·안전으로 모아졌다. 이같은 키워드는 지난 8~11일 일본 도쿄 마쿠하리 메세에서 `음식(食)의 즐거운 새 발견 : 일본에서 세계까지, 세계에서 일본까지’라는 주제로 열린 세계적인 식품 박람회인 푸덱스재팬(FOODEX JAPAN 2005)에서 확인됐다. 이번 박람회에는 70여 개국에서 2500여 업체가 참가했으며 방문바이어만 9만여명에 이르렀다. 특히 올해 처음으로 열린 `생산이력추적시스템(traceablity) 특별전시''에 많은 관심이 모아졌다. 식품의 안심·안전과 관련된 시스템, 솔
기획
김경임
2005.03.14 10:00
-
사과는 이달 이후 출하량이 지난해보다 8% 감소해 가격이 지속적으로 강세를 보일 전망이다. 반면 배는 지난해보다 출하량이 크게 증가해 가격이 하락할 것으로 추정된다. 토마토와 호박은 지난해 가격 호조로 재배면적이 증가해 하락세가 예상되며, 참외는 출하량이 지난해보다 12% 적음에도 품질이 좋지 않아 오히려 가격은 지난해보다 낮겠다. 한국농촌경제연구원 농업관측정보센터가 지난 10일 발표한 과일류와 과채류 관측을 정리했다. ■사과 이달 이후 출하될 지난해산 사과 재고량은 지난해보다 8% 감소한 것으로 추정된다. 개화기 저온과 여름철 고
기획
길경민
2005.03.14 10:00
-
매일유업(주)(대표 김정완)은 갓 짜낸 콩의 신선함을 그대로 담은 냉장두유 `두유로 굿모닝''을 지난 4일 출시했다. `두유로 굿모닝''은 기존 두유와는 달리 10℃ 이하에서 콜드필링(cold filling)방식으로 생산돼 10℃이하의 냉장시스템을 통해 유통되는 제품이다. 또 기존 두유에 부족했던 칼슘이 4배 보강된데다 유당성분이 없어 소화가 잘 되고 ESL시스템으로 생산돼 두유원액 뿐만 아니라 팩 속까지 살균된 것이 특징. 가격은 230㎖와 930㎖에 각각 800원, 2200원. 문의 02)2127-2215~7.
기획
김경임
2005.03.07 10:00
-
(주)농심(대표이사 이상윤)은 지난 1일부터 다음달 20일까지 온라인 게임업체 CCR과 함께 `육개장 행운 대잔치''를 실시한다. 육개장 사발면 뚜껑에 새겨진 행운번호를 찾아 농심홈페이지(nongshim.com) 또는 CCR이 개발한 게임 RF홈페이지(rfonline.co.kr)에 입력하면 된다. 즉석에서 당첨여부를 확인할 수 있으며 응모자 전원에게는 RF온라인 게임 무료이용권이 제공된다. 당첨자는 우편으로 행운번호를 농심에 보내면 디지털 캠코더, 카메라폰, 휴대용 멀티미디어 재생기 등 푸짐함 상품을 받을 수 있다. 자세한 사항은
기획
농수축산신문
2005.03.07 10:00
-
일반 가정같은 주방과 외식점포 수준의 식사환경으로 한단계 업그레이드 된 학교급식장이 등장했다. CJ푸드시스템(대표이사 이태호)은 지난 3일 국내 처음으로 드라이키친(Dry Kitchen)시스템과 FFP(Forward Flow Principle) 방식을 서울 일원동 소재 중산고등학교에 도입했다고 밝혔다. 드라이키친 시스템은 무분별한 물 사용을 자제해 최대한 바닥을 건조한 상태로 유지하기 때문에 세균번식을 억제하고 근무환경을 개선한 주방시스템이다. FFP는 작업공간을 세척실, 조리실 등 오염구역과 비오염구역을 구분해 인력과 상품이 한
기획
김경임
2005.03.07 10:00
-
올해 발렌타인데이는 설날과 겹치면서 부진할 것이라는 예상이 지배적인 가운데 롯데제과는 이번 발렌타인데이 특수 매출을 지난해보다 30% 증가한 210억원으로 잡았다고 밝혔다. 롯데제과에 따르면 시장 위축에도 불구하고 다양한 신제품, 차별화된 마케팅, 발빠른 시장공략으로 지난달까지 초콜릿 매출이 지난해보다 25% 늘어난 210억원에 달했다. 발렌타인데이를 겨냥해 중저가 실속제품과 인터넷 판매용 고급선물세트 등으로 이원화된 전략을 펼치고 있는데다 손수 만드는 선물 제품들의 판촉을 강화하고 있기 때문이다. 이와관련 롯데제과는 `러브하우스'
기획
김경임
2005.02.11 10:00
-
▲매일유업, `구트HD-1'' 매일유업(대표 김정완)은 헛개나무 추출물(HD-1)을 국내 최초로 사용한 새로운 개념의 유산균 발효유 `구트 HD-1''을 출시했다. 헛개나무 추출물(HD-1)은 산림청 임업연구원에서 개발한 기능성 소재로 간보호 효과와 혈중 알코올 농도 저하 등의 효능을 지닌 것으로 확인된 바 있다. `구트 HD-1''에는 매일유업이 산학연 공동연구과제를 통해 개발해 낸 알코올 분해 유산균인 락토바실러스 퍼멘턴과 락토바실러스 카제이를 비롯 간 손상보호에 좋은 밀크씨슬유산균 복합추출물, 레시틴, 베타인, 복합비타민 등이
기획
농수축산신문
2005.02.01 10:00
-
농심은 얼큰한 짬뽕맛을 살린 용기면 `짬뽕컵''을 지난 26일 출시했다. `짬뽕컵''은 젊은 층에 인기가 있는 `오징어짬뽕''의 이미지를 살린 것으로 볶음 야채와 해물이 어우러져 국물맛이 얼큰한 제품이다. 고급밀가루를 사용해 면발이 탱탱하고 쫄깃한 것이 특징이다.가격은 67g에 650원.
기획
농수축산신문
2005.01.31 10:00
-
▲농협고려인삼 `한삼인 진홍삼'' 농협고려인삼은 최근 전통방식으로 홍삼을 직접 정성껏 달여 만든 `한삼인 진홍삼''을 출시했다. `한삼인 진홍삼''은 대추와 생강을 소량 첨가해 홍삼 특유의 쓴맛을 완화시켜 마시기 편하고 끝맛이 개운한 것이 특징이다. 농협이 직접 수매한 6년근 인삼만을 가공했으며 홍삼추출액이 99.2%(고형분 1.5% 이상) 들어있다. 가격은 1박스(50㎖×120포)에 16만8000원. 문의 080-346-3434 ▲대상 어린이용 `아이클로렐라'' 출시 대상웰라이프는 최근 어린이 전용 클로렐라인 `아이클로렐라''를
기획
농수축산신문
2005.01.26 10:00
-
핵가족화와 식생활의 서구화로 우리 국민 1인당 쌀 소비량이 하루에 2공기에 불과한 것으로 나타났다. 통계청이 지난 21일 발표한 2004양곡년도 가구부문 양곡소비량조사 결과에 따르면 지난해 국민 1인당 쌀 소비량은 82kg으로 전년보다 1.4% 감소했다. 이는 4년전인 2000년보다 10kg가량 감소한 수치이며, 1인당 하루 평균 224.6g의 쌀을 소비한 것으로 조사됐다. 이처럼 쌀 소비량이 지속적으로 감소한데는 핵가족화로 조리가 간편한 인스턴트식품의 소비가 증가했고 식생활이 서구화되면서 빵·피자 등 대체식품의 소비가 증가했기 때
기획
박유신
2005.01.24 10:00