-
[농수축산신문=박현렬 기자] 최근 3년간 가정간편식(HMR)시장은 다양한 상품 출시와 프리미엄화가 진행되면서 높은 성장을 지속하고 있으며 온라인 소비가 크게 증가한 것으로 나타났다.소비자 패널 전문 마케팅 리서치 기업인 칸타월드패널은 2015년 3분기부터 올해 2분기까지 자체 가구 패널 5000가구의 실제 구매 기록을 분석했다.조사결과 HMR 시장 전체 매출액은 최근 3년간 43.3% 증가했다. 최근 1년간 카테고리별 매출금액은 조리 냉동 제품이 전체 매출의 42.7%로 가장 큰 비중을 차지했다. 다음으로 상온 제품(30.8%),
유통
박현렬 기자
2018.09.21 17:02
-
[농수축산신문=박현렬 기자] 동물성 단백질은 0%, 식물성 단백질 100%로 구성된 식물고기가 요양·치료를 목적으로 한 업태부터 해외에 이르기까지 이목을 끌고 있다.흔히 식물성 단백질로만 구성된 고기라면 곡물고기인 콩고기를 생각하기 쉬우나 식물고기는 단순히 콩만으로 만든 것이 아니라 견과류와 채소를 배합해 만들어진다.식물고기를 연구, 생산하고 있는 '핀아식품'은 30여 년간 건강한 먹거리 연구를 지속한 홍춘자 채식연구가를 통해 설립됐다.홍춘자 연구가는 20여 년 전 암에 걸려 고기를 먹을 수 없게 되자 직접 여러 제품
유통
박현렬 기자
2018.09.19 10:04
-
[농수축산신문=안희경 기자] CJ제일제당은 최근 임직원들의 부모님을 초청해 회사와 문화 등을 소개하는 ‘2018 CJ제일제당 임직원 부모 초청행사’를 진행했다.부모들에게는 자식들이 CJ제일제당의 일원이라는 것에 대한 자부심을 높여주고 임직원들에게는 회사에 대한 로열티를 제고코자 마련된 이번 부모님 초청 행사에는 CJ제일제당 임직원과 부모 등 총 60여명이 참석, 서울 중구에 위치한 CJ제일제당 본사를 방문해 회사에 대한 소개를 듣고 직장 어린이집 CJ키즈빌, 쿠킹클래스가 열리는 ‘CJ THE KITCHEN’ 등 CJ제일제당의
유통
안희경 기자
2018.09.18 09:58
-
[농수축산신문=박현렬 기자] 최근 다양한 식중독 의심사례가 증가하고 있는 가운데 한국식품연구원이 장출혈성 대장균의 바이오필름을 제어해 한층 더 효율적으로 식중독을 예방할 수 있는 방법을 개발했다.김주성 식품연 소비안전연구단 박사팀은 “식품공정 및 조리 등에 많이 사용되는 스테인리스 표면에서 이콜라이 식중독균의 바이오필름을 형성시킬 때 효소를 첨가했을 경우 첨가하지 않은 경우에 비해 세균 수가 99% 이상 감소했다”고 밝혔다.김 박사팀은 “이 과정에서 추가적으로 염소 살균제인 차아염소산나트륨을 넣어줬을 때 추가적으로 99% 이상의 세
유통
박현렬 기자
2018.09.11 17:42
-
[농수축산신문=서정학 기자] 항비만·당뇨 효과를 나타내는 기능성 ‘비지청국장 소스’가 개발돼 국민 건강 증진은 물론 전통식품 수출 활성화에 기여할 것으로 기대되고 있다.농림식품기술기획평가원은 농식품 R&D(연구개발) 지원을 통해 항비만 및 항당뇨 효과를 나타내는 고기능성 한방식품인 떫은감과 귤껍질을 첨가해 기능성 비지청국장 소스를 개발했다고 최근 밝혔다.국내 소스류 및 드레싱류 생산량은 2007년 약 37만톤에서 2014년 61만톤으로 63% 증가했으며 이 중 원료 본연의 맛 혹은 천연 영양성분을 부각시킨 소스 제품들의 선호도가 높
유통
서정학 기자
2018.09.05 07:10
-
[농수축산신문=박현렬 기자] 밤 전분의 난소화성 전분 함량을 극대화하는 생물전환 기술과 체중조절 효능을 갖는 소재가 발굴됐다.서동호 한국식품연구원 헬스케어연구단 박사팀은 국내산 밤 전분의 영향학적 구성을 밝히고 생물전환을 활용해 비소화성 전분 함량을 극대화하는 기술을 개발했다.전분은 영양학적으로 빠르게 소화되는 전분, 천천히 소화되는 지소화성 전분, 소화가 되지 않는 난소화성 전분으로 나눠지며, 이중 난소화성 전분은 장내 미생물에 의해 발효되는 소재로 대장암, 고혈당, 고콜레스테롤 혈증을 예방한다. 또한 지방 축적을 방해하는 효과를
유통
박현렬 기자
2018.09.04 17:16
-
[농수축산신문=박현렬 기자]맞벌이 가구와 1~2인 가구의 꾸준한 증가 등으로 HMR(가정간편식) 시장의 지속적인 성장이 예상되는 가운데 식품업계에서는 원·부재료의 품질관리, 보관·생산·물류·조리 등 전과정의 위생관리 등을 통해 소비자 신뢰를 도모해야 한다는 주장이다.오학룡 ㈜SRC 대표이사는 지난 8월 30일 정부서울청사에서 식품의약품안전처 주최로 열린 제6회 식품·의약품 안전 열린포럼 ‘가정간편식, 혼밥 등 식품 트렌드 변화에 따른 안전관리 방안’에서 이 같이 밝혔다.오 대표이사는 ‘HMR시장 확대에 따른 기업의 대응 방안’ 주제
유통
박현렬 기자
2018.08.31 18:29
-
[농수축산신문=박현렬 기자] 이마트가 추석 명절을 위해 농식품 분야의 역량 있는 청년 농부와 스타트업을 발굴, 양곡을 주제로 한 선물세트를 선보인다.선물세트는 청년 스타트업 비타푸즈가 제조한 ‘구수한 마음 선물세트(현미·찹쌀·흑미누룽지)'와 청년 농부가 직접 키워낸 '디자인농부 잡곡세트(혼합 8곡·찹쌀·현미찹쌀·찰흑미·찰보리쌀)' 등으로 다음달 13일부터 본격적으로 판매된다.구수한 마음 누룽지는 30대 초반의 청년 사업가가 설립한 1인 스타트업과 이마트가 공동으로 기획했다.디자인농부 잡곡세트는 가업을 이어 일찍
유통
박현렬 기자
2018.08.30 09:09
-
[농수축산신문=박현렬 기자] 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 제 18회 인도네시아 아시안게임 기간인 지난 18일부터 다음달 2일까지 자카르타 FX 수디르만몰에서 한국 농식품 홍보관을 운영한다.한국 농식품 홍보관은 인도네시아와 아시아지역에 수출 가능성이 높은 품목을 위주로 구성됐으며, K-Fresh(케이-프레쉬), Red&Hot, 할랄식품, 인기상품, 미래클존 등 총 5개 테마관으로 운영된다.특히 복숭아, 배 등 신선과일에 대한 홍보가 집중적으로 이뤄지며 프리미엄 제품을 선호하는 현지수요를 반영해 오미자, 복분자즙 등을
유통
박현렬 기자
2018.08.28 18:19
-
[농수축산신문=박현렬 기자] (사)한국음식인문화연구원은 최근 키르기스스탄공화국 수도 비쉬켁 시내 가든호텔 컨퍼런스 홀에서 중앙아시아 한국대학 유라시아 미래연구원과 공동으로 ‘고려인 민족음식의 계승과 변화’라는 주제의 국제학술대회를 개최했다.고려인 민족음식문화 학술대회는 지난해 고려인 이주 80주년을 기념해 ‘고려인의 민족음식문화와 김치’를 주제로 처음 개최된 바 있다.올해는 현지 고려인 협회 및 주 키르기스스탄공화국 한국대사관의 후원으로 고려인에 대한 관심을 음식문화라는 민족 동질성 요소를 주제로 접근함으로써 고려인을 비롯한 현지
유통
박현렬 기자
2018.08.28 17:58
-
[농수축산신문=박현렬 기자] 더본코리아의 커피전문점브랜드 빽다방은 지난 22일 올해 대세 과일로 떠오른 복숭아를 활용한 완전주스 시리즈 신 메뉴를 출시했다고 밝혔다.빽다방 완전주스 시리즈는 맛과 영양을 지닌 과일을 주재료로 달콤함을 선사하는 시그니처 음료 라인이다. 이번에 새롭게 선보이는 완전 복숭아는 요즘 가장 맛있는 복숭아를 주스 형태로 맛볼 수 있는 음료로 복숭아 과육을 갈아 넣어 진한 맛을 살린 것이 특징이다. 빽다방은 올 여름 폭염으로 과일을 활용한 블랜딩 음료 판매가 지난해 동기 대비 22% 가량 상승했다. 특히 완전 수
유통
박현렬 기자
2018.08.24 19:05
-
[농수축산신문=송형근 기자] 오리온농협(주)이 마켓오 네이처란 브랜드로 제과시장에 출사표를 던졌다. 마켓오 네이처의 라인업으로는 그래놀라, 그래놀라바, 파스타칩 등이다.국내 유일의 그래놀라 전문 브랜드인 이 제품들은 소비자들에게 가성비 뿐만 아니라 가심비까지 모두 만족시켜 간편대용식 시장을 육성·리딩하겠다는 계획이다.마켓오 콩 그래놀라는 오븐에 두 번 구워 바삭한 국내산 콩과 텁텁함을 날려주는 국산 사과를 사용했다. 또 과일 그래놀라는 먹음직스러운 국산 딸기와 사과껍질, 씨앗까지 그대로 살린 리얼 제품이다.특히 오! 그래놀라는 기존
유통
송형근 기자
2018.08.24 18:26
-
[농수축산신문=박현렬 기자] 서울시농수산식품공사가 다음달 1일부터 가락동농수산물도매시장에 반입되는 모든 양배추에 대해 하차거래를 실시하겠다고 밝혔지만 산지 출하조건, 포장재 미확보 등으로 시행시점이 명확하지 않은 것으로 나타났다.서울시공사는 차상거래품목의 연차별 하차거래 시행계획에 따라 지난해 무, 양파, 총각무에 이어 올해 쪽파와 양배추, 대파 품목의 하차거래를 진행하겠다고 최근 밝혔다.그러나 현재 양배추 주 출하지는 강원도 고랭지 지역으로 최근 지속된 폭염과 게릴라성 소나기 등의 영향으로 품위가 좋지 않은 상황에서 랩핑 작업은
유통
박현렬 기자
2018.08.17 17:06
-
[농수축산신문=박현렬 기자] 대상(주)이 국내 포장김치 1위 브랜드 종가집을 앞세워 냉동밥 제품을 확대한다.시장조사기관 링크아즈텍에 따르면 지난해 국내 냉동밥 시장 규모는 700억원에 달한다. 대상은 잘익은 종가집 김치로 맛있게 볶아낸 종가집 볶음밥 2종을 선보였다.종가집 볶음밥 2종은 ‘종가집 김치 볶음밥’과 ‘종가집 깍두기 볶음밥’으로 구성됐다. 우선 주재료로 종가집의 비법으로 담은 100% 국내산 김치, 깍두기를 사용해 맛에 차별화를 뒀다. 같이 볶는 부재료도 중요한 만큼, 고소하고 바삭하게 훈연한 청정원 베이컨을 큼지막하게
유통
박현렬 기자
2018.08.10 18:04
-
[농수축산신문=박현렬 기자] 롯데슈퍼는 오는 21일까지 롯데프리미엄푸드마켓 5개 점포에서 주먹만한 마늘을 판매한다. 이 마늘은 전남 해남과 경남 남해에서 생산됐으며 가격은 1통에 3990원이다,
유통
박현렬 기자
2018.08.10 18:01
-
[농수축산신문=박현렬 기자] 올해 강원, 경기, 충청도 지역의 과수농가에서 화상병이 발생했지만 사과 수급에는 문제가 없을 것으로 나타났다.농림축산식품부와 가락동농수산물도매시장 유통인, 충청북도청에 따르면 지난 5월 경부터 과수농가에서 발생했던 화상병은 2달여 만에 사실상 종식됐다.지난해 22.7ha에 불과했던 피해지역이 올해 43.5ha까지 증가하며 사과 수급에 문제가 있을 것이라는 예측이 나왔지만 재배면적 증가 등으로 큰 문제는 없을 것이란 게 가락시장 경매사들의 전언이다.과수화상병으로 아오리의 품위가 하락했을 뿐 추석명절에 주로
유통
박현렬 기자
2018.08.10 17:52
-
[농수축산신문=박현렬 기자] 대상(주)은 통합 온라인 쇼핑몰 ‘정원e샵’에서 오는 30일까지 알뜰 쇼핑 기회를 제공하는 종가집 여름쇼핑 기획전을 진행한다.여름쇼핑 기획전은 할인과 적립금, 무료배송 혜택까지 제공하는 행사로 계절메뉴로 더욱 인기가 좋은 종가집 열무김치와 냉면을 합리적인 가격에 판매한다.기획전 상품인 열무김치는 ‘종가집 시원한 열무김치’, ‘종가집 맛있는 열무김치’, ‘종가집 백열무물김치’ 등이다.특히 종가집 백열무물김치는 포장김치 업체 중 유일하게 판매 중인 제품으로 국내산 열무에 알싸한 풋고추를 갈아 넣어 국물이 칼
유통
박현렬 기자
2018.08.07 17:38
-
[농수축산신문=박현렬 기자] (사)구리농수산물도매시장 사랑나눔단은 지난 7월 27일 ‘사랑 나눔을 위한 복맞이 수박행사’를 펼쳤다.사랑나눔단은 연일 지속되고 있는 폭염으로 지친 어르신들을 위해 도매시장 인근 8개 노인정에 수박을 전달했다.이소범 사랑나눔단 이사장은 “무더위로 지친 어르신들이 복맞이 수박을 드시면서 즐겁고 행복한 날들이 계속되기를 희망한다”며 “구리도매시장은 사회적 책임을 다하기 위해 최선을 다하겠다”고 밝혔다.한편 사랑나눔단은 2012년 비영리사단법인으로 설립된 후 정기적으로 명절 후원, 사랑의 김장 나눔, 사랑나눔
유통
박현렬 기자
2018.07.31 17:09
-
[농수축산신문=박현렬 기자] 이마트가 지난 2일부터 다음달 12일까지 전국 점포와 이마트몰을 통해 추석 선물세트 사전예약 판매를 실시하며 롯데마트도 지난 1일부터 다음달 12일까지 사전예약판매를 진행한다.이마트의 추석 사전예약 판매는 역대 사전예약 중 가장 긴 기간인 42일간 진행되며 상품 수 역시 지난해 추석 대비 100개 늘어난 290종이다.사전예약 기간과 품목을 대폭 늘린 것은 다양한 프로모션이 있는 사전예약을 통해 실속 구매를 원하는 소비자들이 늘고 있기 때문이다.이마트는 추석 사전예약 행사를 위해 선물세트 구매 시 최대 4
유통
박현렬 기자
2018.07.31 17:03
-
[농수축산신문=박현렬 기자] 롯데마트는 연일 폭염이 지속되면서 불을 쓰지 않고 전자레인지 등으로 간단하게 요리할 수 있는 HMR(가정간편식)의 매출이 증가했다고 밝혔다.지난 7월 25일 기준 즉석밥 매출은 지난해 동기 대비 20.9%, 컵비빔밥은 57.5% 증가했다.여름철 대표 보양식인 HMR 삼계탕 매출이 32.9% 증가하며 전체 즉석국·탕 매출이 24.4% 늘어난데 기여했다. 냉면으로 대표되는 계절음식인 밀면, 쫄면 등 면류 매출도 11.9% 증가했다.HMR 매출이 큰 폭으로 증가한 이유는 1인 가구 및 맞벌이 증가에 따른 수요
유통
박현렬 기자
2018.07.31 17:00