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축산물 유통이 혁신을 거듭하고 있다. 기존의 유통체계를 과감히 벗어던지고 새로운 변화를 시도하는 움직임이 곳곳에서 포착되고 있다.이제는 공판장에 찾아가지 않아도 회사나 집에서도 화상경매를 통해 한우 지육을 손쉽게 구매할 수 있을 뿐만 아니라 소비자들은 간편하게 자판기에서 축산물을 뽑아 먹기도 한다. 또한 앞으로는 4차 산업혁명을 이끄는 핵심 기술로 평가받는 블록체인 기술이 축산물 이력관리 시스템에 도입, 국내 축산물 유통의 투명성과 신뢰성을 높일 전망이다.현재 변화하고 있는 축산물 유통체계와 앞으로 다가올 유통 구조 변화에 대해 짚
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박유신, 이미지 기자
2018.05.21 16:25
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축산물 수출과 관련해 지속적인 정책지원과 수출 창구 일원화가 필요하다는 지적이다.한국육류유통수출협회는 지난 16일 협회 회의실에서 한우·한돈 정육, 부산물, 육가공품을 수출하는 협회 회원사인 이옥기 (주)씨엘아이 대표, 이수복 (주)농협목우촌 대리, 김형규 부경양돈농협 과장, 허육 (주)어메이징파인푸드 대표, 최춘택 (주)CNC푸드 대표 등이 참석한 가운데 한우·한돈 수출업체 간담회를 개최했다.이 자리에서 김용철 회장은 “축산물 해외 수출시장은 시장이 가격이나 질병 등으로 어려울 때도 지속적인 관리 및 유지가 필요하고, 신규시장 개
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홍정민 기자
2018.05.21 15:36
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지역 농·축협이 운영 중인 축산물플라자를 모바일을 통해 이용할 수 있게 됐다.농협경제지주 축산경제(이하 농협 축산경제)는 지난 14일 축산물플라자 모바일 앱 서비스를 정식 오픈했다.축산물플라자는 지역 농·축협이 운영하는 축산물전문식당 및 판매점으로 전국 어디서나 고품질의 신선한 축산물을 만나볼 수 있는 곳이다.농협 축산경제는 모바일 앱을 통해 가까운 매장의 위치, 매장정보는 물론 메뉴, 단골매장 등록, 회의실 예약, 이벤트 알림을 통해 한층 높은 고객서비스를 제공할 계획이다.김태환 농협 축산경제대표는 “봄철 나들이 시즌 축산
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박유신 기자
2018.05.15 18:27
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전세계 45개국에 진출한 글로벌 농식품 대표 기업인 아그로수퍼(Agrosuper)가 서울 그랜드 워커힐호텔에서 지난달 28~29일 이틀간 열린 비어 페스티벌(Beer Festival)에서 프로모션 이벤트를 진행했다. 이날 행사에서 아그로수퍼는 그랜드 워커힐호텔과 함께 아그로수퍼의 프리미엄 돈육을 활용한 바비큐, 슈바이네 학센, 미트볼 등 맥주 축제에 어울리는 메뉴를 선보여 방문객들의 입맛을 겨냥했다. 아그로수퍼는 칠레에 본사를 둔 글로벌 농식품 기업으로 한국, 미국, 유럽, 일본, 중국 등 45개국에 돼지고기를 수출하고 있다
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홍정민 기자
2018.05.10 11:42
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시설 개선‧보완 제도개선 필요HACCP 인증업체‧비인증 업체간 차별화된 정책적 뒷받침 중요 (上) 현황과 문제점 (下) 위생·안전 업그레이드 하려면최근 생산과 소비의 접점에서 안전한 축산물 먹거리를 생산·공급하는 1차 육가공인 식육포장처리업체에 대한 소비자 관심이 갈수록 커지고 있는 가운데 HACCP(안전관리인증기준) 적용 업체도 지속적으로 증가하면서 안전·위생 부문이 점차 강화되고 있다.그러나 위생·안전 부문을 보다 업그레이드 하려면 시설 개선, 보완 등을 위한 업계의 적극적인 노력과 더불어 제도 개선, 지원
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홍정민 기자
2018.05.03 13:35
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스마트 축산식품전문기업 선진의 육가공 사업부문 선진FS(대표이사 전원배)가 세계 최고 권위의 육가공품 평가 대회인 ‘2018 DLG(독일농업협회) 햄, 소시지 국제 품평회’에서 국내 기업 중 최다 수상의 영예를 안았다. DLG 국제품평회는 100년 전통의 식품품질평가기관인 독일농업협회에서 매년 주관하는 식품 품질평가대회로, 전 세계 약 2만개 이상의 육가공 제품이 출품되는 세계적 대회다. 맛에서 향미와 배합, 외관까지 종주국의 깐깐한 전문가가 심사하는 엄격한 평가과정으로, 독일을 비롯해 유럽, 일본 등 육가공 제품 수요가 많은 국가
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홍정민 기자
2018.05.01 15:19
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한우는 도축 마릿수 감소로 인한 가격 상승이 예상된 반면 돼지고기는 등급판정 마릿수 증가에 따른 생산량 증가로 가격이 하락하겠고 닭고기 역시 도계 마릿수 증가로 당분간 가격 하락이 지속될 것으로 전망됐다.한국농촌경제연구원이 지난 4월 25일 발표한 5월 축산관측을 정리했다.# 한우, 공급 감소로 가격 상승5월 한우 도축마릿수가 지난해 동월보다 감소할 것으로 전망되면서 한우 1등급 도매가격은 강세를 이어갈 것으로 예상됐다.지난 3월 등급판정 마릿수는 지난해 동월보다 14.8% 감소한 4만8000마리로 집계됐다. 이는 번식의향 증가로
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홍정민, 이미지 기자
2018.05.01 09:08
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큐열 환자 지난해 ‘급증’ 1차 육가공 포함 가공시 철저한 세척‧소독 필요 (上) 현황과 문제점 (下) 위생·안전 업그레이드 하려면 인수공통전염병 중 하나인 ‘큐열(Q fever)’ 환자가 지난해 급증한 것으로 나타났다. 큐열은 전 세계적으로 발생하는 세균성 가축전염병으로 감염된 소, 양, 산양 등의 가축과 직·간접적으로 접촉해 전파되는 인수공통전염병이다.큐열은 축산업 등의 고위험 직업군에선 가축 접촉이나 가축 분만 장소의 방문이 주요 위험요인으로 꼽히고 있고 동물접촉과 관련 없는 비위험 직업군
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홍정민 기자
2018.04.26 11:20
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한국인 10명 중 7명 이상이 뼈·치아 건강을 좌우하는 칼슘을 필요량 이하로 섭취하는 것으로 나타났다. 칼슘을 필요량보다 적게 먹는 사람은 많이 먹는 사람에 비해 골관절염 위험은 1.6배, 요통 위험은 1.3배 높았다.한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 고광석 이화여대 식품영양학과 교수팀이 제6기(2013~2015년) 국민건강영양조사 원자료를 이용해 6세 이상 남녀 1만7875명의 칼슘 섭취와 질병의 관계를 분석한 결과 이같이 드러났다.이 연구에서 칼슘을 평균 필요량보다 적게 섭취하는 사람은 72%에 달했다. 칼슘을 평균
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안희경 기자
2018.04.18 11:04
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최근 1~2인 가구가 증가하면서 HMR(가정간편식)이 뜨고 있는 가운데 충북 청주시 청원구 북이면에 위치한 산과들에프앤씨(대표 유영철)는 다양한 HMR 제품으로 소비자들의 이목을 집중시키고 있다.햄, 소시지, 비엔나, 돈가스, 스테이크, 동그랑땡, 탕수육 등을 생산하면서 육류가공, 농수산물 유통 및 가공판매를 하고 있는 산과들에프앤씨는 팜스코가 100% 투자한 육가공전문 식품회사이다.# B2C에서 B2B 시장으로 진화식품 시장의 트렌드가 최근 ‘간편성 추구’와 ‘건강 지향성’으로 요약되는 상황에서 산과들에프앤씨는 소비자의 니즈(ne
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홍정민 기자
2018.04.13 17:59
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우리나라 대표 보양식인 삼계탕이 러시아에 소개된다. 참프레(대표이사 박세진)는 지난 30일 러시아 최대 언론사인 콤소몰스카야 프라우다 취재단이 참프레를 방문했다고 최근 밝혔다. 참프레에 따르면 이번 러시아 취재단의 방문은 국내 닭고기 기업 가운데서도 동물복지를 최초로 도입한 참프레의 선진도계 시스템을 통해 생산되고 있는 삼계탕을 탐방·취재키 위해 진행됐다. 러시아 취재단은 첫째날 전주한옥마을에서 한국의 문화를 체험한 후 둘째날 참프레를 방문, 삼계탕 생산공정을 둘러보고 시식하는 시간을 가졌다. 삼계탕을 시식한 러시아 취재단은 “삼계
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이미지 기자
2018.04.09 10:00
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도축업계도 동물복지 도축장으로 지정받기 위한 움직임이 최근 서서히 일고 있다. 동물복지 도축장은 한·EU FTA(자유무역협정) 등에서 논의된 동물복지의 세계적 추세에 대응하기 위해 2014년부터 시작돼 현재 전국 4개 도축장이 동물복지 도축장으로 선정됐다. 동물복지 도축장은 농장동물의 스트레스를 최소화하기 위한 동물복지 시설을 설치하고 관리·운영하는 도축장으로 축산물 위생 개선 위주인 기존의 HACCP에 동물복지가 추가됐다.충남 논산에 위치한 동물복지 도축장 화정식품의 김명수 대표는 “투자나 사후관리의 어려움이 더 클 수 있기 때문
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홍정민 기자
2018.03.28 09:51
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한우는 도축마릿소 감소로 지난해보다 가격이 상승할 것으로 예상되는 반면 돼지는 등급판정 마릿수 증가에 따른 돼지고기 생산량 증가로 4월 도매가격이 지난해보다 하락한 탕박 기준 kg당 평균 4300∼4600원으로 전망됐다.특히 공급과잉 지속되며 가격 하락이 지속되고 있는 닭고기는 하락세가 이어지면서 4월에도 육계산지 가격이 지난해보다 최대 30.2%나 하락할 것으로 전망됐다.한국농촌경제연구원이 지난 26일 발표한 4월 축산관측을 정리했다.■ 한우, 도매가격 지난해보다 상승 전망4월 한우 1등급 도매가격은 도축마릿수 감소로 지난
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홍정민, 이미지 기자
2018.03.28 09:45
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에쓰푸드(대표이사 조성수)가 오는 5월 1일부터 4일까지 고양 킨텍스에서 열리는 ‘2018 서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD 2018)’에서 특별한 전시를 선보인다. 이번 전시에서 에쓰푸드는 ‘Welcome to the S FOOD BAR’라는 컨셉 아래 바(Bar) 형태로 기획된 공간에서 ‘Solution&Promise’를 주제로 특별한 솔루션을 고객에게 처음 선보일 예정이다. 또한 식품업계 종사자, 일반 참관객 등 방문자 특성에 따라 맞춤화된 식품 솔루션도 제공한다. 특히 부스를 방문한 업계 종사자의 경우 준비된 피자와 샌
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홍정민 기자
2018.03.16 17:10
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선진(총괄사장 이범권)은 최근 경기, 충남에서 잇따라 발생한 고병원성 AI(조류인플루엔자)로 인해 당초 오는 21일 서울 올림픽 파크텔에서 열기로 한 축산식품 복합산업단지 건립 계획 발표를 다음달로 연기했다.선진은 축산업의 글로벌 경쟁이 심화되는 가운데 축산식품 복합산업단지를 통해 축산물 도축·가공 등을 원스톱으로 해결할 예정이다.특히 선진은 국내 축산물 품질 향상이 담보돼야 하는 상황속에서 축산식품 복합산업단지를 국내 축산물 생산의 새로운 롤모델로 야심차게 추진할 것으로 알려졌다.세부 추진 계획 등은 간담회를 통해 드러날 예정인
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홍정민 기자
2018.03.13 15:35
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충남 아산시 배방읍에 위치한 육가공업체 ㈜농업회사법인 돈우(대표 정진숙)는 돼지고기, 쇠고기의 발골, 정형 등 단순한 1차 육가공에 그치지 않고 직접 판매장을 내 소비자의 발걸음을 사로잡고 있다.입맛과 선택에 있어 까다로운 블로그 ‘맘’들의 입소문을 타면서 돈우 직판장은 ‘값싸고 품질 좋은 고기’ 판매 이미지로 최근 육가공업계에 신선한 바람을 불어넣고 있다.# 다양한 MAP소포장 선봬 2013년 3월 대지 5733㎡, 건물 1239㎡로 시작한 돈우는 돼지를 기준으로 현재 하루 200마리 정도를 가공하고 있다. 40명의 직원이 육가공
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홍정민 기자
2018.03.12 09:55
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올해 3~5월 한우, 오리, 젖소 가격은 도축마릿수 감소와 입식제한 한파 등에 따른 생산량 감소로 인해 가격이 지난해보다 상승할 것으로 예상되지만 돼지, 계란, 육계 가격은 생산량 증가로 인해 지난해보다 하락할 것으로 전망됐다.한국농촌경제연구원이 올해 들어 처음으로 지난 2월 26일 발표한 3월 축산관측을 정리했다.■ 한우 : 도축마릿수 감소로 가격 상승3월 한우 가격은 도축마릿수의 감소로 지난해 대비 가격이 상승할 전망이다.농경연에 따르면 3~5월 도축마릿수는 거세우 출하예정 물량이 적어 지난해 동기간 17만마리보다 4% 감소한
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홍정민, 안희경, 이미지 기자
2018.02.27 15:36
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삼계탕의 중국 수출 길이 다시 열렸다.농림축산식품부는 국내 고병원성 AI(조류인플루엔자) 발생으로 수출이 중단됐던 삼계탕 중국 수출 길이 다시 열렸다고 지난 8일 밝혔다.이는 한·중 관계당국 간 검역협의 결과에 따른 것으로 기존 중국 정부에 등록된 ㈜하림, 사조화인 코리아, 마니커, 농협 목우촌, ㈜참프레, 체리부로, 교동식품 등 국내 작업장 11개소에서 지난 8일부터 생산(도축·가공)된 제품이면 즉시 수출이 가능하다.삼계탕의 대중국 수출은 2016년 11월부터 지난해 4월까지 전국적인 AI 발생으로 중국 정부에 등록된 작업장 11
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홍정민 기자
2018.02.09 17:58
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우리나라가 각국과 FTA(자유무역협정)를 체결한 이후 수입규모가 285억7000만달러까지 늘어난 가운데 미국을 중심으로 한 축산물 수입이 크게 늘어난 것으로 나타났다.한국농촌경제연구원이 최근 발표한 FTA 체결국 농축산물 수출입 동향에 따르면 지난해 전체 농축산물 누적수입액은 전년대비 8% 증가한 335억600만달러였으며, 이중 16개 FTA 체결국으로부터의 누적수입액은 10.5% 증가한 285억6500만달러였다.국가별로는 미국, ASEAN(동남아시아 국가연합), 중국, EU, 호주, 베트남, 캐나다, 뉴질랜드, 칠레 등으로부터의
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박유신 기자
2018.02.09 17:10
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최근 위생과 안전에 대한 관심이 높아지면서 도축장들이 시설 개선에 본격적으로 나서고 있어 귀추가 주목된다. 이와 관련해 올해 도축장 개선 사업 지원을 위해 (사)도축장구조조정추진협의회(회장 김명규)는 지원금으로 70억원의 예산을 편성한 것으로 나타났다. 이는 지난해 집행한 금액과 비슷한 수준으로 도축장 개선사업은 올해 사업 2년차를 맞고 있다. # 올해도 지난해 수준 시설 개선 도축장구조조정추진협의회는 지난 1일 제1차 정기이사회를 열어 도축장 개선 지원사업 신청업체에 대한 심의(안)을 의결했다. 협의회 정관 변경 후 도축장 개선
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홍정민 기자
2018.02.07 10:09