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영양·급식, 조리기계, 신선물류 등 식품산업의 전반을 아우르는 강연과 토론이 열리는 코엑스 푸드위크 2017이 오는 25일부터 삼성동 코엑스에서 열린다.지속적으로 성장하는 식품산업에 대한 전문적인 정보 교류를 위해 마련된 이번 행사에서는 최근 식품산업에서 크게 주목 받는 분야의 다양하고 전문적인 정보를 한 자리에서 얻을 수 있다.정재훈 약사·푸드라이터와 최낙언 식품공학 전문가가 오는 25일 맛있는 세미나의 강연자로 참석하며 26일에는 문정훈 서울대 교수와 정광호 ㈜아이엔비 대표가 각각 천연식품과 가공식품, GMO, 친환경 및 유기농
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박현렬 기자
2017.10.12 20:31
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CJ그룹의 식자재 유통·단체급식 전문기업 CJ프레시웨이가 위탁 운영 중인 골프장 노스팜 컨트리클럽 식음 시설이 식품의약품안전처 음식점 위생등급 평가에서 매우 우수 등급을 받았다.음식점 위생등급제는 지난 5월 식약처에서 신설한 제도로 위생등급을 받고자 희망하는 업소가 위생등급을 신청하면 평가기관인 한국식품안전관리등급원에서 평가를 해 위생등급을 지정하는 제도다.음식점 위생등급제의 세부 등급은 매우 우수, 우수, 좋음 총 3단계로 구분되며 노스팜 컨트리클럽은 최고 위생등급인 매우 우수 등급을 지정 받았다.이에 따라 노스팜 컨트리클럽은 향
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박현렬 기자
2017.10.12 20:30
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농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 오는 11월 15일까지 내가 좋아하는 K-FOOD라는 주제로 외국인 대상 영상공모전을 진행한다.응모작에 대한 심사는 외국인 참가자들이 영상 확산용 플랫폼에 올린 응모영상의 인터랙션 수(좋아요, 댓글)와 작품성으로 평가하며 최우수상 수상자 1명에게는 1000만원의 상금과 4박5일 한국여행 상품권을 제공할 예정이다.외국인이라면 누구나 공모전에 참가할 수 있으며 주위에서 접할 수 있는 한국식품과 관련된 구매·홍보·선물·전시·시식·요리 등의 장면을 길이와 내용, 형식에 제한 없이 3분 이내의
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박현렬 기자
2017.09.29 11:50
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뉴질랜드의 키위, 노르웨이의 연어처럼 세계시장에서 경쟁력을 갖춘 대표품목을 찾고 대량수출 가능성이 높은 유망품목을 발굴·육성하는 미래클 K-FOOD 프로젝트가 추진되고 있다.한국농수산식품유통공사(aT)는 국내·외 유관기관 등 다양한 채널을 통해 유망품목을 추천받고 국산원료 사용비중, 품목의 차별적 기능, 수출국 예상수요 등을 평가해 미래클 품목을 지정하고 집중적으로 육성하고 있다.미래클 품목의 선두주자인 당조고추는 일본시장에서 성공 사례를 만들어가고 있다.올 초 일본 규슈대학과 공동으로 당뇨에 대한 기능성을 검증했으며 이를 마케팅
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박현렬 기자
2017.09.28 13:58
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국내 식품산업 생산실적이 2012년 이후 꾸준히 성장하고 있는 것으로 나타났다.식품의약품안전처가 지난 25일 발표한 지난해 식품산업 생산실적은 73조3000억원으로 전년 대비 4.1%, 2012년 이후 연평균 2.8%씩 꾸준히 성장하고 있다.지난해 식품산업 생산실적은 국내 제조업 총생산 대비 16.9%, 국내 총생산 대비 3.5%를 차지한다. 업종별 생산실적은 식품제조·가공업이 40조5549억원(55.3%)으로 가장 많았으며 식육포장처리업(12조8733억원, 17.6%), 유가공업(6조241억원, 8.2%), 용기·포장지제조업(5조
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박현렬 기자
2017.09.28 13:48
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한국농수산식품유통공사(aT) 농식품유통교육원은 다음달 16일부터 18일까지 진행하는 농식품 수출 무역실무과정 교육생을 모집한다.농식품 수출 무역실무과정은 수출프로세스와 무역용어, 관세환급 등 무역실무 교육에 집중해 교육 수료 후 수출현장에서 해당내용을 바로 활용할 수 있도록 구성됐으며 농식품 수출의 특성과 유의점, 마케팅 방법 등 농식품에 특화된 교육내용이 포함돼 농식품 수출무역 실무기초를 탄탄하게 다질 수 있는 과정이다.또한 농식품 무역에 반드시 필요한 검역절차, 원산지증명서 등 관련 서식 작성 실습과정 등이 포함돼 있어 농식품
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박현렬 기자
2017.09.26 17:01
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한국농수산식품유통공사(aT)는 지난 19일 전남 나주 목사고을시장과 해뜨는 어린이집을 방문해 전통시장 활성화, 소외계층 돌봄 활동에 나섰다.여인홍 aT 사장은 정기시장과 상설시장 대표를 만나 운영현황에 관해 이야기를 나누고 나주사랑상품권으로 쌀과 과일, 고춧가루 등을 구입한 후 지역 내 장애·비장애 아동 보육시설을 방문해 지역농산물과 나주사랑상품권을 전달했다. 여 사장은 “긴 추석 연휴로 인해 여행을 떠나는 사람들이 많아 전통시장 방문객이 줄 것으로 예상돼 우려해 전통시장 장보기를 통해 지역 아동 후원물품을 구입했다”며 “지역상인과
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박현렬 기자
2017.09.26 17:00
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식품의약품안전처는 가을 신학기 학교 식중독 예방을 위해 초·중·고 학교(4650곳), 학교매점(401곳), 식재료공급업체(2526곳) 등 총 7588곳을 점검한 결과 총 36곳을 적발해 행정조치를 의뢰할 예정이다.식약처는 지난 16일부터 29일까지 지방식약청, 지방자치단체, 교육청, 소비자식품위생감시원 등과 함께 합동으로 점검을 실시했으며 주요 위반내용은 ▲영업시설물 임의 철거 등 시설기준 위반(17곳) ▲유통기한 경과제품 조리·판매 목적 보관(7곳) ▲위생적 취급기준 위반(6곳) ▲보존식 미보관 등 영업자준수사항 위반(6곳)이다.
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박현렬 기자
2017.09.26 16:59
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김치만의 독특한 맛과 발효향을 결정하는 유전자가 확인됐다.세계김치연구소는 최근 김치 향을 결정하는 유전자를 최초로 밝혀냈으며 김치 맛을 결정하는 유전자도 찾았다고 밝혔다.이세희 세계김치연구소 박사 연구팀은 전체옥 중앙대 교수 연구팀과 공동으로 김치의 대표적 유산균은 류코노스톡 메센테로이데스의 유전자를 분석해 김치 발효 대사경로 구명에 성공했다.연구진은 김치 유산균이 발효과정 중 변화하는 환경에 적응하기 위해 유전자의 진화론적 변화가 빈번하게 일어나는 것을 확인했으며 발효에 관여하는 각각의 유전자를 구명했다.특히 김치의 주요 기능성
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박현렬 기자
2017.09.26 16:58
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대상(주)은 최근 인도네시아 아동권리 증진을 위해 4000만원의 지원금을 전달했다.대상은 2014년부터 국제구호개발 NGO 굿네이버스와 함께 ‘인도네시아 아동권리 증진사업’을 매년 후원해 왔으며 올해까지 누적금액은 1억9000만원이다. 올해 주로 진행될 아동권리 증진사업은 출생증명서 등록사업과 인도네시아 어린이날 캠페인 등이다.출생증명서 등록사업은 아동의 생존권, 보호권, 발달권, 참여권의 증진을 도와 아동들이 법적 테두리 안에서 안전하게 자신의 권리를 보장할 수 있도록 하는 사업이다.인도네시아 어린이날 캠페인은 자카르타 이외 지역
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박현렬 기자
2017.09.20 09:48
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추석 명절을 맞이해 농업인과 중소기업이 만든 우수제품의 특판 행사가 대전 유성구 대전역사에서 진행된다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 코레일, 코레일유통과 지난 15일부터 다음달 2일까지 대전역 맞이방에서 농공상융합형 우수제품 전용 판매·홍보관인 농식품 찬들마루 한가위 특판 행사를 실시한다.이번 행사는 농공상융합형 중소기업 우수제품 판로개척을 위해 용산역과 모란역에서 운영하고 있는 농식품 찬들마루 입점 제품의 판매활성화, 인지도 제고 및 국산제품의 소비촉진 일환으로 기획됐다.역내 유통인구가 많은 특별 수송기간인 한가위
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박현렬 기자
2017.09.20 09:45
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약성이 뛰어나 식용보다 약용으로 쓰이던 쥐눈이콩을 볶아먹으면 유방암 세포 전이가 억제되는 효과가 있는 것으로 나타났다.한국식품커뮤니케이션 포럼은 주나미 숙명여대 식품영양학과 교수팀이 여러 조리법에 따른 쥐눈이콩의 유방암 세포 전이 억제 효과 차이를 분석한 결과 볶은 쥐눈이콩 추출물을 유방암 세포에 주입했을 때 암세포 이동률이 최대 21.4%까지 감소됐다고 최근 밝혔다.정상세포의 이동성은 태아 발달과 상처부위 회복에 필수이지만 암세포의 이동은 암 전이를 촉진시킨다. 암세포의 이동성이 감소하면 암 전이 가능성이 낮아진다는 것이다.또한
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박현렬 기자
2017.09.20 09:41
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청탁금지법 시행 이후 농식품 소비트렌드가 변화함에 따라 과거의 일률적인 고급화 지향에서 상품·서비스 차별화, 맞춤형 공급 지향으로 정책 패러다임의 전환이 필요하다는 지적이다.한국농촌경제연구원이 최근 발표한 '청탁금지법 시행에 따른 농식품 분야 영향과 정책 패러다임의 전환' 연구보고서에 따르면 농식품 소비트렌드는 선물과 식사접대 수요 감소로 전체 농식품 수요가 줄었으며, 선물이나 접대를 대신해 일상적이고 개인적인 소비가 중요해져 소비 다각화 경향이 뚜렷해졌다.또한 농식품 소비가 합리적 가격과 개인 취향에 적합한 품질,
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박현렬 기자
2017.09.20 09:38
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농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 지난달 30일부터 지난 1일까지 국내 우수식품기업 37개 업체와 베이징 식품박람회에 참가했다.베이징 식품박람회는 베이징을 비롯한 동북지역 바이어가 다수 참가하는 중국 북부 최대B2B(기업간거래)박람회로 올해는 34개국 705개 업체가 참가했으며 관람객 2만3000여명이 내방했다.우리나라는 베이징 식품박람회에 중국으로 수출할 수 있는 유일한 신선과일인 청포도 샤인머스켓을 선보였는데 다수의 바이어와 미디어에서 큰 관심을 보였다.국산 원료를 활용한 꽃차, 홍삼차, 포도주스 등 음료에 대한 우
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박현렬 기자
2017.09.08 16:50
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식품의약품안전처는 지방자치단체와 오는 15일까지 학교주변 어린이 기호식품 안전관리를 위해 식품조리·판매 업소에 대한 위생 점검을 실시한다.점검대상은 어린이가 즐겨 먹는 과자·음료류, 튀김, 떡볶이 등을 판매하는 학교매점과 학교 주변 분식점, 문방구 등 3만4400여개다.주요 점검 내용은 ▲학교주변 무허가(신고)영업 ▲유통기한 경과 제품 판매 여부 ▲식품 취급 종사자의 건강진단 실시 여부 ▲학교매점 및 우수판매업소의 고열량·저영양 식품과 카페인이 많이 함유된 음료류의 판매 여부 등이다.또한 시·도 지자체 공무원을 통해 영업자 안전수칙
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박현렬 기자
2017.09.08 16:34
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다양한 식품 개발을 위해 산성피로인산칼슘을 신규로 지정하고, 합성향료에 희석제를 첨가할 수 있도록 정의 등을 개선하는 내용을 골자로 한 개정고시안이 행정예고됐다.식약처는 최근 식품첨가물의 기준 및 규격 일부개정고시(안)을 행정예고하고 산성피로인산칼슘의 신규 지정, 18개품목의 성분규격 개정, 식품공전과 식품유형이 일치되도록 소브산류 등의 사용대상 식품 정비 및 황산아연을 기타 주류에 사용할 수 있도록 허용코자 136개 품목의 사용기준을 개정한다고 최근 밝혔다.또한 액체질소의 안전관리 강화를 위해 최종 제품에 액체로서 남지 않도록 사
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박현렬 기자
2017.09.08 16:32
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한식재단은 지난 8월 29일 서울 중구 소재 한식문화관에서 주한 세이셸공화국 관광청과 함께 한-세이셸 음식문화 교류전을 진행했다.이번 교류전에서는 마커스 프레미뇽 전 주 세이셸 프랑스 대사관 셰프가 칠리 아크라, 크레올 연어 어묵(fish cake), 치킨 스프 등 현지의 대표적인 요리를 시연했다. 또한 우리 한식은 국내 유명 셰프인 유현수 씨가 셰이셀의 대표적인 소스 ‘크레올’을 사용한 떡갈비를 비롯, 고추장코코넛소스 어탕수 등 현지인들의 입맛을 고려한 다양한 메뉴를 구성해 선보였다.이밖에도 행사장 내 마련된 특별전시관에서는 우리
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이예람 기자
2017.08.31 13:29
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농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT), 농협중앙회 농림수산식품교육문화정보원는 지난 25일부터 27일까지 3일간 서울 양재동 aT센터에서 농업·농촌분야 청년 취·창업 및 일자리 저변확대를 위한 ‘2017 농림식품 일자리박람회’를 진행했다고 최근 밝혔다.박람회 주요 전시관에서는 채용관, 귀농·귀촌관, 사회적경제·4차 산업혁명주제의 전시체험관 뿐 아니라 농업분야 청년의 상상력과 아이디어가 돋보이는 최신 창업사례를 한 눈에 볼 수 있도록 마련돼 참관객들의 눈길을 끌었다.특히 aT가 청년 농식품 스타트업 기업의 매장운영, 재무회계,
유통
이예람 기자
2017.08.28 15:14
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(사)한국쌀가공식품협회는 지난 17~18일 경주 대명리조트에서 떡류제조업체 50개사가 참석한 가운데 ‘떡류산업 활성화 및 쌀 소비 확대를 위한 토론회’를 개최했다고 최근 밝혔다.이번 토론회는 최근 HACCP(식품안전관리인증) 의무화 및 최저임금 인상 등으로 대부분 영세한 기업들로 이뤄진 떡류업계의 어려움이 커져감에 따라 떡류산업 활성화를 위한 자생적인 방안과 정부 건의사항을 모색코자 개최됐다.이날 토론회에서는 조상현 쌀가공협 부장의 ‘떡류(떡국·떡볶이)산업 현황 및 문제점, 떡류산업의 경쟁력 분석’ 주제 발표에 이어 6개 쌀가공업체
유통
이예람 기자
2017.08.28 15:11
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(사)한국화원협회와 대구가톨릭대 환경원예조경학부는 최근 경북 경산시 대가대 성토마스관에서 ‘플라워샵 경영 마이스터 자격제도’ 산학제휴 협약서를 체결했다.이날 행사에는 문상섭 화원협회장을 비롯, 협회 임원들과 최병진 대가대 환경원예조경학부장, 윤숙영 대가대 교수 등이 참석했다.문 회장은 “이번 MOU를 통해 양 단체의 협력을 도모하고 화원을 효율적으로 운영할 수 있는 능력 있는 인재를 육성하길 바란다”고 밝히고 “이를 통해 협회에서 시행하는 ‘플라워샵 경영 마이스터 자격제도’가 화훼업계의 인재들을 객관적으로 평가할 수 있는 검증제도로
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이예람 기자
2017.08.25 11:28